自家製キムチなら、甘口〜激辛まで好みの味に仕上げられる！
大人には辛口キムチ、子ども用には甘口と、辛さを調整できるのは手作りならでは。今回のレシピでは激辛バージョンをご紹介していますが、玉ねぎの代わりにりんごや梨のすりおろしを加えると甘口に。玉ねぎにりんごor梨をブレンドして中辛にする、という手もありますよ。
手順１：白菜、にんじんをレンジ加熱して大幅時短！
本来の作り方では生のまま野菜を漬け込みますが、簡単自家製キムチは電子レンジを使うことで大幅に時短。切った白菜、にんじんを耐熱のビニール袋に入れ、電子レンジで４分加熱すればOKです。
手順２：塩をまぶして、袋の上からとにかく揉み込む！
レンジ加熱してしんなりさせた野菜に、塩をよく揉み込みます。ビニールの上から揉み込むので、手が汚れないのはうれしいポイント♪ 揉み込んでいる間に、玉ねぎのすりおろしをレンチンします。
手順３：ジップロックに入れて冷蔵庫へ
野菜のほか、コチュジュンなどの調味料もすべてジップロックに入れ、上からよく揉み込んで冷蔵庫へ。数時間おけば完成です！
袋の上から揉み込むのでラクラク＆手袋いらず
電子レンジやビニール袋を利用して作る自家製キムチ。作り方が簡単なだけでなく、素手で漬け込まないので手が汚れない＝もちろんゴム手袋も不要というメリットが。甘口も手軽に作れるので、子どもと一緒に作ってみるのも楽しそう！
くわしいレシピはこちら
●自家製キムチ（甘口〜辛口対応）
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