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レシピ 

節分といえば、豆まき、恵方巻き…ですが、「いわし」を連想する方もいらっしゃるのでは？　主に西日本では節分にひいらぎに刺したいわしの頭を飾ったり、いわしを食べたりする風習があるんです。そこで今回は「なぜいわしを飾るの？　食べるの？」という疑問にお答えします。お子さんも食べやすいいわしレシピもご紹介していますので、ぜひ節分に作ってみてくださいね。

【目次】 
<a href="#heading01">1．節分とは</a> 
<a href="#heading02">2．節分になぜいわしを飾ったり食べたりするの？</a> 
<a href="#heading03">3．食べて鬼を追い払う！いわしレシピ3選</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1．節分とは</h2>


「節分」とは立春、立夏、立秋、立冬という季節の分かれ目の前日を言います。つまり、本当は「節分」は年4回あるのです。旧暦では立春が1年の始まりとして、とても大切な日。そのため、現在の大晦日と同じように立春の前日の節分も特別な日とされ、本来1年に4回ある節分ですが、立春の前日の節分を指すようになりました。


&nbsp;<h3>なぜ節分に豆をまくの？</h3>

節分＝鬼、豆まきのイメージがありますね。みなさんにも記憶があるかもしれませんが、子どもたちが怖がる、恐ろしい見た目の鬼は、悪いことを引き起こす邪気や災いを形として表したものなのです。


豆は鬼の目の「魔目（まめ）」、魔を滅する、「魔滅（まめ）」、また「魔目を射る」＝豆を炒る、に通じることから炒った豆をまくようになったとも言われています。地域によっては、大豆ではなく殻ごとの落花生をまく風習があります。


豆まきのあとは「福豆」と呼ばれる炒った豆を年齢+1個分食べます。そのほか、福を巻き込む太巻きを無言で食べる「恵方巻き」も現在では行事食となっていますね。


&nbsp;
<h2 id="heading02">2．なぜ節分にいわしを飾ったり食べたりするの？</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/da/da9c5b142aaeb8007b853c8447243968.jpeg" alt="いわし" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


鬼が苦手としているものが2つあります。それは「いわし」と「ひいらぎ」です。いわしは強いにおいがあるので鬼は苦手、ひいらぎの葉はトゲが多く、鬼の目を刺すとされています。


この2つを用いたもの、ひいらぎの枝に焼いたいわしの頭を刺した「やいかがし（焼嗅）」「ひいらぎいわし（柊鰯）」を玄関先につけておくと、鬼を追い払うことができるとされています。


やいかがしは関西を中心とした西日本で行われている風習ですが、東北、関東地方でも見られるところがあります。


飾る期間は一般的には「節分の当日」ですが、地域差もありますので、長くその土地に住む方に聞いてみるのもいいかもしれませんね。




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<h2 id="heading03">3．食べて鬼を追い払う！いわしレシピ3選</h2>



節分にいわしを食べるのも関西を中心とした西日本です。いわし自体のにおいや焼いたときの煙のにおいが鬼を追い払うのに良いとされているので、玄関先につけるだけでなく、節分に食べる習慣があります。


今回は　お子さんも食べやすいいわしレシピを3品ご紹介します。



&nbsp;<h3>大人も子どもも好きな味！いわしの蒲焼き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f8/f81628a61fdb9e4559307167694c57a1.jpeg" alt="いわしの蒲焼き" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


シンプルで作りやすいいわしの料理です。しょうがや酒でいわしの臭みを抑えているので、子どもでも食べやすく、甘辛味でご飯もすすむ味付けです。頭は焼いてやいかがしにしてみるのもおすすめ。


【主な材料】 
いわし 
酒 
みりん 
醤油 
しょうが


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/371427">ご飯の進む味付け!いわしの蒲焼き</a>

&nbsp;<h3>白だし入りで酸味もまろやか！いわしの南蛮漬け</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/17/174659a05665a8169431476324e93ff5.jpeg" alt="いわしの南蛮漬け" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


赤玉ねぎの色合いもきれいな、いわしの南蛮漬け。恵方巻き献立の一品や、洋風メインおかずと合わせる副菜としても使えるメニューです。作り置きにもぴったり！


【主な材料】 
いわし 
赤玉ねぎ 
レモン 
りんご酢 
白だし


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/230493">いわしの南蛮漬け</a>


&nbsp;<h3>いわし缶でラクちん！ふわふわいわしハンバーグ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c1/c10dede01d20c90a5fc5ba3bd76eca4a.jpeg" alt="いわしハンバーグ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


もっと手軽に、子どももパクパク食べられるようないわし料理を作りたい！　という方に。小骨を気にせず骨まで食べられて、お子さんの成長を助ける栄養もしっかり摂れる一品です。



【主な材料】 
いわし缶詰 
絹ごし豆腐 
玉ねぎ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/452000">缶詰で簡単!子ども喜ぶフワフワいわしハンバーグ</a>


 

お住まいの地域や育った場所により「節分にいわし」、「やいかがし」を初めて知ったという方も、もしかしたらいらっしゃるかもしれません。魚料理はなかなか作らない、という方もご紹介したレシピで「これなら作ってみようかな」と思ってもらえたらうれしく思います。節分の機会にぜひ挑戦してみてくださいね。

 

※豆について 
乳幼児は食品を噛み砕く力や飲み込む力が未発達なため、豆やナッツ類で窒息することがあり、節分の豆は5歳以下の子どもに食べさせないよう消費者庁が注意を促しています。お子さんと豆まきをする際はご留意ください。

節分はいわしを食べる？飾る？｜理由からいわしレシピまでご紹介！

節分といえば豆まきですが、近年行事食として定着してきたのが「恵方巻き」。その年の縁起の良い方角（恵方）を向いて太巻きを一気に食べると、願い事が叶うとされています。今回は2023年の恵方から、恵方巻きの由来、恵方巻きに入れる具材などをご紹介。最後にはおすすめの恵方巻きレシピもありますので、今年の恵方巻きの参考にしてみてくださいね。

【目次】 
<a href="#heading01">1．2023年の方角（恵方）は【南南東】</a> 
<a href="#heading02">2．そもそも節分とは？</a> 
<a href="#heading03">3．恵方巻きとは？</a> 
<a href="#heading04">4．恵方巻きの具材は7つ！</a> 
<a href="#heading05">5．恵方巻きの食べ方は？</a> 
<a href="#heading06">6．編集部が厳選！おすすめ恵方巻きレシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1．2023年の方角（恵方）は【南南東】</h2>


節分の行事として定着してきた、「恵方巻き」。恵方とは、その年の歳神様がいる縁起の良い方角をいいます。2023年の恵方は、【南南東（のやや南）】です。


&nbsp;
<h2 id="heading02">2．そもそも節分とは？</h2>


「節分」とは季節の分かれ目のこと。季節の節目に立春・立夏・立秋・立冬がありますが、その前日を「節分」と呼びます。そのなかでも立春は寒い冬から春に向かう節目の日としての特別な意味を持つようになり、節分というと春の節分を指すようになりました。



&nbsp;
<h2 id="heading03">3．恵方巻きとは？</h2>


「恵方巻き」とは、節分に縁起の良い方角、恵方を向いて食べる、太巻き寿司のことです。「福を巻き込む」太巻きを、縁を断ち切らないように、切らずに無言で1本丸かじりします。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/67f002b4426bf4301cfbc3713a697075.jpeg" alt="恵方巻き" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

&nbsp;<h3>恵方巻きの由来</h3>

最近定着した行事食といったイメージのある恵方巻きですが、歴史は意外に古く、江戸時代から明治時代初期にかけて定着したとされています。発祥の地については諸説ありますが、関西発祥と言われています。


&nbsp;<h3>恵方の決め方</h3>

毎年変わる「恵方」ですが、実は4つだけしかありません。「東北東」「西南西」「南南東」「北北西」です。


その決め方は、その年の十干（じっかん）と組み合わせることで決められます（十干は古代中国から生まれたもので、10日間をひと区切りにし、1日ずつ甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸と名前をつけたものになります）。


簡単には西暦の1の位で確認することができます。1の位が「0・5」の年は西南西、「1・3・6・8」は南南東、「2・7」は北北西、「4・9」は東南東となっていますので、2023年は「南南東」となります。



&nbsp;
<h2 id="heading04">4．恵方巻きの具材は7つ！</h2>


恵方巻きの具材は、七福神にちなみ、7種類だと縁起が良いといわれています。


例えばあなごの蒲焼き、きゅうり、しいたけ、にんじん、かんぴょう、卵焼き、ほうれん草はいかがでしょうか？　


かんぴょうや、しいたけ・にんじんの甘辛煮は作り置きもできるので、事前に準備しておくとラクですよ。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/28/286ae128bab0a7df9d99691d5aa08121.jpg" alt="かんぴょう" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b6/b647db0bbe245bc73ed37009c7724748.jpg" alt="しいたけとにんじんの甘辛煮" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />



