Name: ごはんが進む！『白菜と豚肉のにんにく味噌炒め』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 白菜 大きめ3枚（300g）; 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 100g; えのき 1/2袋（50g）; 味噌 大さじ2; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1/2; にんにくのすりおろし 小さじ1/2; 豆板醤 少々; ごま油 小さじ1; 黒こしょう 少々

2021.01.12

分類主菜

調理時間： 15分

ID 404689

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

白菜でパパッと炒め！にんにく風味の味噌味がごはんに合います＾＾

白菜は水分が出やすいので、強火で手早く炒めてくださいね！

材料2人分

	白菜	大きめ3枚（300g）
	豚バラ肉しゃぶしゃぶ用	100g
	えのき	1/2袋（50g）
A	味噌	大さじ2
A	みりん	大さじ1
A	酒	大さじ1/2
A	にんにくのすりおろし	小さじ1/2
A	豆板醤	少々
	ごま油	小さじ1
	黒こしょう	少々

作り方

Point!

▪️白菜は水分が出やすいので、強火で手早く炒めてるようにしてください。

▪️豆板醤の量はお好みで調節できます。

▪️白菜はざく切りにする。

▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。

▪️えのきは長さを2等分に切り、ほぐす。

▪️A
味噌大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1/2、にんにくのすりおろし小さじ1/2、豆板醤少々
をよく混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油（大さじ1/2程）を中火で熱し、豚肉を炒める。肉に火が通ってきたら白菜を加えて強火にし、少ししんなりするまで炒める。えのきも加えてさっと炒める。
Aを加え、強火で全体を手早く炒め合わせる。ごま油をましかけたら、器に盛り付ける。お好みで黒こしょうをふる。

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