増田陽子のレシピ一覧 (623件)

増田陽子

白菜を入れると野菜もプラス、野菜の甘みもプラスされるので、よりまろやかに。ポイントは肉団子に入れたきのこ。今回はしめじを入れましたが、マッシュルームやエリンギなどもおすすめです。きのこを肉団子に入れると、全体的に旨みを足せる+食感もほどよい柔らかさ+食物繊維もとれる+ちょっぴりかさ増し、と良いことがたくさんあります♪

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親子で作れる、簡単クッキーです。食物繊維、鉄分が摂れるおやつです。全粒粉でつくるとさらに食物繊維と鉄分もプラスになる上によりさっくりと、こんがりな焼き色なります。

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家にある食材で作れる、簡単であと1品にピッタリなおかずです。

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「炒り豆腐」のイメージからすると豆腐が大きいのですが、食べごたえも出るので、大きめにしています。もちろん小さくしてもOKです。ニラやえのきだけは小さなお子さんには噛み切りにくい食材なのでお子さんの年齢により、長さを調整してくださいね。

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電子レンジでできる副菜です。お弁当の彩りにも。脂質控えめ、タンパク質プラスでスポーツをするお子さんにもおすすめのおかずです。

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焼いたさんまも香ばしくておいしいのですが、酒蒸しするとさんまのくさみがなくまた別のおいしさが味わえます。野菜を一緒に入れることでこれ1品で栄養バランスも◎。レシピよりもっとたくさん入れても大丈夫です。酒蒸しと言っても蒸し器は不要。フライパンでできます。後片付けもさんまの塩焼きより楽チンです♪盛り付けるときは汁気はある程度切った方がいいのですが、実は蒸した後に溜まった汁も臭みがなく、野菜の甘み、さんまの旨みが出ていて美味しいですよ。

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ふんわりとした卵と滑らかな舌触りの豆腐。寒さを感じる日に、体を温めてくれる、ほっとするスープです。中華なおかずの組み合わせにも便利ですよ。

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体も心も疲れた時はほっとできる食事がいいですね。疲労回復に役立つビタミンB1とビタミンB1の吸収を促進してくれるアリシンを含む玉ねぎを組み合わせのおかずです。定番の生姜焼きもおいしいですが、みそ味で体を癒やすレシピです。疲れたときにも適度に噛みやすい調理法にしてあります。スポーツを頑張るお子さんにもおすすめです。

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さつまいもが層をなす、さつまいもメインのプリンです。メープルの香りにほっこり癒やされるおやつです。温かいままでも、冷やしてもおいしいですよ。プリン命、プルンプルンとしたプリン感がほしい方には「ちがう!」と思われるかもしれませんが、さつまいもをたくさん使いたい、しっかり味わいたいという方におすすめです。さつまいもはスライサーを使うのがおすすめです。

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人参と同じ色で相性の良い柿と合わせ、秋を感じる簡単な1品。写真は黒ごまにしましたが、白ごまでももちろんOKです。どちらも甘みのある素材なので、砂糖は入れず、人参には加熱後塩を振って甘みを引き立てるようにします。