こちらのコラムでは、それぞれの具材の作り方や巻き方も丁寧に紹介されていますので、ぜひ参考にしてみてください。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/3115">●本当に美味しい恵方巻き｜何度も作りたい定番レシピVol.186</a>

 

7つの具材については決まりがありません。このほか、えびやさくらでんぶもいいですね！


実はさくらでんぶも作れるんです。さくらでんぶは何から作られるかご存じですか？　…正解は白身魚！


ふわふわに変化していく様子を見るのは魔法のようで、子どもはもちろん大人も楽しめますので、一度作ってみるのもおすすめです。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/71/71df87b613f6895ff25ed85bbf314604.jpeg" alt="さくらでんぶ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


【主な材料】 
白身魚 
食紅


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/450200">手作りで優しい味わい【さくらでんぶ】恵方巻き、ひなまつりに</a>


そのほか、お刺身のサーモン、まぐろ、かにかまなどの海鮮具材も、お子さんがお刺身を食べられるようであれば子どもも大人も喜ぶ具材となります。



&nbsp;
<h2 id="heading05">5．恵方巻きの食べ方は？</h2>


恵方巻きは、その年の恵方を向いて無言のまま、一気に1本を食べきります。縁を切らないように無言で食べきるのが良いとされていますので、願い事をしながら食べきってみましょう。


小さなお子さんは口にたくさん入れてしまうと喉を詰まらせやすいということもありますし、海苔が口の中や喉に貼り付きやすいので、少し工夫をして出してあげましょう。


巻く前あるいは巻いてから、はさみで海苔に切り目を入れたり、板海苔をちぎるか焼きばら海苔を外側にまぶしたり、海苔の代わりに薄焼き卵で巻くのも良いかもしれません。また噛む力が弱いので噛み切りやすい具材、あるいは入れる具材をあらかじめ細かくしてから巻くのもおすすめです。


&nbsp;
<h2 id="heading06">6．編集部が厳選！おすすめ恵方巻きレシピ</h2>


ここからは、Nadiaに掲載されているおすすめの恵方巻きをご紹介します。海鮮を使った豪華な太巻きや、子どもも好きなサラダ太巻き、韓国の太巻き「キンパ」など。市販品もいいですが、今年は恵方巻きをおうちでも作ってみるのはいかがですか？


&nbsp;<h3>おもてなしにも！基本の海鮮太巻き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140128044655_tmp.jpg" alt="海鮮太巻き" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


まぐろ、えび、かに缶、いくらなど、7種の具で作る海鮮太巻き。バラバラになりやすい具は下に置き、上にも具をのせると巻きやすくなりますよ。手前のご飯から奥のご飯を合わせるように一気に勢いよく巻きましょう。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/113222">海鮮太巻き(恵方巻き)。</a>

&nbsp;<h3>子どもも食べやすい！簡単サラダ太巻き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b4bd3ae972858e9570ca0a6ccc43034.jpeg" alt="サラダ太巻き" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


レタスやきゅうりのほか、かにかまやツナマヨなど、子どもも好きな具材を入れたサラダ太巻き。酢飯には黒酢を使っているので、まろやかでコクのある仕上がりです。酢飯にしっかり味がついているので、何もつけなくても美味しい！


●asucaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/405879">恵方巻や普段の食卓に＊簡単サラダ太巻き</a>


&nbsp;<h3>お弁当にも使える！簡単キンパ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/eb27d7e923980967ab9f14b07143c32c.jpeg" alt="キンパ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


韓国風巻き寿司「キンパ」も恵方巻きに人気。こちらは、コチュジャンで味付けした焼肉、たくあん、卵焼き、にんじんナムルが入った簡単キンパです。たれをつけたいときは、ごま油＋塩がおすすめ！


●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/385650">我が家のキンパ</a>


 

恵方巻きは今や節分を代表する行事食ですね！　作るのも食べるのも楽しい恵方巻き。願いを込めながら味わい、ぜひ良い年にしてくださいね。

【恵方巻き】2023年の方角は？由来や食べ方、おすすめレシピも！

二十四節気のひとつ「冬至」。一年の中で一番昼の時間が短く、夜が最も長い日です。2022年の冬至は12月22日。この冬至の日に食べるといいと言われているものをご存じでしょうか？　今回は冬至の日の食べ物とその由来、また冬至に食べたい食材を使ったレシピをご紹介します。寒い冬を元気に過ごせるよう、ぜひチェックしてみてくださいね。

【目次】 
<a href="#heading01">1．2022年の冬至は12月22日！そもそも冬至とは？</a> 
<a href="#heading02">2．冬至に食べるといいとされているものとは？</a> 
<a href="#heading03">3．冬至におすすめのレシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1．2022年の冬至は12月22日！そもそも冬至とは？</h2>



今年の冬至は12月22日。冬至は北半球では一年の中で一番昼の時間が短く、夜が最も長い日です。昔から冬至は「一陽来復」といい、太陽が生まれ変わる日とされ、この日から太陽がよみがえる日と考えられていました。


冬至には柚子湯に入る風習がありますね。柚子湯に入ると病気をせず、元気に冬を越せると言われています。


そして冬至には柚子湯に入るだけでなく、食べると縁起が良いとされているものがあります。今回は冬至の日に食べたい食材、料理をご紹介していきたいと思います！


&nbsp;
<h2 id="heading02">2．冬至に食べるといいとされているものとは？</h2>


&nbsp;<h3>かぼちゃ</h3>


冬至に食べるものといえば、「かぼちゃ」が思い浮かぶのではないでしょうか。かぼちゃは夏に収穫される野菜ですが、保存性が高く、現在のように野菜を保存できなかった昔から、野菜の収穫が少なくなる冬でも食べられる食材。カロテンやビタミン類が多く含まれるかぼちゃを、風邪をひきやすい冬に食べるのは理にかなっているのです。


&nbsp;<h3>「ん」のつく食べ物</h3>


かぼちゃは「なんきん」とも呼ばれ、「ん」は「運」に通じ、「ん」がつくものを食べると縁起が良いとされています。なんきんに加え、「ん」が2つつく、にんじん、れんこん、きんかん、ぎんなん、かんてん、うんどん（うどん）は「冬至の七種（ななくさ）」と呼ばれ、食べると運が倍になりさらに縁起が良くなると言われています。


&nbsp;<h3>小豆・こんにゃく</h3>


ほかには小豆、こんにゃくを食べる風習も。昔から小豆の赤い色は魔除けになる色とされ、厄を払うものとして、特別な日に小豆を食べる風習があります。


こんにゃくは食物繊維が豊富な食材で、体の中をきれいにしてくれるので、体に蓄積された砂や良くないものを排出してくれる効果があるとされています。そのため、砂はらい（砂おろし）と呼び、冬至にこんにゃくを食べている地域も。また、昔僧侶の間では、煩悩も外に出して取り除いてくれるものと考えられていたそうです。




&nbsp;
<h2 id="heading03">3．冬至におすすめのレシピ</h2>



ここからは、冬至に食べたい食材を使ったレシピを3品ご紹介したいと思います♪


&nbsp;<h3>かぼちゃのいとこ煮</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c7/c728d4d693195b76b113b4a1c00909da.jpeg" alt="いとこ煮" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


かたいものを、おいおい（甥）めいめい（姪）煮ていくから「いとこ煮」というとも、野菜や豆は畑で収穫できるところからいとこのようなものだから「いとこ煮」というとも言われています。かぼちゃとあずきの相性もばっちりです。



【主な材料】 
かぼちゃ 
ゆであずき缶


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/428146">【冬至に】かぼちゃのいとこ煮(ゆであずき缶で簡単)</a>

&nbsp;<h3>にんじんときんかんのサラダ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/94/94a4dea52ef6130f0e55d9b9c65d5c9d.jpeg" alt="にんじんときんかんのサラダ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


「にんじん」、これから旬を迎える「きんかん」、「ん」が2つ入る食材の組み合わせの簡単なサラダです。洋風のおかずに冬至のメニューを取り入れるのにおすすめ！



【主な材料】 
にんじん 
きんかん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/386489">人参と金柑のサラダ</a>

&nbsp;<h3>れんこんの挟み焼き青のり風味</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3e/3eee728c21ebfb8bcb253bdbb213466c.jpeg" alt="れんこんの挟み焼き青のり風味" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


メインで食べるメニューとしていかがでしょうか。しゃきしゃきとした歯ざわりも心地よく、青のりの風味で美味しく食べられます。



【主な材料】 
れんこん 
鶏ひき肉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/401202">れんこんの挟み焼き青のり風味</a>

 

いかがでしたか？　冬至にはかぼちゃのほかにも、食べると縁起が良いとされる食材がたくさんありました。


「ん」のつく食材がほかにあるかどうか、お子さんがいらっしゃる方は「ん」のつく食べ物を考えるゲームをしても楽しいと思います！　ほかにははんぺん、あんまん（!?）、みかんなどもありますね。私は子どもに「ラーメン！」と言われたこともあります。


