バレンシアオレンジ・ミントマリネサラダ

材料2人分

• オレンジ(出来ればバレンシア産)
  2～3個
• *カリフォルニアレーズン
  適量
• *ホワイトワイン
  レーズンが被る位
• 玉ねぎスライス
  1/8個
• ※ミントオイル・作り方④
  大さじ1・5
• 塩
  少々
• ブラックペッパーコーン
  適量

作り方

• 1

  "＊印のレーズンは白ワインに漬ける。 オレンジは皮をむいて輪切りに切る。"

• 2

  お皿にオレンジを並べ、レーズン、玉ねぎの輪切りを載せ、ミントオイルをふりかける。

• 3

  塩と刻んだ黒コショウを適宜かけて冷蔵庫で冷やす。1時間ぐらい冷やして頂くと美味しいです。

• 4

  ※ミントオイルはグレープシードオイルなどのオイルにミントを入れて煮立つ前に火を止めて冷ましたら完成。

ポイント

塩と黒胡椒を必ずかけて冷蔵庫でマリネする感じで冷やすと美味しい。

作ってみた！

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