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カブのカルパッチョ

  • 2015.10.22

  • 132657
  • 副菜
カブのカルパッチョ
カブのカルパッチョ

コメント

塩もみしたカブをオリーブオイルでいただく前菜。とても心地良い食感、ジューシーなカブとオリーブオイルの素晴らしい相性に驚かされます。

材料2人分

3～4個
小さじ1/2
A 大さじ1
A 少々
A 少々

作り方

1

 かぶは茎を1cmほど残し、皮をむいてくし形に切る。
ポリ袋に入れて塩をふり、軽くもんで10分ほどおく。

2

 汁気を優しく絞って器に並べる。
A

オリーブオイル 大さじ1、粗挽き黒コショウ 少々、粉チーズ 少々

を全体にかける。

ポイント

茎はとれやすいので優しく扱ってください。刻んだニンニクやアンチョビ、クルミを散らしても(^-^)

このレシピのキーワード
野菜のおかず 洋風サラダ おもてなし あえもの ヘルシー タパス ワインに合うおつまみ 時短 ブランチ かぶ

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