言葉遊びも楽しんで冬至の食事を味わいながら、寒い冬を元気で過ごせるよう、美味しく冬至の日をお過ごしください。

2022年の冬至はいつ？冬至の食べ物とは？｜由来からレシピまでご紹介！

子どもが料理のお手伝いをすることは、メリットがたくさんあるのをご存じですか？　今回は、Nadia Artistでキッズ食育マスタートレーナーの増田陽子さんが子どもと楽しく作る、和食おかずのレシピをご紹介。お手伝いのメリットや、お手伝いを頼むときのポイントについても紹介しているのでぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>子どもが料理のお手伝いをするメリットとは？</h2>
こんにちは。子どもの食育料理研究家、キッズ食育マスタートレーナーの増田陽子です！　普段は、食育スクールの講師など、「料理と子どもの食卓」をテーマに活動しています。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1e/1e19253820629377d9e36748a8b2bbe4.jpeg" alt="子どもが料理のお手伝いをするメリットとは？" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
子どものお手伝いは、子どもの心や体の発達において、たくさんのメリットがあるのをご存じですか？　ここでは、子どもが料理のお手伝いをするメリットをご紹介していきます。

&nbsp;<h3>（1）手先の感覚を豊かにする</h3>
料理をすると、指先をたくさん動かすので、手先の感覚を豊かにすることができます。最初は難しかった細かい動作も、料理をしていくことで少しずつ上手になっていきますよ。

&nbsp;<h3>（2）五感を鍛えることができる</h3>
子どもは、五感を刺激することで脳も発達していくので、幼いときに五感をはぐくむことはとても重要といわれています。
料理は、食材を目で見て（視覚）、実際に触れて（触覚）、香りを嗅ぎ（嗅覚）、フライパンで食材を焼いたときの音を聞きながら（聴覚）、最後は食べられる（味覚）、と五感すべてを使うことができるので、五感を鍛えるという視点でも、料理はもってこいの体験なのです。

&nbsp;<h3>（3）達成感や自己肯定感、人を思いやる気持ちをはぐくむ</h3>
自分で作った料理を家族が「美味しい」とうれしそうに食べてくれたという経験は、達成感を感じるとともに自己肯定感をはぐくみ、子どもにとっては大事な経験になりますよね。
さらに、そのような経験から「また作って家族に喜んでもらいたい」といった、周りの人を思いやる気持ちも生まれるのです。


&nbsp;<h2>子どもにお手伝いをしてもらうときのポイントは？</h2>
子どものお手伝いは、メリットがたくさん！　特に幼児〜小学生のころが最も食に興味を持つ時期とされているので、ぜひお子さんにはお手伝いを！
…と、言いたいところなのですが、子どもにお手伝いしてもらうとき、大人も「お手伝いをしてもらうための準備」をする必要がありますよね。バタバタしている日々ではなかなかお手伝いをお願いできないこともあると思います。
私もそうでした！　忙しいときには無理をしてお手伝いしてもらわなくて大丈夫ですよ。そんなときに、どういった言葉をかけたらいいか、ということからご紹介したいと思います。

&nbsp;<h3>困った、今は忙しい！お手伝いの申し出、どうやって断る？</h3>
子どもに「お手伝いをしたい！」とお手伝いの申し出をうけたけど、今は忙しくて…というときは、そのまま、「今は忙しく、お手伝いは難しい」ことを伝えましょう。その際に、「この日（あるいはこの時間）に一緒にお料理しよう」と、一緒に料理ができる具体的な時間も伝えるようにするのがおすすめです。

&nbsp;<h3>子どもがお手伝いをするときの大人の心構えも！</h3>
子どもの料理のお手伝いは「料理を覚えさせる」ためのものではなく、楽しかった、美味しかった、うれしかったという経験を通して最終的にほんの少しでも自己肯定感をはぐくむことができたらOK！　と考えることが大切。
料理をすることで、楽しそう、うれしそうにしていればいい、という心構えでいれば、余裕をもってお手伝いしてもらうことができますよね。子どもが集中できる時間は大人が思うよりとても短いのです。途中で飽きて、どこかへ行ってしまっても怒らず、お子さんの「楽しかった」で終わることを優先しましょう！

&nbsp;<h2>子どもと楽しく作る♪和食おかず</h2>
今回はお子さんと作れる和食おかずレシピをご紹介します。和食はさまざまな食材を使い、旬の食材で季節を感じたり、素材の味を楽しんだりすることができます。また、栄養バランスも整いやすいという点もうれしいポイント。ぜひ、親子で挑戦してみてくださいね。

&nbsp;<h3>くるくる巻いてお手伝い♪小松菜とチーズの肉巻き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dd/dd0f2386222d4f63af6082a127a4c0d4.jpeg" alt="野菜も一緒に食べやすい!小松菜とチーズの肉巻き" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
くるくると巻くのが楽しい、小松菜とチーズの肉巻きレシピ。苦手な子も比較的多い小松菜ですが、自分で料理したことをきっかけにして食べることもあるので、積極的に使ってみるのもおすすめです。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8c/8cb161194498889cb781edffb67ec80d.jpeg" alt="野菜も一緒に食べやすい!小松菜とチーズの肉巻き" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
幼児さんには、スライスチーズのフィルムを剥がす作業や、肉を巻く作業をしてもらいましょう。小松菜は比較的切りやすい食材なので、小学生のお子さんなら、包丁で切るお手伝いにチャレンジしてもらうのもいいですよ。


【主な材料】 
豚ロース薄切り肉 
小松菜 
スライスチーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/446772">野菜も一緒に食べやすい!小松菜とチーズの肉巻き</a>


&nbsp;<h3>定番をマスター！ふんわり卵とわかめのかきたま汁</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ea/eac9c00f588927cb42e2c967c007da5c.jpeg" alt="ふんわり卵がおいしい!かきたま汁" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
かきたま汁は、和食の基本ともいえる汁物。とろとろとしていた卵がかたまる様子や、乾燥わかめが広がってくる様子を、不思議に思う気持ちを持ちながら見て楽しめる料理です。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b492568c155731eb938b70a8f5882d53.jpeg" alt="ふんわり卵がおいしい!かきたま汁" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
幼児さんは絹さやの筋取りや、卵を割って混ぜることに挑戦してもらいましょう。小学生のお子さんは湯気に注意しながら卵を流し入れる作業を。菜箸を伝わせる入れ方だと最初は力加減が難しく、一気に入ってしまうことがあるので、穴あきお玉で流し入れるようにすると、上手にできるようになりますよ。


【主な材料】 
だし 
卵 
絹さや 
わかめ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/446776">ふんわり卵がおいしい!かきたま汁</a>


&nbsp;<h3>きのこ嫌いも克服!?豆腐のツナきのこあんかけ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3a/3ab505beab59175cc080b5d7314a8340.jpeg" alt="だしなしなのに旨みたっぷり!豆腐のツナきのこあんかけ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
きのこが苦手なお子さんもツナが絡んで一緒に食べやすく、豆腐と一緒にツルンと食べられてしまう一品です。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7c/7cd9cebfd8c21bc155246c04336d7e63.jpeg" alt="だしなしなのに旨みたっぷり!豆腐のツナきのこあんかけ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
幼児さんはえのきやしめじをほぐしたり、豆腐を手で割ったりする作業がおすすめです。小学生のお子さんにはエリンギを手で割く作業、片栗粉を流し入れてとろみを付ける作業はいかがでしょうか？　慣れないと片手で水溶き片栗粉を入れ、片手で混ぜる、という同時作業は難しいので、大人も一緒に作業するのもいいですね。


【主な材料】 
絹豆腐 
えのき 
しめじ 
エリンギ 
ツナ缶


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/446768">だしなしなのに旨みたっぷり!豆腐のツナきのこあんかけ</a>

&nbsp;<h3>包丁不要！鮭と白菜・まいたけの味噌バターコーンホイル焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/04df143c668599e79f9a587bed1b5860.jpeg" alt="鮭と白菜・舞茸の味噌バターコーンホイル焼き" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
子どもが喜ぶ味付けのホイル焼きです。フライパンでもトースターでも作ることができ、包丁も不要です。ホイル焼きにすることで調理器具の洗い物が減るというメリットもある、ラクちんおかずです。
幼児さんは白菜をちぎる、まいたけを割く、味噌だれを混ぜて塗る作業を。白菜の芯の部分はかたいので、難しいようだったら一緒にちぎってみてください。小学生のお子さんは、ホイルで包む作業にも挑戦してみてください。鮭は尻尾の方であれば骨抜きの作業もしやすいです。「触ってみてチクチクとするものが骨だよ」と声をかけて触りながら骨を抜くと食べるときにも食べやすくなりますよ。

【主な材料】 
鮭 
白菜 
まいたけ 
コーン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/421888">鮭と白菜・舞茸の味噌バターコーンホイル焼き</a>


