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    白菜と豚バラの旨味噌炒めの卵とじ

    主菜

    白菜と豚バラの旨味噌炒めの卵とじ

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    • 投稿日2020/12/24

    • 更新日2020/12/24

    • 調理時間15

    味噌にオイスターソースの旨味をプラス。たっぷりの白菜と豚バラ肉をじっくりと炒め、卵でふんわりととじました^^ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に 

    材料4人分

    • 豚バラ薄切り肉
      200g
    • 白菜
      1/4玉(正味700g)
    • 4個
    • A
      味噌
      大さじ2
    • A
      オイスターソース・砂糖・みりん
      各小さじ2
    • ごま油
      適量
    • 青ネギの小口切り・ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    お好みでにんにくチューブや生姜チューブを加えていただいても美味しいです^^

    • 豚バラ薄切り肉は8㎝に切る。 白菜ざく切りにする。 卵は溶いておく。 A 味噌大さじ2、オイスターソース・砂糖・みりん各小さじ2を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。

    • 2

      豚肉に火が通って来たら、白菜を加えて炒める。

    • 3

      白菜がしんなりして来たらAを加え、お好み加減まで火を通す。

    • 4

      最後に真ん中を空けて溶き卵を入れ、混ぜながら半熟状に火を通し、全体と混ぜ合わせて出来上がり! 器に盛りお好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せる。

    レシピID

    403616

    「豚肉」の基礎

    「味噌」の基礎

    「白菜」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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