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    主菜

    ご飯が進む♪厚揚げと豚こま肉団子の甘旨照り焼き

    • 投稿日2023/10/16

    • 更新日2023/11/08

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    豚こま肉に片栗粉をまぶしてギュッと握って肉団子にするとしっかりと食べごたえも出るのに柔らかく、タレも絡みやすくなります。厚揚げでさらにボリュームアップ!味付けはエバラ すき焼きのタレだけなので、失敗もなくすぐできる1品になります♪

    材料2人分たくさん食べたい場合は1人分

    • 厚揚げ
      120g
    • 豚こま肉
      120g
    • 片栗粉
      大さじ1/2
    • 大さじ1
    • エバラ すき焼のたれ
      大さじ1 1/2
    • (あれば)小ネギ
      1本

    作り方

    ポイント

    ・厚揚げは木綿でも絹でもお好みのものをお使いください。 <子どもの食育ポイント > ・肉団子をぎゅっと握って肉団子を作る作業はお子さんのお手伝いにもおすすめです。お子さんの好みや年齢により、8等分にして小さい肉団子を作るのもおすすめです。火の通りも早くなりますよ。 #エバラ食品タイアップ

    • 1

      豚こま肉に片栗粉を振る。

      ご飯が進む♪厚揚げと豚こま肉団子の甘旨照り焼きの工程1
    • 2

      厚揚げを8等分に切る。豚こま肉は6等分して手でギュッと握って肉団子状にする。

      ご飯が進む♪厚揚げと豚こま肉団子の甘旨照り焼きの工程2
    • 3

      フライパンを中火で熱し、1の肉団子、厚揚げを入れる。時々向きを変え、表面全体に焼き目をつける。(中まで火が通らなくて良い。)

      ご飯が進む♪厚揚げと豚こま肉団子の甘旨照り焼きの工程3
    • 4

      酒を入れて蓋をし、弱火にして4〜5分蒸し焼きにする。時々蓋をしたままフライパンをゆすって転がす。

      ご飯が進む♪厚揚げと豚こま肉団子の甘旨照り焼きの工程4
    • 5

      蓋を取ってエバラ すき焼のたれを絡める。(蓋を取った時に水分が多いようだったら火を強めて水気を飛ばしながらたれを絡める。)

      ご飯が進む♪厚揚げと豚こま肉団子の甘旨照り焼きの工程5
    • 6

      器に盛り、(あれば)小ネギを小口切りにして上から振る。

    レシピID

    469365

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    増田陽子
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    増田陽子

    子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ
    • 雑穀マイスター
    • 薬膳インストラクター
    • キッズ食育マスタートレーナー

    子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナー、 農林水産省認定「和食文化継承リーダー」。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

    「料理家」という働き方 Artist History