&nbsp;<h3>簡単に作れる♪きゅうりの梅おかか和え</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/56/56d62f06ed4e7e2dbda6ba90b561164d.jpeg" alt="火を使わずすぐできる!きゅうりの梅おかか和え" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
たたくと割れる様子が楽しくなる簡単なおかずです。削り節を使うことで、梅干しの酸味もまろやかになり食べやすくなります。
幼児さんはきゅうりを叩く作業をお手伝いしてもらってください。ついつい叩きすぎてしまうことがあるので、少し割れるくらいでいいことを伝えましょう。小学生は包丁で梅干しを叩く作業もおすすめです。刃の上に包丁を持ってない方の手をおいて、トントントンと叩くことを教えてあげてください。

【主な材料】 
きゅうり 
梅干し 
削り節


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/419958">火を使わずすぐできる!きゅうりの梅おかか和え</a>


&nbsp;<h3>ご飯がすすむ！白菜と鶏肉甘辛にんにく炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e05b73397232fbf3314e772527a12a54.jpeg" alt="白菜と鶏肉の甘辛にんにく炒め【子どもと一緒に料理】" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ご飯との相性も抜群で、パクパクと食べられる炒め物です。白菜の代わりにキャベツで作っても美味しいですよ。
幼児さんは白菜をちぎる作業や、鶏肉に下味を揉み込む作業がおすすめ。白菜の触り心地、鶏肉の感触が違うことを感じることができます。小学生には、炒め物に挑戦してもらうのもおすすめ！　調味料が跳ねて火傷をしないよう、炒めるときは長袖（※ダボッとした袖ではなく、ピタッとした袖が安全です）で炒めると安心です。怖いと感じたときは無理にしてもらわず、大人が代わりましょう。

【主な材料】 
白菜 
鶏もも肉 
醤油 
味噌


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/387492">白菜と鶏肉の甘辛にんにく炒め【子どもと一緒に料理】</a>


料理を作ることで「不思議だな」、「どうしてだろう」という好奇心を持ち、新しい発見もできます。大人にとっては「あたりまえ」でも、子どもにとっては一つひとつの変化がとても楽しいことだったりもします。自分で作ることにより、苦手だった食材にも挑戦できるかもしれませんよ。ぜひ一緒に料理を楽しんでみてくださいね。

※コラム内のお手伝い内容で記載している「幼児さん」とは～6歳のお子さんを想定したお手伝いを記載しています。

子どもと楽しく作る♪はじめての和食おかずレシピ6選

暑い夏がやってきました。お子さんがいらっしゃる方は長い夏休みを利用して、一緒におやつを作るのはいかがでしょうか？　おやつを手作りするのは楽しいですが、火やオーブンを使って汗だくになるものは、暑い時期にはできるだけ避けたいものです。そこで今回は、夏にぴったりな、混ぜて冷やすだけの簡単ひんやりデザートを4品ご紹介します。難しい工程はないので、お子さんのお手伝いにもぴったりです！

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<h2>
子どもと一緒に楽しもう！混ぜて冷やすだけの簡単ひんやりデザート</h2>


おうちにいる時間が長くなりそうな今年の夏休み。お子さんが持て余している時間を使って、一緒におやつ作りを楽しみませんか？

複雑な工程があるレシピに挑戦するのもいいですが、暑い夏には火を使わずに短時間でできるものがおすすめです。

そこで今回は、材料を混ぜて冷やすだけでできる簡単ひんやりデザートをご紹介します！　加熱が必要なものは、電子レンジを利用し短時間で済むようにしていますので、安全に作業することができますよ。

お子さんのお手伝いポイントも紹介していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

&nbsp;
<h3>
冷たいデザート作りのお手軽アイデア</h3>


【果物を上手に利用する】 
そのまま食べても甘い果物は、おやつに使うと砂糖を使用する量を減らすことができる上に、自然な甘みも感じられます。また、果物によっては酸味もあるので、爽やかな酸味が暑い夏にぴったりです。


【甘みが出る食材を利用する】 
デザート作りで甘みを出すには砂糖や果物を使うことが多いですが、ジャムを使うのもおすすめです。果物のジャムを活用すれば、果物の香りや味わいを感じられますし、果物を切る手間も省けます。 
また、はちみつや黒みつ、メープルシロップ、コンデンスミルクなどもひんやりおやつの味わいのバリエーションを広げます。これらは糖度が高いため、凍らせてもカチコチに凍らないので、その性質を利用してアイスを作ってみるのもおすすめですよ。


【電子レンジを利用する】 
冷たいデザート代表のゼリーなども、ゼラチンや寒天を溶かすときに火を使いがちですが、電子レンジでできます。電子レンジも活用して、涼しく安全におやつ作りを楽しみましょう！



&nbsp;
<h2>
夏にぴったり！混ぜて冷やすだけの簡単ひんやりおやつレシピ4選</h2>


&nbsp;
<h3>
混ぜたら冷凍庫におまかせ！いちごのレアチーズアイスケーキ</h3>

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クリームチーズを常温に戻したら混ぜていくだけ。あとは冷凍庫におまかせの簡単なアイスケーキです。クリームチーズがやわらかくなっていれば、ボウルを押さえるのは大人、混ぜるのはお子さん一人だけでもできます。

お子さんには混ぜる作業のほかに、ビスケットを割る作業もお願いしてみてください。かけらは大きくても小さくてもバラバラでもOK！　クリームチーズといちごジャムを使っているので、凍らせても包丁で切り分けやすいかたさになります。お子さんには食べやすいように、そしておやつでお腹がいっぱいにならないように、薄めに切ってあげてくださいね。


【主な材料】 
クリームチーズ 
いちごジャム 
上白糖 
レモン汁 
ビスケット


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/394117">『いちごのレアチーズアイスケーキ【簡単、混ぜるだけ】』</a>




&nbsp;
<h3>
感触も楽しめる！キウイたっぷり寒天ゼリー</h3>

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キウイをゼリーにするときにゼラチンを使うと、残念ながら酵素の影響でうまく固まらないため、火を通す必要があります。でも、生のフレッシュなままの方が、手間もかからず美味しいですよね。そこで今回は寒天を使いました。寒天のゼリーでも、キウイをたっぷり使えばフルフル食感になります。また、型抜きできるメリットも！　いろいろな形に挑戦してみてくださいね。

2色のキウイを使うとさらに元気が出る色合いになりますよ。お子さんには混ぜるだけでなく、ビニール袋の上からキウイを潰す作業もぜひ！　変わっていく色も楽しめます。キウイの固形が少し残る程度に潰せばOKです。


【主な材料】 
キウイ(グリーン・ゴールド) 
上白糖 
レモン汁 
粉寒天


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/394225">『火を使わず簡単・キウイたっぷり寒天ゼリー』</a>


&nbsp;
<h3>
板チョコ1枚で！なめらかチョコバナナムース</h3>

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板チョコ1枚でできる、なめらかで濃厚な簡単ムースです。固形だったチョコが形を変えて溶けていく様子を見るのは子どももとても楽しく、興味を持って混ぜていくこと間違いありません。通常湯煎でチョコを溶かすことが多いと思いますが、電子レンジを使うとお湯がチョコの中に入る心配もなく安心です。

こちらも混ぜるだけでなく、バナナを潰す作業をお子さんに手伝ってもらいましょう。また、バナナは適度なやわらかさで、大きすぎず小さすぎず切りやすいので、包丁に興味を持ったお子さんが切る練習を始めるときにちょうどいい食材です。トッピング用で飾る分を、大人と一緒に包丁を持って切る練習をするのもおすすめです。


【主な材料】 
バナナ 
板チョコ 
生クリーム 
牛乳 
ゼラチン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/394228">『【板チョコ・簡単】なめらかチョコバナナムース』</a>



&nbsp;
<h3>
材料はたったの3つ！レンジでできる黒みつわらび餅</h3>

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黒みつ・片栗粉・水を混ぜ合わせ、電子レンジで少しずつ加熱しながらどんどん混ぜていくだけ！　黒みつを片栗粉に混ぜることで、片栗粉の匂いも気にならず、もちもちした食感を楽しめます。片栗粉で作ったお餅は、口溶けが良く喉に詰まらせてしまう心配もありません。片栗粉を混ぜるときの感触や、濁った色から透明へと変わっていく生地の様子などを親子で観察して楽しんでくださいね。


【主な材料】 
片栗粉 
黒みつ 
きなこ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/394238">『【材料3つ・レンジで簡単】もっちり黒みつわらび餅』</a>

 

子どもと一緒におやつ作りをすると、いろいろなかたさのものを混ぜる作業、果物を潰す感触、型抜きする細やかな動きなどが、お子さんの手先の感覚を鍛えてくれます。また、食材を溶かしたり混ぜたりするときに、どんな色に変化したかなど声をかけながらよく見ることで、観察する力も養われますよ。

今回ご紹介したレシピは、どれも作業時間5～10分でできて、あとは冷やすだけの簡単なデザートです。一人でも親子でも、火を使わず汗をかかずに、ひんやりおやつを作って美味しく食べて、夏の楽しい一日を過ごせますように。







 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/article/2773">2ステップで完成！火もオーブンも使わない簡単手作りおやつ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/2434">夏休みのデザートにぴったり！子どもと作りたい白玉スイーツ</a>

混ぜて冷やすだけ！簡単すぎるひんやりデザート

大晦日に食べる習慣のある、「年越しそば」。年越しそばを大晦日に食べるようになった理由や、食べるタイミングなどをおすすめのレシピとともにご紹介します!

