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寒い冬、キムチが恋しくなる季節です。キムチを食べると体がポカポカ♪　たくさん手作りしておけば、大人気のキムチ鍋やおかずへのアレンジも自由自在です。そこで、初めてでも簡単にできちゃう白菜キムチの作り方をご紹介します♪

<p>&nbsp;</p><h2>自家製キムチなら、甘口〜激辛まで好みの味に仕上げられる！</h2><p>大人には辛口キムチ、子ども用には甘口と、辛さを調整できるのは手作りならでは。今回のレシピでは激辛バージョンをご紹介していますが、玉ねぎの代わりにりんごや梨のすりおろしを加えると甘口に。玉ねぎにりんごor梨をブレンドして中辛にする、という手もありますよ。</p><p>&nbsp;</p><h3>手順１：白菜、にんじんをレンジ加熱して大幅時短！</h3><p>本来の作り方では生のまま野菜を漬け込みますが、簡単自家製キムチは電子レンジを使うことで大幅に時短。切った白菜、にんじんを耐熱のビニール袋に入れ、電子レンジで４分加熱すればOKです。</p><p>&nbsp;</p><h3>手順２：塩をまぶして、袋の上からとにかく揉み込む！</h3><p>レンジ加熱してしんなりさせた野菜に、塩をよく揉み込みます。ビニールの上から揉み込むので、手が汚れないのはうれしいポイント♪　揉み込んでいる間に、玉ねぎのすりおろしをレンチンします。</p><p>&nbsp;</p><h3>手順３：ジップロックに入れて冷蔵庫へ</h3><p>野菜のほか、コチュジュンなどの調味料もすべてジップロックに入れ、上からよく揉み込んで冷蔵庫へ。数時間おけば完成です！</p><p>&nbsp;</p><h2>袋の上から揉み込むのでラクラク＆手袋いらず</h2><p>電子レンジやビニール袋を利用して作る自家製キムチ。作り方が簡単なだけでなく、素手で漬け込まないので手が汚れない＝もちろんゴム手袋も不要というメリットが。甘口も手軽に作れるので、子どもと一緒に作ってみるのも楽しそう！</p><p>&nbsp;</p><p>くわしいレシピはこちら<br><a href="https://oceans-nadia.com/user/21596/recipe/122391">●自家製キムチ（甘口〜辛口対応）</a></p><p>&nbsp;</p><p>関連コラム<br><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/398">もはや鍋料理の定番？冬が待ち遠しくなる基本の「キムチ鍋」＆アレンジレシピ</a><a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/192">電子レンジの上手な使い方①～ラップのかけ方で加熱が変わる！～</a><a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/193">電子レンジの上手な使い方②～肉や魚のレンジ解凍にはクッキングシートを使え!?～</a></p>

電子レンジで自家製キムチを作ろう！（甘口もOK♪）

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キムチ

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