主菜
白菜と豚バラの旨味噌炒めの卵とじ
投稿日2020/12/24
更新日2020/12/24
調理時間15分
味噌にオイスターソースの旨味をプラス。たっぷりの白菜と豚バラ肉をじっくりと炒め、卵でふんわりととじました＾＾ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 白菜1/4玉（正味700g）
- 卵4個
- A味噌大さじ2
- Aオイスターソース・砂糖・みりん各小さじ2
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
お好みでにんにくチューブや生姜チューブを加えていただいても美味しいです＾＾
- 準
豚バラ薄切り肉は8㎝に切る。 白菜ざく切りにする。 卵は溶いておく。 A 味噌大さじ2、オイスターソース・砂糖・みりん各小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たら、白菜を加えて炒める。
- 3
白菜がしんなりして来たらＡを加え、お好み加減まで火を通す。
- 4
最後に真ん中を空けて溶き卵を入れ、混ぜながら半熟状に火を通し、全体と混ぜ合わせて出来上がり！ 器に盛りお好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せる。
レシピID
403616
質問
こんな「卵とじ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
「味噌」の基礎
「白菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)