オレンジの赤ワインマリネサラダ

材料4人分

• オレンジ
  3個
• 赤ワイン
  大さじ1
• はちみつ
  小さじ1/2
• りんご酢
  小さじ1/2
• 塩
  ひとつまみ
• カッテージチーズ
  50g
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  赤ワインを小さく、口の広い器に入れ電子レンジ600W50秒〜1分加熱し、アルコールを飛ばす。

• 2

  りんご酢、はちみつ、塩を入れて溶かす。

• 3

  オレンジのヘタとおしりの部分を落とし、皮をむき、1cmの厚さの輪切りにする。

• 4

  オレンジをボウルに入れ、2を回しかけてそっと和える。

  
• 5

  器に並べ、カッテージチーズをのせ、上から粗挽き黒こしょうをかける。

  

ポイント

・赤ワインを加熱して取り出す際は、熱いので注意して下さい。 ・和えてすぐ盛り付けてもおいしいですが、冷蔵庫に1時間〜一晩置いてもおいしくなります。 ・りんご酢がない場合は醸造酢でも◯ですが、りんご酢の方がフルーティーに仕上がります。 ・カッテージチーズの他、サワークリームや水切りヨーグルトとも合います。

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