&nbsp;<h2>どうして年越しそばを食べるようになったの？</h2>


大晦日に食べる定番料理といえば「年越しそば」。



そもそも、大晦日にそばを食べるようになったのは、江戸時代中期から。ちなみに、日本の麺=そば、イメージがありますが、実はうどんの方が歴史が長いんです。



年越しそばは「つごもりそば」「長寿そば」「福そば」「運気そば」などいろいろ呼び名があります。その中でも「みそかそば」とも呼ばれるように、月末にそばを食べる「三十日(みそか)そば」の習慣が昔からありました。大晦日のみに食べる風習が残った、とも言われています。


&nbsp;<h2>大晦日に年越しそばを食べる5つの由来</h2>


大晦日にそばを食べるようになった理由についても、諸説あります。



1. 長寿の象徴、家運上昇 
細く長く伸びるそばは、長寿の象徴、家運が上向くイメージがありました。「細く長く、来年も幸せを『そば』からかきいれる」意味から食べられるようになったと言われています。



2. 苦労を断ち切る 
そばは切れやすいという特徴から、「縁切りそば」とも呼ばれ、さまざまな苦労を断ち切って、運が上向くようにすると言われています。



3. お金を集める 
金銀細工師が金粉を集めるのにそば粉を使っていたため、そばが「金を集める」縁起物とされ、食べられるようになったと言われています。



4. 運気アップ 
とある寺で年末にそば餅を振る舞ったところ、翌年からみんなに運が向いてきたので大晦日に食べられるようになったと言われています。



5. 体内をきれいにして健康に 
そばの健康効果を期待して、体内をきれいにして新年を迎えようとするために食べられるようになったと言われています。


&nbsp;<h2>年越しそばを食べるタイミングは？</h2>


年越しそばは一般的に、大晦日ならいつ食べても良いとされています。



しかしながら地域により、その習慣は様々です。大晦日から正月三が日もそばを食べるというところもあれば、晦日に食べてもいいけれど、元旦に食べるのは良くないとされているところも。大晦日ではなく初晦日に食べる食べる風習があるところもあります。



食べるものも、「そば」ではなく、香川だったらうどん、沖縄だったら沖縄そばを食べる人もいる、など実は「年越しそばルール」は日本全国一緒、というわけではなく、地域により食べるタイミング、日など受け継がれる伝統は様々であったりもします。


&nbsp;<h2>年越しそばにおすすめのレシピ</h2>


体に優しいベーシックなそばから、アレンジそばまでレシピをご紹介します。そばを食べて元気に素敵な年を迎えましょう！


&nbsp;<h3>きのことわかめのそば</h3>

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きのことわかめで食物繊維たっぷりのそば。不要なものを外に出して、お腹の中からきれいに新年を迎えられるかもしれません。



【材料　(2人分)】 
そば　2人分 
しめじ　50g 
まいたけ　50g 
えのきたけ　50g 
しいたけ　2枚 
わかめ(戻し済)　20g 
長ネギ　3cm 
A だし　600cc 
A 醤油　50cc 
A みりん　50cc


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/222019">●『きのことわかめのそば』</a>

&nbsp;<h3>豚バラ大根そば</h3>

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そばを減らしてもたっぷりの大根で食べごたえあり。豚バラと大根の甘みと旨みをじんわり感じるそばです。



【材料　(2人分)】 
そば　1人分 
豚バラ肉　100g 
長ネギ　10cm 
大根　10cm 
A だし　600cc 
A 醤油　50cc 
A みりん　50cc


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/222037">●『豚バラ大根そば』</a>

&nbsp;<h3>ふわふわ卵そば</h3>

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ふわふわ卵がのった、優しい味わいのそばです。生姜と長ネギをたっぷり入れて体温まるそばに仕上げます。寒い大晦日の冬にほっと一息つけますよ！



【材料(2人分)】 
そば　2人分 
卵　2個 
長ネギ　8cm程度 
A だし　600cc 
A 醤油　50cc 
A みりん　50cc 
A 砂糖　大さじ1 
A 生姜汁　小さじ1 
B 片栗粉　大さじ1 1/2 
B 水　大さじ3


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/222013">●『ふわふわ卵そば』</a>

&nbsp;<h3>鶏ごまそば</h3>


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鶏がらスープでつくる中華風のおそば。お酒の〆にもぴったりの一品です。たっぷりのごまと海苔で最後まで飽きずに食べられます。お好みでアクセントにわさびを添えてどうぞ。



【材料(2人分)】 
そば　2人分 
鶏ささ身　2本 
酒　大さじ1 
A 鶏ガラスープの素(顆粒)　大さじ1 
A 生姜汁　小さじ1 
A 醤油　小さじ2 
A　塩　ひとつまみ 
すりごま　大さじ3 
海苔　適量 
(好みで)わさび　少々



くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/222047">●『鶏ごまそば』</a>

&nbsp;<h3>そばが余ってしまった時に！ポリポリそばスティック</h3>


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ついそばをゆですぎて余ってしまったときに、スナック風にアレンジさせるのはいかがでしょうか。ついついポリポリ食べてしまうそばスティックです。そばに塩味をつけてオーブンで焼くだけで完成！



【材料(作りやすい分量)】 
そば　40本 
塩　少々


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/222050">●『ポリポリそばスティック』</a>

&nbsp;<h2>年越しそばにおすすめ食材は「ネギ」</h2>


新年の幸せを願う意味を込めて、そばにはネギを入れるといいも言われています。ネギは疲れを労う意味「労ぐ」や、神社で厄災を祓う「禰宜(ねぎ)」という神職との語呂から、縁起がいいとされています。 
ネギを入れたそばレシピもご紹介しましたが、お好みのそばにぜひ、薬味として入れてみて下さい。



一年を締めくくるそばで、良いお年をお過ごしください。



&nbsp;
いろんな「おそば」記事をチェック！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/596">
●今年はひと味違う大晦日♪ おもしろ年越しそばまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1149">
●これなら子どもも喜ぶ！「そば」のアレンジレシピ</a>

新年を元気に迎えよう！年越しそばの由来と大晦日に食べたいそばレシピ

手羽のネギ塩だれ、ピリ辛おつまみナッツ、チーズとそうめんのクリスピーせんべい、パクチーとツナのごまダレサラダ、オレンジの赤ワインマリネサラダなど、15分以内でできる簡単だけどちょっとオシャレなおつまみレシピをご紹介します。大人数での集まりが多い、大人同士でおうち飲み、というスタイルの方に！

&nbsp;<h2>
気の置けない仲間と楽しいおうち飲み。
</h2>


年末年始にかけて友人や家族とおうち飲みをする方も多いはず。多くの人が集まるから「おいしいものを作らなきゃ！」と意気込んじゃいますよね。作るのが大変なメニューだったら、せっかくの楽しみだった集まりも、どっと疲れてしまいます。 
今回は、簡単、すぐできる。だけど、おいしくてこじゃれてる。手に入りやすい食材だけど、「え？これ何が入っているの？」と話題にもなっちゃうような、おつまみレシピをご紹介します。


&nbsp;<h2>
パパッとできるおつまみレシピ6選
</h2>

&nbsp;<h3>
チーズとそうめんのクリスピーせんべい</h3>

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包丁不要！　そうめんを折ってチーズと混ぜて焼くだけ。思い立ったらすぐできる手軽さです。冷たいそうめんやにゅうめん以外でも年中そうめんを常備しておきたくなるメニューです。


【材料(10〜12枚分)】 
そうめん　50g(1束) 
細切りチーズ　30g 
クミン　少々 
オリーブオイル　大さじ2〜3 


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/218536">●『【速攻おつまみ】チーズとそうめんのクリスピーせんべい』</a>

&nbsp;<h3>
パクチーとツナのごまダレサラダ</h3>

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パクチー好きな仲間に捧げたい、エスニック風サラダです。パクチーとツナを手作りのゴマドレッシングで和えるだけ。上に散らしたくるみが食感のアクセントに。火を使わず、切って和えるだけの簡単サラダです。 



【材料　(4人分)】 
パクチー　30g 
ツナ缶(ノンオイル)　1缶 
素焼きくるみ　3個 
A　ねりごま　小さじ2 
A　醤油　小さじ1 
A　酢　小さじ1 
A　砂糖　小さじ1/2 
A　ラー油　小さじ1/2 


