気の置けない仲間と楽しいおうち飲み。
年末年始にかけて友人や家族とおうち飲みをする方も多いはず。多くの人が集まるから「おいしいものを作らなきゃ！」と意気込んじゃいますよね。作るのが大変なメニューだったら、せっかくの楽しみだった集まりも、どっと疲れてしまいます。
今回は、簡単、すぐできる。だけど、おいしくてこじゃれてる。手に入りやすい食材だけど、「え？これ何が入っているの？」と話題にもなっちゃうような、おつまみレシピをご紹介します。
パパッとできるおつまみレシピ6選
チーズとそうめんのクリスピーせんべい
包丁不要！ そうめんを折ってチーズと混ぜて焼くだけ。思い立ったらすぐできる手軽さです。冷たいそうめんやにゅうめん以外でも年中そうめんを常備しておきたくなるメニューです。
【材料(10〜12枚分)】
そうめん 50g(1束)
細切りチーズ 30g
クミン 少々
オリーブオイル 大さじ2〜3
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●『【速攻おつまみ】チーズとそうめんのクリスピーせんべい』
パクチーとツナのごまダレサラダ
パクチー好きな仲間に捧げたい、エスニック風サラダです。パクチーとツナを手作りのゴマドレッシングで和えるだけ。上に散らしたくるみが食感のアクセントに。火を使わず、切って和えるだけの簡単サラダです。
【材料 (4人分)】
パクチー 30g
ツナ缶(ノンオイル) 1缶
素焼きくるみ 3個
A ねりごま 小さじ2
A 醤油 小さじ1
A 酢 小さじ1
A 砂糖 小さじ1/2
A ラー油 小さじ1/2
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●『パクチーとツナのごまダレサラダ』
オレンジの赤ワインマリネサラダ
オレンジを切って赤ワインとりんご酢、はちみつ、塩で和えるだけで完成。カッテージチーズをトッピングしてコクをプラス。赤ワイン色にほんのり染まったオレンジが食卓に華を添えてくれます。ワインのお供におすすめですよ。
【材料(4人分)】
オレンジ 3個
赤ワイン 大さじ1
はちみつ 小さじ1/2
酢 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
カッテージチーズ 50g
粗挽き黒こしょう 少々
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●『オレンジの赤ワインマリネサラダ』
手羽のネギ塩だれ
こんがり焼いた手羽にたっぷりのネギ塩だれを絡めた、やみつきおつまみ。このメニューが1品あるだけで、男性ウケも上々です。出来立てはもちろん、時間がたっても味がなじんでおいしいですよ。
【材料(4人分)】
手羽中 400g
酒 大さじ1
塩 少々
小麦粉 大さじ1
油 適量
(ネギ塩だれ)
長ネギ 1本
A 酒 大さじ1
A おろしにんにく 小さじ1
A おろし生姜 小さじ1/2
A 塩 小さじ1/2
A 粗挽き黒こしょう 少々
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●『手羽のネギ塩だれ』
ピリ辛おつまみナッツ
5分でできちゃう超お手軽おつまみ。余りがち調味料「ナンプラー」を使います。砂糖をフライパンに入れて火にかけて溶かし、茶色くなってきたらミックスナッツを入れて絡めます。味付けはナンプラーとレモン汁で。ほどよい酸味とナンプラーの独特な風味が相性抜群です！
【材料(作りやすい分量)】
素焼きミックスナッツ 100g
砂糖 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
レモン汁 小さじ1/2
酒 小さじ1/2
カイエンペッパー 少々
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●『【簡単5分】ピリ辛おつまみナッツ』
イカの塩辛入り和風ポテトサラダ
じゃがいもはレンジで加熱。厚揚げはトースターでカリッと焼きます。くずしながらネギとイカの塩辛と混ぜたら出来上がり。ワインにも合い、お酒を選ばないオールラウンダー的おつまみ。薄切りにしたバケットを添えればこじゃれ感を演出できます。
【材料(4人分)】
じゃがいも 1個
厚揚げ 100g
イカの塩辛 大さじ1
小ネギ 2本
(あれば)バケット 適量
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●『イカの塩辛入り和風ポテトサラダ』
パパっとできる、こじゃれおつまみをご紹介しました。おうち飲みは、大好きな人たちと過ごせる楽しい時間。気負わず、また飲もうね！ と気軽に言える簡単なおつまみを作って、大切な時間をお過ごしくださいね。
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