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    副菜

    カプレーゼ・ピンチョス

    • 投稿日2015/12/28

    • 更新日2015/12/28

    • 調理時間5

    おもてなしにもおすすめの一口カプレーゼ。ミニグラスにいれることで、盛り付けも安定しお洒落度もアップ! ピックにさすことで、3色同時に食べられるのも嬉しい♪

    材料2人分グラス4つ分(人数分に合わせて材料を加減してください)

    • モッツアレラチーズ(ミニタイプ)
      4つ
    • ミニトマト
      4個
    • アボカド
      1/4個(適量)
    • 少々
    • バジル(粉末)
      適量
    • オリーブオイル
      適量

    作り方

    ポイント

    ・アボカドはくり抜き用スプーンでくり抜いていますが、角切りでもOK。 ・人数に合わせて材料を加減してください。 【おすすめ完熟度】 レベル3

    • 1

      アボカドは丸くくり抜くか、1.5㎝角に切る。

    • 2

      ピックに、アボカド、モッツアレラチーズ、ミニトマトの順にピックにさし、グラスにいれる。

    • 3

      ②に塩、バジルをふり、オリーブオイルをかける。

    レシピID

    134127

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    緑川鮎香
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    緑川鮎香

    • 管理栄養士

    管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士

    「料理家」という働き方 Artist History