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/218970">●『パクチーとツナのごまダレサラダ』</a>


&nbsp;<h3>
オレンジの赤ワインマリネサラダ</h3>

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オレンジを切って赤ワインとりんご酢、はちみつ、塩で和えるだけで完成。カッテージチーズをトッピングしてコクをプラス。赤ワイン色にほんのり染まったオレンジが食卓に華を添えてくれます。ワインのお供におすすめですよ。 



【材料(4人分)】 
オレンジ　3個 
赤ワイン　大さじ1 
はちみつ　小さじ1/2 
酢　小さじ1/2 
塩　ひとつまみ 
カッテージチーズ　50g 
粗挽き黒こしょう　少々 


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/218960">●『オレンジの赤ワインマリネサラダ』</a>

&nbsp;<h3>
手羽のネギ塩だれ
</h3>

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こんがり焼いた手羽にたっぷりのネギ塩だれを絡めた、やみつきおつまみ。このメニューが1品あるだけで、男性ウケも上々です。出来立てはもちろん、時間がたっても味がなじんでおいしいですよ。 



【材料(4人分)】 
手羽中　400g 
酒　大さじ1 
塩　少々 
小麦粉　大さじ1 
油　適量 
(ネギ塩だれ) 
長ネギ　1本 
A　酒　大さじ1 
A　おろしにんにく　小さじ1 
A　おろし生姜　小さじ1/2 
A　塩　　小さじ1/2 
A　粗挽き黒こしょう　少々 


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/218981">●『手羽のネギ塩だれ』</a>

&nbsp;<h3>
ピリ辛おつまみナッツ</h3>

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5分でできちゃう超お手軽おつまみ。余りがち調味料「ナンプラー」を使います。砂糖をフライパンに入れて火にかけて溶かし、茶色くなってきたらミックスナッツを入れて絡めます。味付けはナンプラーとレモン汁で。ほどよい酸味とナンプラーの独特な風味が相性抜群です！ 




【材料(作りやすい分量)】 
素焼きミックスナッツ　100g 
砂糖　大さじ1 
ナンプラー　大さじ1 
レモン汁　小さじ1/2 
酒　小さじ1/2 
カイエンペッパー　少々 


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/218976">●『【簡単5分】ピリ辛おつまみナッツ』</a>

&nbsp;<h3>
イカの塩辛入り和風ポテトサラダ</h3>

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じゃがいもはレンジで加熱。厚揚げはトースターでカリッと焼きます。くずしながらネギとイカの塩辛と混ぜたら出来上がり。ワインにも合い、お酒を選ばないオールラウンダー的おつまみ。薄切りにしたバケットを添えればこじゃれ感を演出できます。 



【材料(4人分)】 
じゃがいも　1個 
厚揚げ　100g 
イカの塩辛　大さじ1 
小ネギ　2本 
(あれば)バケット　適量 


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/218985">●『イカの塩辛入り和風ポテトサラダ』</a>

 
パパっとできる、こじゃれおつまみをご紹介しました。おうち飲みは、大好きな人たちと過ごせる楽しい時間。気負わず、また飲もうね！　と気軽に言える簡単なおつまみを作って、大切な時間をお過ごしくださいね。


&nbsp;
ほかにもあります「おつまみ」記事！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/article/296">
●お酒に合うアボカドのおつまみレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/583">
● パパッと簡単！10分でできるおしゃれおつまみまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/linernote/105">
●5分でできる！簡単・極上おつまみ小鉢♪</a>

15分でできる！大人家飲みで「おっ！」と言われるこじゃれおつまみレシピ

皮から作らなくても、ワンタンや餃子の皮を使って簡単にできる「サモサ」。揚げずにトースターで手軽に作れます。お弁当にも入れられて、おつまみ、イベントにもオススメです。

スパイスが効いた「サモサ」。水分が少ないからお弁当のおかずに、スパイシーだからお酒との相性も抜群。形も食べやすく、「中身は何？」と話題にもなり、パーティーにも活躍するメニューです。今回は「サモサ」のレシピをご紹介します！


&nbsp;<h2>そもそも「サモサ」って何？</h2>


「サモサ」とは、インドの料理です。小麦粉を練って薄くのばした皮に、スパイスを使って味付けされたじゃがいもなどの野菜、豆、ひき肉などを包み揚げた、「揚げパイ」のようなものです。主に三角の形にしてあることが多く、家庭で作られるだけではなく、食堂のメニューに並び、屋台でも売られています。



インドは夕食の時間が遅いので、夕方に軽い食事をとることが多く、軽食の中でも有名なのがこの「サモサ」なのです。


&nbsp;<h2>ワンタンの皮や餃子の皮で手軽に作る！</h2>


本来は小麦粉を練って皮から作るものですが、ワンタンの皮や餃子の皮を使えば簡単で食べやすいサイズに！ 
中身は様々なスパイスを用意せずともカレー粉ひとつで「サモサ」が出来上がります。


&nbsp;<h2>トースターで簡単！揚げないサモサを作ってみよう</h2>


揚げたてアツアツ、サクサクがおいしいサモサ。皮を作るところを省略しても、「揚げる」という作業はなかなかハードルが高いもの。揚げなくてもトースターで手軽にパリパリ、サクサク、おいしいサモサができるのです!



しかも、揚げる場合は皮をちゃんと閉じないと中身が出てしまう失敗もありますが、揚げないので、ちょっととじ方が甘くて開いてしまっても、中身が出てくる失敗がないというメリットも。



基本のサモサから、おつまみやお弁当にもおすすめのアレンジサモサのレシピをご紹介します。


&nbsp;<h2>基本のサモサを作ってみよう</h2>

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【材料(作りやすい分量・12個分)】 
ワンタンの皮　12枚 
じゃがいも　1個(100g) 
玉ねぎ　1/4個 
豚ひき肉　50g 
カレー粉　小さじ1/2 
塩　少々 
胡椒　少々 
油(炒め用)　小さじ1 
油(塗る用)　適量



【作り方】 
1．じゃがいもは皮ごと茹で、火が通ったら皮をむいて潰す。玉ねぎはみじん切りにする。 
2．フライパンを熱し、油を入れて温まったら1の玉ねぎを入れて中火で炒め、透き通ってきたら豚ひき肉を入れて、塩、胡椒を振り、火が通るまで炒める。 
3．1のじゃがいもに2、カレー粉を入れて混ぜる。


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4．3を12等分し、ワンタンの皮で包む。
皮の真ん中に1個分の具を置いて皮の端に水をつける。


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2つの角を合わせてくっつける。


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3つ目の角を合わせてくっつける。


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4つ目の角を合わせれば包み終わり。


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5．4に油をハケで塗り、トースターで約5分色づくまで焼く。上の部分が先に焦げるようだったら途中アルミホイルをかぶせる。


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油を塗って焼くことで、揚げたようなカリッと感と適度なボリュームが出せます。


&nbsp;<h2>お弁当にも、おつまみにも。サモサのアレンジレシピ</h2>

&nbsp;<h3>お弁当のおかずにおすすめの「和サモサ」</h3>

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餃子の皮を使い、水煮大豆やひじきを入れ、ごま油を塗って仕上げる、和風にアレンジしたサモサ。カレー粉も効いてしっかりめの味付けなので、冷めてもおいしく食べられます。



【材料(作りやすい分量・14個分)】 
水煮大豆　1缶(100g) 
生ひじき　30g 
小ネギ　3本 
A　醤油　小さじ2 
A　カレー粉　小さじ1／2 
餃子の皮　14枚 
ごま油　適量



【作り方】 
 小ネギを小口切りにし、潰した水煮大豆に、生ひじきとAの調味料を入れて混ぜる。



・具の包み方 
餃子の皮の真ん中に具をのせ、縁に水をつけ、三角になるように二辺を合わせる。


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もう一辺を合わせてくっつける。


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皮にごま油を塗り、トースターで約5分焼く。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/211856">●『和サモサ』</a>


&nbsp;<h3>こどものおやつにおすすめ「かぼちゃとコーンのサモサ」</h3>

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甘みのあるかぼちゃとコーンにスパイシーなカレー粉の組みあわせは相性抜群！　おやつに野菜を取り入れたいときに。



【材料（作りやすい分量・10個分）】 
かぼちゃ　80g 
コーン　　20g 
A　カレー粉　ひとつまみ 
A　塩　ひとつまみ 
餃子の皮　10枚 
油　適量


【作り方】 
加熱して潰したかぼちゃに、コーンとAの調味料を入れて混ぜる。 



・具の包み方 
餃子の皮に具をのせ、縁に水をつける。


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半分に折り、フォークで縁を押さえる。


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皮に油を塗り、トースターで焼く。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/211870">●『かぼちゃとコーンのサモサ』</a>

&nbsp;<h3>ビールに合う! 海苔とチーズのサモサ</h3>


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じゃがいもに粉チーズと海苔を混ぜ込んだおつまみ系サモサ。ついつい手が伸びて、あっという間に食べきってしまいます。ビールのお供におすすめです。




