【白菜と豚肉の旨味噌炒め】お好みの辛さに七味唐辛子で加減！

材料2人分

• 白菜
  150ｇ
• 長ネギ
  1/2本
• 豚ロース肉薄切り
  100ｇ
• 塩コショウ
  少々
• 片栗粉
  大さじ１
• A
  味噌・きび砂糖・酒・水
  各大さじ１/2
• A
  醤油・すりおろし生姜
  各小さじ１
• 七味唐辛子
  適量
• ガーリックオイル
  大さじ１

作り方

• 1

  豚ロース肉薄切りに塩コショウを揉みこみ、片栗粉を揉みこんでおく。 白菜は3cm程度に切る。 長ネギは１cm幅の斜め切り。

• 2

  フライパンにガーリックオイルを入れ中火で熱し、肉と白菜の芯を入れ蓋をして4分蒸し焼きにする。 白菜の葉と長ネギを入れ3分炒め、七味唐辛子とA 味噌・きび砂糖・酒・水各大さじ１/2、醤油・すりおろし生姜各小さじ１を加え混ぜる。

  

ポイント

肉と白菜の芯を蒸し焼きにすると、しっとり美味しく仕上がります。 白菜の葉と長ネギはさっと炒めるだけでもOKです。 辛さ調整は七味唐辛子で。 やみつきの美味しさです。

作ってみた！

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