白菜と豚バラの旨味噌炒めの卵とじ
主菜
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投稿日2020/12/24
更新日2020/12/24
調理時間15分
味噌にオイスターソースの旨味をプラス。たっぷりの白菜と豚バラ肉をじっくりと炒め、卵でふんわりととじました＾＾ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 白菜1/4玉（正味700g）
- 卵4個
- A味噌大さじ2
- Aオイスターソース・砂糖・みりん各小さじ2
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
お好みでにんにくチューブや生姜チューブを加えていただいても美味しいです＾＾
- 準
豚バラ薄切り肉は8㎝に切る。 白菜ざく切りにする。 卵は溶いておく。 A 味噌大さじ2、オイスターソース・砂糖・みりん各小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たら、白菜を加えて炒める。
- 3
白菜がしんなりして来たらＡを加え、お好み加減まで火を通す。
- 4
最後に真ん中を空けて溶き卵を入れ、混ぜながら半熟状に火を通し、全体と混ぜ合わせて出来上がり！ 器に盛りお好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せる。
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「豚肉」の基礎
「味噌」の基礎
「白菜」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。