【材料（作りやすい分量・10個分）】 
じゃがいも　50g 
おにぎり用海苔　1枚 
粉チーズ　大さじ1 
カレー粉　小さじ1/2 
塩　ひとつまみ 
ワンタンの皮　10枚 
油　適量



【作り方】 
じゃがいもを加熱し、皮をむき潰したら海苔をちぎり、ワンタンの皮、油以外の材料を入れて混ぜる。



・具の包み方 
ワンタンの皮に具をのせ、縁に水をつけ、半分に閉じる。


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皮に油を塗り、トースターで3～4分焼く。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/211877">●『海苔とチーズのサモサ
』</a>

&nbsp;<h3>ワインに合う！アボカドとおからのサモサ</h3>

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アボカドとおからのヘルシーな揚げないお手軽サモサ。女子ウケも抜群のワインと一緒に食べたいサモサです。




【材料（作りやすい分量・10個分）】 
アボカド　正味50g 
おからパウダー　大さじ3 
レモン汁　小さじ1/4 
カレー粉　小さじ1/2 
塩　小さじ1/4 
餃子の皮　10枚 
油　適量




【作り方】 
潰したアボカドにレモン汁を加えて混ぜ、餃子の皮、油以外の材料を入れて混ぜる。



・具の包み方 
餃子の皮に具をのせ、縁に水をつける。


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2回折りたたみ、フォークで押さえる。


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皮に油を塗り、3〜4分トースターで焼く。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/211880">●『アボカドとおからのサモサ』</a>


いかがでしたでしょうか？　手軽に作れるサモサは様々なシーンで活躍します。温め直す場合もぜひトースターで。パリパリ感が復活しますよ！



&nbsp;
 
「おつまみ」記事はほかにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/article/296">
・お酒に合うアボカドのおつまみレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/370">
・秋の夜長はワインタイム♪ワインに合わせて作る秋のおつまみレシピ</a>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1344">
・おうち居酒屋開店！まったり家飲みに、煮込み系おつまみレシピ</a>

おつまみにもお弁当にも！トースターでできる「サモサ」を作ってみよう

肉は食べるけど、魚は食べない…。そんな、子どもの魚嫌いの理由をもとに、美味しく食べる工夫、克服するレシピをご紹介します！　

肉だけでなく、魚も食べて欲しい…。肉にはない栄養も入っているし、偏りすぎずいろいろなものを食べてもらいたい。そう思うお母さんも多いかと思います。今回は子どもの魚嫌いの理由と、美味しく食べるための方法をご紹介します！


&nbsp;<h2>嫌いポイント1　「生臭い」</h2>


魚には独特のにおいがあります。 
においを和らげるには、 
・塩を振ってしばらくおき、出てきた水分を軽く押さえながら拭き取る 
・酒に漬ける 
・香辛料や香味野菜を上手に使う 
などの方法があります。


&nbsp;<h3>「魚が生臭いからイヤ！」におすすめのレシピ</h3>

&nbsp;<h4>・サバのカリッとソテー 青のりがけ</h4>

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塩を振り、酒とおろし生姜に漬け込むことで独特の生臭さを抜きます。風味豊かな「青のり」をかけると、さらに魚臭さも和らぎ、食欲をアップします。子ども好みの味にすることができますよ！



【材料(4人分)】 
サバ切身　4切 
酒　大さじ1 
おろし生姜　小さじ1 
塩　少々 
小麦粉　適量 
青のり　適量 
油　小さじ2


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/209812">●『サバのカリッとソテー 青のりがけ』</a>

&nbsp;<h2>嫌いポイント2　「骨がある」</h2>


骨が食べる時に邪魔、あるいは実際に食べた時にのどに刺さってしまったという経験をもっている子どもたちも多いはず。痛かった、大変な思いをした、という記憶があったりすると、食べるのを嫌がってしまう傾向があります。



骨がついてない切り身魚をあらかじめ選ぶか、骨がある魚の場合はサバや鮭など、小骨が少なく、骨を見つけやすい魚を選びます。加熱した後だと骨を見つけづらいので、生の状態で取るのがおすすめです。



また、骨ごと食べられる缶詰を利用すると食べやすい＋カルシウムなどの栄養もさらに摂取できるのでおすすめです。


&nbsp;<h3>「骨があるからイヤ！」におすすめのレシピ</h3>

&nbsp;<h4>・かじきの照り焼き</h4>

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骨がついていない切り身を、食べ馴染みのある味付けにすることにより、見た目からも安心して食べられるようになります。



【材料(2人分)】 
カジキ　　2切 
塩　　少々 
A　醤油　大さじ1 
A　はちみつ　大さじ1 
A　酒　大さじ1 
小麦粉　適量 
油　小さじ2

くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/209795">●『カジキの照り焼き』</a>

&nbsp;<h4>・さば水煮缶使用　トマトクリームパングラタン</h4>

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骨ごと食べられる水煮の缶詰を使えば手軽に調理ができておいしく食べられます。さらに、子どもが好きなグラタンメニューにして、「食べてみよう」の意欲を後押しします。



【材料（4人分)】 
さば水煮缶　1缶(200g) 
玉ねぎ　1/2個 
マッシュルーム　6個 
バケット　1/3本 
生クリーム　200cc 
粉チーズ　大さじ4 
トマトペースト　大さじ3 
白ワイン　大さじ1 
オリーブオイル　大さじ1 
にんにく　1かけ 
塩　少々 
胡椒　少々 
(あれば)パセリ　少々


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/144883">●『さば水煮缶使用　トマトクリームパングラタン』</a>

&nbsp;<h2>嫌いポイント3　「味付け・メニューがワンパターン」</h2>


魚メニューは塩焼き・煮魚・照り焼きがほとんど…という場合、子どもにとっても魚料理はいつも同じ印象で飽きてしまいがち。味付けや調理の仕方を変えてマンネリを脱却するのも一つの方法です。


&nbsp;<h3>「いつも同じメニューだからイヤ！」におすすめのメニュー</h3>

&nbsp;<h4>・カジキのカレーマヨ焼き</h4>

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子どもに人気のカレー風味で生臭さも抑えます。火を通しすぎると身がしまってパサついてしまいますが、マヨネーズを使うことで油分を補い、食べやすくします。



【材料】2人分 
カジキ　2切 
マヨネーズ　大さじ2 
カレー粉　2つまみ 
パン粉　大さじ2 
塩　少々 
胡椒　少々 
(あれば)パセリ　適量


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/209799">●『カジキのカレーマヨ焼き』</a>

&nbsp;<h2>嫌いポイント4　肉に比べてボリュームがない</h2>


和風のメニューにしがちな魚料理は、肉のように食べごたえがなく、物足りないイメージ。 
子どもが好きなメニューや味付けで、肉料理並みにボリュームを出しつつ、脂多めな肉より、カロリーが抑えられるなどいいことも！


&nbsp;<h3>「食べごたえがないからイヤ」におすすめのメニュー</h3>

&nbsp;<h4>・じゃがいもと鮭のバター醤油ソテー</h4>

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じゃがいもと鮭を子どもたちが大好きなバター醤油味で味付けするとパクパク食べられます。具材がごろごろ入ってしっかり食べごたえのある一品です。野菜も一緒に食べられるメニューです。



【材料】4人分 
じゃがいも　2個 
鮭　3切 
豆苗　1/2パック 
酒　大さじ1 
バター　10g 
醤油　小さじ2 
塩　少々 
胡椒　少々


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/209191">●『じゃがいもと鮭のバター醤油炒め』</a>

&nbsp;<h4>・カジキの唐揚げ</h4>

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子どもが大好きな唐揚げ！　鶏肉よりもカロリーが抑えられてふんわり柔らかくおいしく仕上がります。



【材料(2人分)】 
カジキ　3切 
A　醤油　大さじ1 1/2 
A　みりん　小さじ2 
A　酒　小さじ1 
A　塩　ひとつまみ 
A　卵　1/2個 
A　にんにくすりおろし　小さじ1/4 
片栗粉　適量 
揚げ油　適量


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/209810">●『カジキの唐揚げ』</a>


魚は骨を取ってあげるのが大変だからとお母さんの方でも敬遠してしまうこともあるかもしれません。 
カジキのように骨のない切り身の状態で売っている魚がありますし、通常骨が付いている状態で売られている切り身魚でも、最近はあらかじめ骨の取ってある状態になっているものが、手に入りやすくなっています。



魚の調理はちょっと億劫…という場合は、そういった魚を上手に利用してみるところからはじめてみて、いろんな魚の味も経験させてあげてくださいね。



お子さんがひと口でも食べられたら◯！　「食べられた」という自信につなげてあげてください。様々な調理法にチャレンジし、一緒に食べて魚料理を楽しんでくださいね。


&nbsp;
 
