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冷凍可♪冷めてもふわふわ♪『基本の甘〜い卵焼き』

10
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2017.11.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID185912

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

作り置き、そして冷凍保存も可能な
甘〜い卵焼き。

ポイントは、片栗粉と水。

これをプラスすることで
長持ちする卵焼きの出来上がり♡

もちろん柔らかさをキープするための
砂糖とマヨネーズの存在も欠かせません!

卵焼きって、お弁当に入れるのに
毎日作るのは面倒ですよね!笑

そんな時は、ぜひぜひ
作り置きしてみて下さいね♡

卵焼き 砂糖 作り置き 片栗粉 時短 お弁当おかず 簡単 節約

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材料(作りやすい分量)
5個
A
砂糖、マヨネーズ 大さじ2
A
片栗粉、水  各大さじ1
A
少々
作り方
Point!
★保水効果のある砂糖、水分の蒸発を防ぐマヨネーズと片栗粉のコーティング作用によって、卵焼きは、時間がたっても、しっとりフワフワを保てます。 ★砂糖が多めに入っているので、火加減に注意!強すぎると、すぐに焦げてしまいます。  ★切ってから保存すると、切り口が乾燥してしまうので、私は、使用する時に切っています。 ★冷凍した場合は、前日の夜に、冷凍庫から冷蔵庫へ移し自然解凍。
  1. ・卵は割りほぐし、A

    砂糖、マヨネーズ 大さじ2、片栗粉、水  各大さじ1、塩 少々

    と合わせておく。
  2. 卵焼き器にサラダ油を熱し、卵液を1/4入れる。卵液が固まってきたら、奥から手前に向かって、ヘラで巻いていく。
  3. ①を卵焼き器の奥に移動させ、再度、残りの卵液の1/3を加える。卵液が固まってきたら、先ほどと同じように、手前に向かって巻いていく。
  4. ②を取り出し、残りの液も①・②と同じように焼いていく。
  5. 保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存して下さい。
210 1302
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