カブのカルパッチョ

10

2015.10.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID 132657

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

塩もみしたカブをオリーブオイルでいただく前菜。とても心地良い食感、ジューシーなカブとオリーブオイルの素晴らしい相性に驚かされます。

野菜のおかず かぶ タパス ブランチ ヘルシー おもてなし ワインに合うおつまみ 和え物 時短 洋風サラダ

    材料

    2人分
    カブ 3~4個
    小さじ1/2
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    粗挽き黒コショウ 少々
    A
    粉チーズ 少々

    作り方

    ポイント

    茎はとれやすいので優しく扱ってください。刻んだニンニクやアンチョビ、クルミを散らしても(^-^)
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    1. かぶは茎を1cmほど残し、皮をむいてくし形に切る。
      ポリ袋に入れて塩をふり、軽くもんで10分ほどおく。
    2. 汁気を優しく絞って器に並べる。
      A

      オリーブオイル 大さじ1、粗挽き黒コショウ 少々、粉チーズ 少々

      を全体にかける。
    319 2585

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