「子ども向けお料理」研究記事はほかにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/article/1075">
・夏休みは子どもと一緒に楽しく料理！子どもがやる気を出す「声かけ」法やレシピを紹介☆</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/946">
・【イースト不要・フライパンで焼ける！】子どもと一緒に手作りピザを作ろう！</a>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/article/1000">
・【子どもの野菜嫌いを克服！】ホットケーキミックスで作る簡単手作りおやつ</a>

子どもたちの魚嫌い克服大作戦！魚を美味しく食べるコツとレシピ

子どもの嫌いな食材代表格「ピーマン」と「きのこ」。嫌いなのには理由があります。嫌いな理由のポイントをおさえて、苦手な野菜も克服していきましょう。キッズ食育トレーナーの増田陽子さんが詳しくご紹介してくれました！

&nbsp;<h2>子どもたちが嫌いな食材を克服したい！</h2>


子どもたちが嫌いな食材の代表が「ピーマン」と「きのこ」です。料理に入っていると避けて嫌がるお子さんも多いのではないでしょうか。栄養たっぷりの食材だからこそ、お母さんたちはしっかり食べてほしいですよね。この2大苦手食材を克服できちゃう方法をいくついかご紹介します！


&nbsp;<h2>どうして嫌い？子どもの2大苦手食材</h2>


そもそもこれらの食材は、なぜ子どもたちに嫌われてしまうのでしょうか。子どもたちが嫌いなのには、理由があったようです。まず苦手ポイントをおさえましょう。


●ピーマン

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何と言ってもその苦み、そして青臭さ。緑でつやっとした見た目がイヤな子もいます。


●きのこ

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火を通すとぐにゃっとする感じ、ぬるっとした舌触り、噛み切りにくい食感。それだけでなく、見た目が気持ち悪い、独特な香りが苦手という子もいます。


&nbsp;<h2>【苦手克服作戦1】　食べやすい大きさ、長さ、形状にする</h2>





食べやすいよう小さめに切るのがコツ。しかし、すりおろして形がわからないようにして、好きなものと混ぜる…まですると、場合によっては後からわかった時に「だまされた！」という気持ちになり、その後「これにも入っているのでは？」と不信感を抱くことも。



身につけたいのは苦手食材の栄養だけではなく、自信。小さく切ってあっても何を食べたのか自分でもわかる程度の大きさがおすすめ。たとえひと口でも「食べられた！」という自信を持つことが大事です。


&nbsp;<h3>嫌いなものは隠しちゃう！ピーマンとベーコンの包み焼き
</h3>

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餃子の皮に、ピーマンとベーコンをマヨネーズで和えたものを包んだら焼くだけ！　ベーコンの旨みとマヨネーズの味がピーマンの苦みと香りを和らげます。
冷めてもおいしいですが、ピーマン嫌いさんはぜひ、焼きたてのカリッとした皮と中身を一緒に食べるのがおいしく食べられるコツ。おやつにもおすすめです。



短時間でぱぱっと作れるので、もしひと口で終わっても「時間と手間をかけたのに…」というショックも少なくて済みます。



【材料（4個分）】 
餃子の皮　4枚 
ピーマン　1個 
ベーコン　1枚 
マヨネーズ　小さじ1/2 
油　　適量


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/190369">●『ピーマンとベーコンの包み焼き』</a>

&nbsp;<h3>みんな大好きな料理に変身！きのこコロッケ</h3>

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コロッケは子どもが大好きなメニューの一つ。旨みのあるきのこは存在がわかる程度の大きさに切り、調味料で味を付けてコロッケにします。まるで、肉が入っているかのような味わいと食感になりますよ。



【材料（2人分）】 
じゃがいも　150g 
玉ねぎ　　　80g 
舞茸　　　　50g 
エリンギ　　40g 
油　　　小さじ1 
醤油　　小さじ2 
みりん　小さじ2 
小麦粉　大さじ2程度 
卵　　　1/2個 
パン粉　　適量 
揚げ油　　適量


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/189616">●『きのこコロッケ』</a>

&nbsp;<h3>いつの間にかたべちゃう！和風マーボー春雨</h3>

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ピーマンの緑色は彩りにもなり、入れると大人はよりおいしそうに見えるな、と思います。「今日は好き嫌い克服だから」といきなり苦手な野菜をどーんと入れるのは、やはりハードルが高いもの。



入れる量は全体に比べて少量にします。そして、春雨に合わせてピーマンや他の具材も細長く切ると、一体感が出て一緒にチュルッと食べやすくなります。



【材料（2人分）】 
春雨(乾燥)　40g 
豚ひき肉　　100g 
ピーマン　　1個 
人参　　　　30g 
長ネギ　　　1/2本 
えのきだけ　40g 
生姜　　　1/2かけ 
にんにく　1/2かけ 
だし　　　100cc 
味噌　　　大さじ1	 
砂糖　　　大さじ1/2 
醤油　　　小さじ1/2 
油　　　　大さじ1/2



くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/190373">●『和風マーボー春雨』</a>

&nbsp;<h3>そぼろと一緒にぱくっと食べちゃう！きのこと厚揚げのそぼろあんかけご飯</h3>

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「苦手食材を入れるとそれだけ残してしまう」という時は、他の具材と大きさを同じにして小さく切り揃えてしまうのも手です。



きのこ、厚揚げ、たけのこ。入っているのはわかるけれど、全て同じ大きさにしてしまえば、どの具材がどこに入っているか、もうわかりません！　わざわざ取り出すのも大変なので、スプーンですくって一緒にぱくっと食べられちゃいますよ。食感も歯ごたえのあるものと柔らかいものなどバランス良く混ざっているので飽きずに食べられます。



【材料（2人分）】 
ご飯　　　適量 
しいたけ　4枚 
厚揚げ　　90g 
たけのこ(水煮)　40g 
鶏がらスープの素(顆粒)　小さじ1/2 
酒　　　大さじ1/2 
醤油　　大さじ1/2 
オイスターソース　小さじ1 
塩　　　少々 
胡椒　　少々 
水溶き片栗粉　適量 
ごま油　大さじ1/2 
(あれば)きぬさや　2枚


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/190503">●『きのこと厚揚げのそぼろあんかけご飯』</a>

&nbsp;<h2>【苦手克服作戦2】　お手伝い作戦</h2>


「自分が作った！」というメニューは進んで食べるきっかけになります。親子でキッチンに立って楽しみながら料理できるのもいいですね。


&nbsp;<h3>お手伝いして楽しい！ピーマンの海苔のせチーズ焼き</h3>

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子どもが自分でチーズをのせて、海苔をちぎる、というだけでも、「自分が作ったから食べてみよう」という気持ちにつなげることができます。チーズが熱で溶けていく様子を見るのも、ワクワク感が増しますね。「早く食べたい！」という気持ちも高まるはずです。



【材料（2人分）】 
ピーマン　2個 
ピザ用チーズ　40g 
醤油　　　小さじ1/4程度 
もみのり　適量


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/189958">●『ピーマンの海苔のせチーズ焼き』</a>

&nbsp;<h2>【苦手克服作戦3】　楽しいイベントと組み合わせる</h2>


親子でおでかけするときのお弁当、パーティー、お友だちと食べる食事など、日常とちょっと違うシチュエーションの力を利用してみましょう。「食べてみよう」のスイッチを押し、楽しく食べるチャンスにもなります。


&nbsp;<h3>マッシュルームの肉詰め</h3>

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見た目が苦手な食材でも、普段とは違うシチュエーションで、ちょっと工夫すれば大丈夫！　さらにかわいい見た目だったり、食べやすいサイズであったりなどすると、「食べてみようかな」という気持ちにつながります。



【材料（2人分）】 
マッシュルーム　8個 
鶏挽き肉　　50g 
にんにくすりおろし　小さじ1/6 
パン粉　　大さじ3 
粉チーズ　　小さじ2 
塩　　　　　少々 
胡椒　　　　少々 
小麦粉　　　適量


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/190498">●『マッシュルームの肉詰め』</a>

&nbsp;<h2>「いつかは食べる」という心の余裕も大事</h2>


子どもの頃は食べられなかったけれど、大きくなって食べられるようになった、という記憶はありませんか？　今は食べなくてもいつかは食べるかも、という気持ちの持ち方も大切です。



「食べないと◯◯に行けないよ！」「先生に怒られちゃうよ！」ではなく、「食べたら元気になるよ」「カッコよくなるよ」「お肌がツルツルになって憧れのプリンセスになっちゃうかも」などプラスの伝え方も大切。



頑張って作ったのに、ひと口も食べなかった、という日もあるかもしれません。ひと口は何とか食べたけれど完食しなかった、ということもあると思います。もし、ひと口食べたなら、そのひと口を「食べられた！」と一緒に大きく喜んであげてください。



きっと、「次も食べてみよう！」の意欲につながりますよ。お母さんの笑顔が、一番の好き嫌い克服への近道ではないでしょうか。

 
 

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子ども好き嫌いをなくそう！二大苦手食材の克服法とおすすめレシピ

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増田陽子のコラム