カブのカルパッチョ

10分

319

2015.10.22

分類副菜

調理時間： 10分

ID 132657

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

塩もみしたカブをオリーブオイルでいただく前菜。とても心地良い食感、ジューシーなカブとオリーブオイルの素晴らしい相性に驚かされます。

野菜のおかずかぶタパスブランチヘルシーおもてなしワインに合うおつまみ和え物時短洋風サラダ

材料

2人分

	カブ	3～4個
	塩	小さじ1/2
A	オリーブオイル	大さじ1
A	粗挽き黒コショウ	少々
A	粉チーズ	少々

作り方

ポイント

茎はとれやすいので優しく扱ってください。刻んだニンニクやアンチョビ、クルミを散らしても(^-^)

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かぶは茎を1cmほど残し、皮をむいてくし形に切る。
ポリ袋に入れて塩をふり、軽くもんで10分ほどおく。
汁気を優しく絞って器に並べる。
A
オリーブオイル大さじ1、粗挽き黒コショウ少々、粉チーズ少々
を全体にかける。

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