《10分おかず》白菜とえのきとお揚げの卵とじ
副菜
お気に入り
（220）
投稿日2023/01/20
更新日2023/01/20
調理時間10分
身近な材料で、ヘルシーだけど、満足出来るおかずに仕上げました♪♪ 甘辛く炊いた白菜に卵が絡んで、大人も子供も大好きな味です♪♪
材料4人分
- 白菜4～5枚
- 油揚げ大1枚
- えのき1袋(200g)
- 卵2個
- 和風だしの素小さじ1
- A薄口醤油大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A水150ml
- 片栗粉大さじ1/2(倍量の水で溶く)
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
■水の量は、目安です。白菜から水分がたくさん出た場合は、100ml程度まで減らしてください。 白菜の水分量で(100～200ml)を目安にご使用ください。
- 準
白菜は、2cmのざく切りにする。 えのきは、根元を切り落とし、半分の長さに切る。 油揚げは、短冊切りにする。
- 1
フライパンにごま油を引き、白菜の茎の部分を1分程、強火で炒める。 えのき、油揚げ、白菜の葉を入れ、和風だしの素を振り入れる。 油がしっかりまわるまで(1分～2分)炒める
- 2
A 薄口醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、水150mlを入れ、白菜がお好みの柔らかさになるまで煮る(3分～5分程度) 水溶き片栗粉でとろみをつけたら、 溶き卵を回し入れる。 軽く混ぜ合わせ、火を止める。
452724
このレシピが入っているArtist献立
「えのき」の基礎
「油揚げ」の基礎
「白菜」の基礎
コメント
関連キーワード
関連カテゴリー
「卵とじ」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
mikana
🟡2022.5 Nadia「簡単ラクする！作り置きレシピコンテスト 」グランプリ受賞🏆 🟡2022.12 Artist献立賞受賞 福岡在住🏠 社会人の娘と 高校3年生の息子をもつ主婦です スポーツクラブ勤務🏋♀️ お客様のリクエストに応えながらレシピを紹介しています お酒は全く呑まないのですが… ■簡単で見栄えのよいおつまみおかず ■豆腐、厚揚げ、納豆などのソイフードと、旬の野菜を使ったヘルシーおかず ■10分おかず ■サラダ ■スープ が得意です 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った野菜料理が多いですが、 最近は高タンパクおかずや、まごわやさしいを意識した料理とソイフード料理を日々研究中です 難しい、面倒くさい料理は苦手なので、手軽に出来るなんちゃって料理に仕上げます 身近な材料で簡単に出来るレシピを紹介していきます よろしくお願い致します ■ソイフードマイスター ■ベジタブル＆フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー