『まるでホテルの朝食！ふわとろスクランブルエッグ』

• 5分

材料2人分

• 卵（Mサイズ）
  3個
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• バター（無塩）
  15g

作り方

• 1

  ボウルに卵（Mサイズ）を割り入れる。A 牛乳大さじ1、塩小さじ1/4を加え、泡立て器でよく混ぜる。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、バター（無塩）を入れて溶かす。強めの弱火にして①を一気に流し入れる。

  
• 3

  底が少しずつ固まり始めるので、ゴムベラなどで優しく返しながら混ぜる。同じように、底が固まり始めたらまたヘラで返して混ぜる。この作業を何回か繰り返す。

  
• 4

  段々と固まってきました。 混ぜているうちに少しずつ卵の固まるスピードが早くなります。

  
• 5

  写真のように、卵が半熟になり、まとまりが出てきたら火を止める。

  

ポイント

▪️テフロンフライパンを使用しました。フライパンに卵がくっきにくくキレイに仕上がります。 ▪️卵を流し入れたら、強めの弱火で少しずつ卵に火を通します。

作ってみた！

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