「卵ラーメン」30選｜お手軽レシピ
投稿日2024/10/30
更新日2024/10/30
「ラーメンレシピ」30選｜簡単に本格的な味
目次
1.天津ラーメン 、 インスタントラーメンアレンジレシピ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
天津飯風にアレンジした天津ラーメンです。 最近のインスタントラーメンは麺が美味しく、麺に腰があって伸びにくいです。だから、こんなアレンジもできます。普通に食べるのに飽きた時にいいですね。 http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2717.html
材料
2.宮崎辛麺
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
宮崎発祥の辛麺、今は全国チェーン展開している店もあったり、インスタント麺でも食べられるようになりました。僕も、最初はインスタント麺に卵とにらと一味唐辛子を入れて作っていましたが、何か違うなと思いスープから作ってみようと思いました。おうちで簡単に作れるレシピに試行錯誤してできあがった、僕の麺レシピの中でも一番の自信作です！ ぜひ作ってみてください。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
kaori2022/08/02 12:21
作りましたぁ🙌 スープの材料これだけ⁇と思いましたが、さっぱりとした中にしっかりコクと辛味があって、さすが潔さん史上最高の麺レシピ🎉 麺だけでなく、ご飯を入れてクッパ風にしたり、挽肉の代わりに骨付きカルビとかにしても絶対美味しい😋😋 またまた素敵なレシピをありがとう🤗
aki2022/08/01 06:32
早朝に失礼致します。 初めて知った宮崎辛麺✨。昨晩 作りました!美味しい✨😆 また、スープが美味しくて 飲み干すほど良い塩梅でした!✨ 唐辛子は韓国産の物を使用。 隠し味的な小さじ1の砂糖も塩味を 引き出し調和され美味しいスープに✨ ニラもスープに絡んで美味しかった です!✨ 夏は特に暑くなるキッチン。 灰汁取りなし☆のちょっとした作業が省けるのも有り難かったです💡😃 宮崎辛麺、冷麺でも作ってみたり、 寒くなる冬でも楽しみたいと 思います😊 美味しいレシピをありがとう ございます。 ごちそうさまでした✨🍀
きらら2022/10/16 17:19
スープは少し炊き込んだ方が美味しかったですが
3.旨味と酸味が溢れる！酸辣湯麺（サンラータンメン）
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
旨味と酸味溢れるスープに中華麺を入れた酸辣湯麺（サンラータンメン）。スープまで飲み干してしまう程の美味しさです。 カロリーが気になる方は、麺を入れずにスープだけでもお楽しみ頂けます。とても美味しく出来たのでぜひお試し下さい♫
材料
4.ピリ辛こく旨！韓国風チゲ鍋の作り方レシピ【一人鍋】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
寒い冬にカラダがぽかぽか温まる韓国風チゲ鍋です！ キムチとコチュジャンを入れたスープは、豚肉と野菜を加えて煮込むことで、辛いだけじゃなく旨味たっぷり♡ インスタントラーメンが入ることで、より韓国っぽさがアップするので、ぜひ作ってみてくださいね☆
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ナムディ2025/11/22 19:09
2.5人前くらいでサリ麺を入れて作りました😊✨ ピリ辛コク旨で家族にも好評でした😋💕 また作りたいと思います😄👍 姫ごはん丨和田良美さん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
nami2024/10/31 19:23
豚バラを使いました。 とっても美味しいです♪ コチュジャン調整したので子供達にも好評です👦
さめおか2026/01/29 11:30
麺入れずに作った 代わりにワンタンの皮を入れた 韓国風とは程遠く、日本寄りの味 コチュジャンより豆板醤の方が韓国風チゲになりそう…… リピなし😔
5.生姜ぽかぽか☆トロ玉親子の鍋ラーメン！
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ダブルの生姜とトロミで”食べる暖房”みたいなラーメンです♡ ひとり用土鍋で作れば最後まで熱々＆洗い物も最低限（＾＾） コンテスト受賞レシピ。
材料
6.にら玉ラーメン
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
