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\ふわとろ幸せ♡スクランブルエッグ🍴/ ホテルの朝食に出てくるような ふわふわとろとろのスクランブルエッグです。 バターがほんのり香り、ふわとろ食感に 思わずにうっとり…♡幸せな気持ちになります。 ポイントは、卵液に牛乳を加えること。 そして弱火で絶えず素早く混ぜながらじっくりと 火を通し半熟に仕上げることです✨ トーストにのせたり、キーマカレーにのせて オムカレーにするのもおすすめですよ。 よかったら是非お試しください🙋
▷ケチャップなどお好みでつけてお召し上がり 下さい。
ボウルにA 卵4個、牛乳大さじ2、塩ひとつまみ、こしょう少々を入れて泡立て器で卵白のコシを切るようにしっかり混ぜる。
フライパンにバターを入れて弱火であたためる。
バターが大体溶けたら①を流し入れる。
卵がじんわりあたたまり、ふちの色がほんの少し変わってきたら素早くゴムヘラなどで絶えず混ぜながらじっくりと火を入れていく。
とろとろの半熟状になったらすぐに火を止め、余熱で全体がふわふわと少しまとまってくるまで混ぜる。 ▷ふわふわにならない場合は再度、混ぜながら弱火に軽くかけるとよい。※火を入れ過ぎないように注意。
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント