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『まるでホテルの朝食!ふわとろスクランブルエッグ』

副菜

『まるでホテルの朝食!ふわとろスクランブルエッグ』
  • 投稿日2018/01/22

  • 調理時間5

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ホテルの朝食に出てくるような、ふんわりとろとろのスクランブルエッグ。火加減や卵の炒り方を工夫するだけで簡単に作れます♪

材料2人分

  • 卵(Mサイズ)
    3個
  • A
    牛乳
    大さじ1
  • A
    小さじ1/4
  • バター(無塩)
    15g

作り方

ポイント

▪️テフロンフライパンを使用しました。フライパンに卵がくっきにくくキレイに仕上がります。 ▪️卵を流し入れたら、強めの弱火で少しずつ卵に火を通します。

  • 1

    ボウルに卵(Mサイズ)を割り入れる。A 牛乳大さじ1、塩小さじ1/4を加え、泡立て器でよく混ぜる。

    工程写真
  • 2

    フライパンを中火で熱し、バター(無塩)を入れて溶かす。強めの弱火にして①を一気に流し入れる。

    工程写真
  • 3

    底が少しずつ固まり始めるので、ゴムベラなどで優しく返しながら混ぜる。同じように、底が固まり始めたらまたヘラで返して混ぜる。この作業を何回か繰り返す。

    工程写真
  • 4

    段々と固まってきました。 混ぜているうちに少しずつ卵の固まるスピードが早くなります。

    工程写真
  • 5

    写真のように、卵が半熟になり、まとまりが出てきたら火を止める。

    工程写真
レシピID

229785

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家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力! そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材(肉・豆製品・きのこなど)を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ!ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ(もとは大の肉好き) 2児(5才と7才)のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。

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