調味料
冷めてもやわらかい♪【万能!米粉チーズソース】小麦粉より簡単
5分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー85kcal
- 炭水化物4.0g
- 脂質5.8g
- たんぱく質4.2g
- 糖質3.8g
- 食塩相当量0.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
米粉で作るので、ダマにならず小麦粉より失敗しにくいのが嬉しいポイントです。冷めても柔らかいソースです。 焼いたチキンや、茹でたり蒸したりした野菜にかけたり、フライドポテトにつけたり、トーストに塗ったりなど、いろいろなものに使えます。
作り方
- 1
小鍋に牛乳100ml、米粉を入れ、よく混ぜておく。火をつけ、中火にして木べらでゆっくりと混ぜながら加熱する。
- 2
とろみがつき、木べらで混ぜると鍋底が見えたら、火を一旦止め、ピザ用チーズ、牛乳大さじ2、塩、胡椒を加えて全体を混ぜ、再び火をつけ、弱火で混ぜる。
- 3
チーズが溶けて滑らかになったら火を止める。(好みで)バターを入れ、溶かす。
ポイント
・ 牛乳の温度によりますが、2分くらいでとろみがつきます。焦がさないように混ぜてください。 ・バターを入れると風味が良くなりますが、冷めたときに口当たりが多少ザラザラします。 ・再びトロトロとさせたい時はラップをして電子レンジ600W15〜20秒ほど加熱します。 ・米粉をたった小さじ2しか使わないのですが、余った米粉は、片栗粉のように水で溶いてとろみづけに使ったり、からあげの衣に使ったり、【米粉のホワイトソース・小麦粉より簡単・時短】レシピ https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/403819 でホワイトソースに使えますので、いろいろなものに使ってみてください。
レシピID：501133
更新日：2025/04/18
投稿日：2025/04/18
作ってみた！
Patchouli🐱🐾2025/09/27 12:37
昨日のチーズクリームでクロックムッシュ😍チーズクリームを塗った食パンにベーコン、シュレッドチーズ、マヨネーズ、黒胡椒をのせて、照り照りピカピカに焼き上がりました👏最強美味しすぎて、またまた感涙😭このあとはチーズクリームをのせるお好み焼き、ボロネーゼに活用する計画です😘3倍量で作って大正解でした😋💕増田先生、しばらく連投しますので、また見てくださいね〜🩷😽🐾
- Patchouli🐱🐾
2025/09/26 14:04
はじめて米粉でホワイトソースを作りましたが、ダマにならずとても簡単にできました👏2週間前のハヤシライスを1週間後にカレールーを足してトマトカレーにリメイクし、さらに残りを今回はドライカレー風にして、チーズソースで頂きました💛美味しすぎて感涙😭💨まだソースが残っているのでクロックムッシュか何かに使おうと楽しみに保存してます😋🩷増田先生、素敵なレシピをありがとうございます🌷😺🐾
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