【いちごのヨーグルトティラミス】子どもも食べられる

材料2人分

• プレーンヨーグルト
  300g
• クリームチーズ
  30g
• いちごジャム
  30g
• 砂糖
  大さじ1
• いちご
  6個(60g程度)
• ココアパウダー
  適量(無糖のもの)

作り方

• 1

  ヨーグルトの水切りをする。ボウルにザルを重ね、その上のペーパータオルをのせ、プレーンヨーグルトを入れる。上にラップをつけ、軽く重しをのせて1時間ほど約半量(160〜170g)になるまで冷蔵庫に置く。 クリームチーズを室温に置き、柔らかくしておく。

  
• 2

  ボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまで混ぜる。水切りヨーグルト、いちごジャム、砂糖を加えよく混ぜる。

  
• 3

  いちごをトッピング用に2個取っておき、残りを薄切りにする。グラスの周りに貼り付け、残ったものを刻んで底に入れる。

  
• 4

  2を入れ、ココアパウダーを振る。上に取っておいたいちごをのせて飾る。

  

ポイント

・ヨーグルトは早く水切りするために重しをのせますが、何ものせずに2〜6時間ほど冷蔵庫に入れゆっくりと水切りしてもいいです。 ・いちごジャムは糖度44度のものを使用しています。お使いのジャムによって味見をしながら砂糖の量を調整してください。 < 子どもの食育ポイント > ・クリームチーズやヨーグルトなどを混ぜる作業、ココアパウダーをふりかける作業はお子さんのお手伝いにおすすめです。 ・いちごを並べる、飾る作業などお子さんに自由に盛り付けてもらうのもおすすめです。いちごは縦にスライスでなくても輪切りなどいろいろなものを用意してみても◎。創造性を育む働きかけができます。

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