リピ決定！旨み引き出す♪【白菜ステーキ】豆乳チーズソース♪
投稿日2023/11/07
更新日2023/11/07
調理時間20分
白菜を大量消費できて、簡単ヘルシーに美味しくオシャレに食べられないかと考えたレシピです。大きめに切った白菜は、旨みが漏れ出さず、とても美味しく食べられます。焼き目は香ばしく、中は甘くてトロトロ。作り終えたフライパンでそのまま作れるチーズソースをかければ、主役級に！ ぜひ一度お試し頂きたいです！
材料1人分
- 白菜6分の1個
- にんにく1〜2片
- 生姜10g
- ハーフベーコン2枚
- 米粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 無調整豆乳大さじ3
- ピザチーズ大さじ2
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
・フライパンは、26cm程度の大きなものを使用してください。 ・レシピは1人前ですが、倍量にして、一度に2つ作って頂けます！
- 準
・にんにく、生姜をすりおろす。 ・ハーフベーコンを1cm角に切る。 ・白菜をよく洗い、水気を切っておく。
- 1
・白菜をめくり、すりおろしたにんにくと生姜をまんべんなく塗り、米粉をまぶして、崩れそうであれば、たこ糸で縛る。
- 2
フライパンに、オリーブオイルを入れ、中火にかけ、ハーフベーコンを入れてカリッとするまで焼き、取り出しておく。
- 3
そのままのフライパンに白菜を断面を下にして入れ、中火で2〜3分押し付けるように焼き色を付けて、上下を返し、同じように2〜3分焼く。
- 4
両面に焼き色がついたら、蓋をして7〜8分弱火で蒸し焼きにし、芯まで柔らかくなれば、器に取る。
- 5
フライパンに、無調整豆乳、ピザチーズを入れて中火にかけ、ピザチーズが溶けてきたらすぐに火を止め、余熱でかき混ぜながらチーズを溶かし、白菜の真ん中にかけ、ハーフベーコンをのせ、黒こしょうをふる。
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質問
作ってみた!
にゃも2024/01/30 19:06
小さな白菜を半分にして作ってみました！我が家は大人だけなので、唐辛子を足して少しピリ辛にしてみました！米粉が入っているので、ソースもほどよく絡んでとってもおいしかったです！
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