にらと卵のシンプルなラーメンです。 卵はふんわりと、にらは火を通しすぎないようにします。
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
M＊P2025/12/23 16:32
ランチに♪リピリピしました🙂💫 お肉無しでも大満足なニラ玉ラーメン🍜🥚安定の美味しさで、元気チャージしました😋🥢🌟また作ります🎶💫笠原知子さん🍀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
よっこ2026/05/31 16:21
親愛なるM＊Pさん❣️ヴェルさんの追っかけ🏃♀️ お昼ごはんは冷たい麺にしようと思ったら旦那 『温かい麺が食べたい🍜』えっΣ(ﾟ◇ﾟ；) エアコン付けてないのに寒いの(゜〇゜;)??? 丁度､追っかけしようと思っていて材料も揃えていた【にら玉ラーメン🍜】を作りました🎵 たまご🥚のふわとろがメッチャ難しい…🥹 固まってしまいましたが(;^_^A💦家にある調味料🧂でサクッとできてスープも残さず美味しく頂きました～(*´▽｀)🩷 M＊Pさん🫶ヴェルさん､美味しさの共有できました🤗 知子さん､美味しいレシピ有り難う御座います🍀
- M＊P
2026/05/23 14:21
ランチに♪リピリピリピです🙂🔁 溶き卵ふわふわに仕上がり大満足😆🥚 ニラ玉ラーメン最高🌟安定の美味しさです😋🍜🌟 また作ります🎶🔁笠原知子さん🎀美味しいレシピいつもありがとうございます✨
7.包丁いらず♪『豚バラもやしの醤油ラーメン風♡おかずスープ』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
使う食材は、”豚バラ”×”もやし”と お財布に優しく しかも、包丁いらずでできちゃうお手軽さ。 作り方は、もちろん簡単で お鍋で豚肉ともやしを炒めたら あとは、スープを注いで1〜2分煮るだけ。 5分もあれば完成するので 仕事の帰りが遅くなってもラクラクです♪ また、スープも特別な材料は一つもなく 家にあるもので簡単に作れるのも嬉しいところ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
REI2018/02/27 22:04
こんばんは(๑˃̵ᴗ˂̵) こちら、家族に大好評💕ただ、みんな麺は？麺はないの？なんで？...。スープだからです！！と無理やり納得させました。夜食にスープを多めにして、春雨プラスでもいいな(*´꒳`*) いつも美味しいレシピ、本当にありがとうございます💖
8.あっさりだけどあと引く♡手作りスープが◎我が家の塩ラーメン
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
あっさりとしているけどあと引くような塩ラーメンのスープにお好みの中華麺を入れて、お家ラーメン屋さん♪自家製スープが◎
材料
作ってみた！
レビュー（6件）- よっこ
2025/12/09 13:43
家にある調味料🧂でできました🎵 にんにく🧄増し増しにしましたよ🤩 さっぱりしていてスープまで完食～🩷 ゴマ油の香りがたまりません🥰 メッチャ美味しかったので今度は旦那にも作ります🎵 ゆかりさん､いつも美味しいレシピ有り難う御座います🍀
- ぬっこ
2025/03/01 12:31
簡単で家にある調味料で出来て、しかも美味しくて大満足でした。
ちぇん2026/01/10 05:47
簡単手作りの塩ラーメンスープめっちゃ美味しかったです😋💕 具材ありきで美味しいスープを求めていたのでアレンジ具材ですが‥😅 美味しいスープで❤️とても好評でした〜🥳🥳 素敵レシピありがとうございます💕💕
9.スタミナニラ玉辛スープ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
スタミナ満点な辛いスープです＾＾中華麺を入れても美味しいですよ＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆にんにく…腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料
10.お湯で溶かすだけの簡単スープdeピリ辛肉味噌醤油ラーメン
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
何度も試作を重ねた簡単味噌ラーメンスープです☆調味料をお湯で溶かしただけとは思えない深みのあるスープです。肉味噌の旨味とバターのコクが加わってさらにおいしく！！具沢山なのも嬉しいポイントです♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- CzechMK
2021/02/26 23:20
