子どもたちが嫌いな食材を克服したい！

子どもたちが嫌いな食材の代表が「ピーマン」と「きのこ」です。料理に入っていると避けて嫌がるお子さんも多いのではないでしょうか。栄養たっぷりの食材だからこそ、お母さんたちはしっかり食べてほしいですよね。この2大苦手食材を克服できちゃう方法をいくついかご紹介します！

どうして嫌い？子どもの2大苦手食材

そもそもこれらの食材は、なぜ子どもたちに嫌われてしまうのでしょうか。子どもたちが嫌いなのには、理由があったようです。まず苦手ポイントをおさえましょう。

●ピーマン

何と言ってもその苦み、そして青臭さ。緑でつやっとした見た目がイヤな子もいます。

●きのこ

火を通すとぐにゃっとする感じ、ぬるっとした舌触り、噛み切りにくい食感。それだけでなく、見た目が気持ち悪い、独特な香りが苦手という子もいます。

【苦手克服作戦1】　食べやすい大きさ、長さ、形状にする

食べやすいよう小さめに切るのがコツ。しかし、すりおろして形がわからないようにして、好きなものと混ぜる…まですると、場合によっては後からわかった時に「だまされた！」という気持ちになり、その後「これにも入っているのでは？」と不信感を抱くことも。

身につけたいのは苦手食材の栄養だけではなく、自信。小さく切ってあっても何を食べたのか自分でもわかる程度の大きさがおすすめ。たとえひと口でも「食べられた！」という自信を持つことが大事です。

嫌いなものは隠しちゃう！ピーマンとベーコンの包み焼き

餃子の皮に、ピーマンとベーコンをマヨネーズで和えたものを包んだら焼くだけ！　ベーコンの旨みとマヨネーズの味がピーマンの苦みと香りを和らげます。冷めてもおいしいですが、ピーマン嫌いさんはぜひ、焼きたてのカリッとした皮と中身を一緒に食べるのがおいしく食べられるコツ。おやつにもおすすめです。

短時間でぱぱっと作れるので、もしひと口で終わっても「時間と手間をかけたのに…」というショックも少なくて済みます。

【材料（4個分）】
餃子の皮　4枚
ピーマン　1個
ベーコン　1枚
マヨネーズ　小さじ1/2
油　　適量

くわしいレシピはこちら
●『ピーマンとベーコンの包み焼き』

みんな大好きな料理に変身！きのこコロッケ

コロッケは子どもが大好きなメニューの一つ。旨みのあるきのこは存在がわかる程度の大きさに切り、調味料で味を付けてコロッケにします。まるで、肉が入っているかのような味わいと食感になりますよ。

【材料（2人分）】
じゃがいも　150g
玉ねぎ　　　80g
舞茸　　　　50g
エリンギ　　40g
油　　　小さじ1
醤油　　小さじ2
みりん　小さじ2
小麦粉　大さじ2程度
卵　　　1/2個
パン粉　　適量
揚げ油　　適量

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●『きのこコロッケ』

いつの間にかたべちゃう！和風マーボー春雨

ピーマンの緑色は彩りにもなり、入れると大人はよりおいしそうに見えるな、と思います。「今日は好き嫌い克服だから」といきなり苦手な野菜をどーんと入れるのは、やはりハードルが高いもの。

入れる量は全体に比べて少量にします。そして、春雨に合わせてピーマンや他の具材も細長く切ると、一体感が出て一緒にチュルッと食べやすくなります。

【材料（2人分）】
春雨(乾燥)　40g
豚ひき肉　　100g
ピーマン　　1個
人参　　　　30g
長ネギ　　　1/2本
えのきだけ　40g
生姜　　　1/2かけ
にんにく　1/2かけ
だし　　　100cc
味噌　　　大さじ1
砂糖　　　大さじ1/2
醤油　　　小さじ1/2
油　　　　大さじ1/2

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●『和風マーボー春雨』

そぼろと一緒にぱくっと食べちゃう！きのこと厚揚げのそぼろあんかけご飯

「苦手食材を入れるとそれだけ残してしまう」という時は、他の具材と大きさを同じにして小さく切り揃えてしまうのも手です。

きのこ、厚揚げ、たけのこ。入っているのはわかるけれど、全て同じ大きさにしてしまえば、どの具材がどこに入っているか、もうわかりません！　わざわざ取り出すのも大変なので、スプーンですくって一緒にぱくっと食べられちゃいますよ。食感も歯ごたえのあるものと柔らかいものなどバランス良く混ざっているので飽きずに食べられます。

【材料（2人分）】
ご飯　　　適量
しいたけ　4枚
厚揚げ　　90g
たけのこ(水煮)　40g
鶏がらスープの素(顆粒)　小さじ1/2
酒　　　大さじ1/2
醤油　　大さじ1/2
オイスターソース　小さじ1
塩　　　少々
胡椒　　少々
水溶き片栗粉　適量
ごま油　大さじ1/2
(あれば)きぬさや　2枚

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●『きのこと厚揚げのそぼろあんかけご飯』