ごはんが進む!『白菜と豚肉のにんにく味噌炒め』

15

2021.01.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 404689

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

白菜でパパッと炒め!にんにく風味の味噌味がごはんに合います^^

白菜は水分が出やすいので、強火で手早く炒めてくださいね!

    材料2人分
    白菜 大きめ3枚(300g)
    豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 100g
    えのき 1/2袋(50g)
    A
    味噌 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1/2
    A
    にんにくのすりおろし 小さじ1/2
    A
    豆板醤 少々
    ごま油 小さじ1
    黒こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ▪️白菜は水分が出やすいので、強火で手早く炒めてるようにしてください。

    ▪️豆板醤の量はお好みで調節できます。
    1. ▪️白菜はざく切りにする。

      ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。

      ▪️えのきは長さを2等分に切り、ほぐす。

      ▪️A

      味噌 大さじ2、みりん 大さじ1、酒 大さじ1/2、にんにくのすりおろし 小さじ1/2、豆板醤 少々

      をよく混ぜ合わせる。
    2. フライパンにサラダ油(大さじ1/2程)を中火で熱し、豚肉を炒める。肉に火が通ってきたら白菜を加えて強火にし、少ししんなりするまで炒める。えのきも加えてさっと炒める。
    3. Aを加え、強火で全体を手早く炒め合わせる。ごま油をましかけたら、器に盛り付ける。お好みで黒こしょうをふる。
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