RINATYさん、お忙しい中ご丁寧な返答を大変ありがとうございました。もう一度tryして美味しく作ってみたいと思っていますので、作らせてください。またコメント送ります。ありがとうございました！ - CzechMK
2021/02/19 18:22
「何度も試作を重ねた」と言われていたので味見もせずに夫に出したら、「すごく塩っぱいし、これは美味しくない」と言われました。ちなみに薄め300mlで、性格上きっちり調味料も測って作りました。RINATYさんのレシピは美味しく出来るのは存じていますので、何かこちらのレシピの調合表示が間違っているのでは？？と思ってしまいました。マイナスコメントで」ごめんなさい。
11.麻婆鍋
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ゆるめに仕上げた麻婆あんに豆腐、白菜、餃子などお好みの具を入れて楽しみましょう。〆は生ラーメンがおすすめです。 とろみのついたスープが熱々なので、すき焼きのように溶き卵につけて頂くのがおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
１／アラ還の手習い2024/12/16 08:30
ピリッとした変わった鍋ないかなぁ〜🤔有りました〜🥰麻婆鍋❣ 麻婆あんは即席を使いました…😁御免なさい😅 素敵なアイデアありがとう御座います😊 と〜っても美味しかった😋 体ポカポカ温まりました😍 次は麻婆あんも作りま〜す🥳
12.おうち味噌ラーメン♡
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
おうちでチャーシューや煮玉子を作った時食べたくなるのがラーメンです！ 今回は味噌ラーメンに！ とっても簡単なのに本格的♡ 飲んで帰ってきたときのシメのいっぱいなどにもおすすめです♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
こざかな2024/10/07 09:02
具材すくなめですみません！笑 家族から「スープ美味すぎる」「お店出せる」と言われました。ほんとに美味しかったです！！！
13.体が温まる＊豆腐たっぷり酸辣湯スープ＊ラーメンにも
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
★【酸辣湯】の《酸》は酢・《辣》はラー油・《湯》はスープのこと。 酸っぱい辛いスープです。 ★お豆腐をたっぷり入れて、ボリュームアップ、タンパク質もアップです！！ ★これに中華麺を入れたらサンラータン麺になります^_^
材料
14.暑い夏でも食べたい♡スタミナたっぷり塩ちゃんこバターラーメン
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
暑い夏にもなぜか食べたくなる熱々のメニュー♡ まるでお鍋の様で、ラーメンはもちろん思わず汁まで飲み干しちゃうほどの旨さ♪ にんにくでバッチリとパンチを効かせ、豚バラでボリュームを出した、ガッツリスタミナ入り麺レシピです(*´˘`*)
材料
15.簡単の極み‼︎【キムたま冷や中】しゃっきりもやし入り
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【とにかく簡単‼︎コクとうま味に食欲マシマシ‼︎ほどよくパンチがきいた冷やし中華です‼︎】 ☆のせる具材の調理が不要なのですごく楽‼︎手っ取り早く作れます。 ☆麺と一緒に茹でるもやしがシャッキリいいアクセントです。 ☆ほんのちょっとの味の素®︎でうま味が高まり、おいしい味になります。 ☆パンチマシマシにしたい時は、にんにくとごま油を増やすとガツンとした味になります♡
材料
16.酸辣湯麺
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
先日、神戸に行った時に買った「丼」、なかなか独特な 感じがする「丼」でございます。 白菜多めで酸味抑えめラー油多めで作った酸辣湯麺です 寒くなってきますので、こういうのは喜ばれると思いますよ
材料
17.ラーメン用煮卵《簡単！》
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ラーメンによく合う、シンプルな煮卵。 できるだけ簡単に、作りやすいレシピにしました♪ 冷麺などにもオススメ！
材料
18.【らくレピ】絶対に失敗しない＊とろ〜りピリ辛味玉#作り置き
調理時間10分(漬け込む時間を除く)
