にんじん1本丸ごと使用!デリ風キャロットラぺサラダ
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定番のキャロットラぺにモッツァレラチーズとクルミを加えてアレンジ。お肉料理などの後に野菜が摂れるのもうれしいレシピです。にんじんのシャキシャキ感とモッツァレラチーズのもっちり感、くるみの香ばしさの組み合わせが絶妙♪ にんじんはスライサーなどでツマ切りにしてスタンバイさせておくのもおすすめです。
(材料)4人分
にんじん 1本
モッツァレラチーズ 100g
くるみ 4片
パセリ 適量
塩 小さじ1/2
Aレモン果汁 大さじ1
A酢 大さじ1
Aおろしにんにく 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ1
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●『デリ風モッツァレラチーズとニンジンのラペサラダ』
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クリームチーズとアボカドを組み合わせたデザート感覚のおつまみ
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半分にカットして格子状に切り込みを入れたアボカドに、ほんのり味噌味のクリームチーズをのせ、オーブントースターで焼くだけの簡単レシピです。最後にはちみつをかけていただきます♪ こんがり焼けたくるみ入りのクリームチーズと、とろっとしたアボカド、はちみつの組み合わせが絶妙です。
(材料)2人分
アボカド 1個
はちみつ 適量
塩、こしょう 少々
Aクリームチーズ 30g
Aくるみ 20g
A味噌 1g
Aガーリックパウダー 3ふり
A粗挽きこしょう 少々
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●『アボカドの味噌クリームチーズ焼き』
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メープルシロップと生ハムの絶妙な組み合わせを楽しむ簡単メニュー
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生ハムの塩味とメープルシロップのやさしい甘さ、ヨーグルトの酸味が合わさって、新しいおいしさに出会える1品です。お好みのサイズの生ハムにティースプーン1杯のヨーグルトをのせて巻き、お皿に置いたらメープルシロップをかけるだけ。食べるまでに時間が空く時は水切りヨーグルトを使うのがベストです。
(材料)5個分
生ハム 2〜3枚
ヨーグルト(プレーン) 50g
メープルシロップ 適宜
タイム(生)飾り用 適宜
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●『メープルシロップとヨーグルトの生ハム巻』
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カブとオリーブオイルが好相性!盛り付けにもこだわりたいカルパッチョ
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くし形に切り、塩もみしたカブを皿に並べて、オリーブオイル、粗挽き黒こしょう、粉チーズをかけていただくだけのシンプルなカルパッチョ。カブとオリーブオイルの相性のよさを発見するはず! 刻んだにんにくやアンチョビ、くるみを散らすのもおすすめです。
(材料)2人分
カブ 3〜4個
塩 小さじ1/2
Aオリーブオイル 大さじ1
A粗挽き黒こしょう 少々
A粉チーズ 少々
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●『カブのカルパッチョ』
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ミニグラスに入れた姿がオシャレ!ピンチョスタイプのカプレーゼ
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おなじみのカプレーゼがピンチョスに♪ ミニグラスに入れることで、盛り付けをしやすく取りやすいだけでなく、おしゃれ度もアップ! ひと口大にくりぬいたアボカド、ミニタイプのモッツァレラチーズ、ミニトマトをピックに挿し、塩とバジルをふってオリーブオイルをかければ完成です!
(材料)2人分(グラス4つ分 人数に合わせて材料を加減してください)
モッツァレラチーズ(ミニタイプ) 4つ
ミニトマト 4個
アボカド 1/4個(適量)
塩 少々
バジル(粉末) 適量
オリーブオイル 適量
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●『カプレーゼ・ピンチョス』
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“もう少し飲みたいね♪”となった時に、こんなおしゃれなおつまみをさっと出せたら、一目おかれること間違いなし! パーティーメニューにもぴったりなので、ぜひ色々なシーンで作ってみてくださいね!
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