デリ風モッツァレラチーズとニンジンのラペサラダ

材料4人分

• ニンジン
  1本
• モッツァレラチーズ
  100g
• クルミ
  4片
• パセリ
  適量
• 塩
  小さじ1/2
• A
  レモン果汁
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/4
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ニンジンはスライサーなどでツマ切りにしておきます。 モッツァレラチーズは１センチ角の角切りにします。 パセリは刻んでおきます。 クルミは砕いておきます。

• 1

  ニンジンに塩をまぶし、混ぜ合わせます。

• 2

  ニンジンがしんなりしたらA レモン果汁大さじ1、酢大さじ1、おろしにんにく小さじ1/4を加えて混ぜます。

• 3

  オリーブオイルを加えて混ぜます。

• 4

  切ったモッツァレラチーズとクルミ、パセリを加えて和えます。

ポイント

最初に塩だけ振り、しんなりさせる。 オリーブオイルを加えるのは酢の後に。

作ってみた！

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