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カプレーゼ・ピンチョス

副菜

カプレーゼ・ピンチョス
  • 投稿日2015/12/28

  • 調理時間5

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おもてなしにもおすすめの一口カプレーゼ。ミニグラスにいれることで、盛り付けも安定しお洒落度もアップ! ピックにさすことで、3色同時に食べられるのも嬉しい♪

材料2人分グラス4つ分(人数分に合わせて材料を加減してください)

  • モッツアレラチーズ(ミニタイプ)
    4つ
  • ミニトマト
    4個
  • アボカド
    1/4個(適量)
  • 少々
  • バジル(粉末)
    適量
  • オリーブオイル
    適量

作り方

ポイント

・アボカドはくり抜き用スプーンでくり抜いていますが、角切りでもOK。 ・人数に合わせて材料を加減してください。 【おすすめ完熟度】 レベル3

  • 1

    アボカドは丸くくり抜くか、1.5㎝角に切る。

  • 2

    ピックに、アボカド、モッツアレラチーズ、ミニトマトの順にピックにさし、グラスにいれる。

  • 3

    ②に塩、バジルをふり、オリーブオイルをかける。

レシピID

134127

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緑川鮎香
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緑川鮎香

アボカド料理研究家、管理栄養士、フードコーディネーター 学生時代にアボカドについて研究し、管理栄養士の資格を取得。 輸入食材を扱う食料品店で、7年間世界各国の食材やワインについて学ぶ。祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーターの資格を取得。 卒業後に退職しフリーランスの道へ。 “アボカド料理研究家”して活動。 色々な食材と合わせたり調味料を変えるだけで無限の料理の可能性を秘めている『アボカド』カフェ風、お洒落な一品、おつまみ…etc 美味しいのはもちろんのこと、アボカドの栄養価と良質な脂質に着目し、毎日の健康やアンチエイジング、美味しく無理のないダイエットにも、 アボカドを使ったさまざまなお手軽創作料理を紹介していきます。 【資格】管理栄養士・フードコーディネーター・オリーブオイルジュニアソムリエ

「料理家」という働き方 Artist History