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★【絶品味玉保存版】 絶対失敗しない誰でも出来るラーメン屋さんのとろ〜り黄身がとろける味玉です。ピリ辛にしています。 水から茹でると中が半熟の卵は難しいです。 ★ポイント ①必ず冷蔵庫に冷やした卵を使う。 常温の卵では6分ゆでにすると固くなり、黄身を柔らかくしようと短縮すると白身まで柔らかくなり、むく時に失敗します。 ②殻はヒビを入れて、水の中でむくと失敗しません。 ★お弁当にも、ラーメンにのせたり、どんぶりものにも。お酒のおつまみにもぴったりです(*^_^*)
材料
19.袋麺で即席カルボナーラ！#ワンポットパスタ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
鍋ひとつ＆茹で時間３分で完成しちゃう、ぱぱっと簡単にできる時短カルボナーラ！ らーめんスープのうま味も加わって濃厚な味わいに♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- ナムディ
2025/03/28 14:18
ユーザー友さんのたりおさんがとても美味しそうな麺の投稿をされていてカルボナーラと海苔たっぷりのパスタでどちらが良いか主人に聞いたら即答でカルボナーラだったので袋麺で即席カルボナーラをちょっと遅いランチに作りました😊✨ ３人分なので水分量増やしブロックベーコンが残っていたのでそれを使いました😄 出来上がった時すでにカルボナーラって感じで食べたら本当にカルボナーラでとても美味しかったです😋💕付属の切りごまもかけました😄 たりおさん、美味しそうな投稿ありがとうございます😊✨ 美味しさの共有もとても嬉しいです🥰 三浦ユークさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
たりお2025/03/26 21:32
今日はラーメンよりカルボナーラ😋
21.『ラーメン屋さんのとろ〜り半熟煮卵』
調理時間10分(漬け込む時間を除く)
このレシピを書いたArtist
いつもは、甘辛しょうゆ味や めんつゆで味をつけることが多いのですが 今回ご紹介するのは オイスターソースがベースの 中華風の味付け煮卵。 ゆで卵を作ったら あとは漬けておくだけでいいので とーっても楽チン！ お酒のアテにも最高♡ ラーメンのトッピングにもぴったり！
材料
作ってみた！
レビュー（14件）- ナムディ
2024/01/29 12:45
朝卵を茹でてお昼まで漬けただけですがしっかり味が染み込んでいてとても美味しかったです😋 とろ～りが苦手なので少し固めですがちょうど良い固さにできました✨ また作りたいと思います💕 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
lico2023/11/01 00:42
オイスターソースとごま油が効いていてラーメン屋さんっぽいです。ごはんにもお酒にも合います。
猫ママ2025/09/04 10:22
匂いだけでもう美味しすぎます🤤今回は卵4つ茹でて、ダイソーの容器でぴったりでした🙌🏻食べるのが楽しみです♪素敵なレシピをありがとうございます✨
22.【ラーメン味玉】絶対に失敗しないALL大さじ1のとろとろ味玉
調理時間10分(漬け込む時間を除く)
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★隠し味はにんにく おろしにんにくを少し入れると、ラーメンに合う味玉になります。焼き肉のたれもコクを出しています。 ★調味料はALL大さじ1 ★【絶品味玉保存版】 絶対失敗しない誰でも出来るラーメン屋さんのとろ〜り黄身がとろける味玉です。 ★ポイント ①必ず冷蔵庫に冷やした卵を使う。 常温の卵では6分ゆでにすると固くなり、黄身を柔らかくしようと短縮すると白身まで柔らかくなり、むく時に失敗します。 ②殻はヒビを入れて、水の中でむくと失敗しません。 ★お弁当にも、ラーメンにのせたり、どんぶりものにも。お酒のおつまみにもぴったりです(*^_^*)
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
めいち2024/09/15 17:44
ラーメンの上に乗せました！ 簡単かつ美味しかったです😋 うっかり茹ですぎてしまったので、次はしっかり6分にします
vivi2024/04/06 20:39
半熟で卵を漬けてしっかり味が付いたのが好みなので、２〜３日目くらいが好きです。 調味料が全て同じ分量なので、卵の個数に合わせて倍々してけばいいので簡単です。 今回、余ってた甘口の焼き肉のタレ使いました。 甘口なので砂糖は無しにしました。 焼き肉のタレを変えたらまた違った風味になるので色々試してみようと思います。
23.【とろ〜り味玉】絶対に失敗しない誰でも出来る絶品味玉
調理時間10分(漬け込む時間を除く)
このレシピを書いたArtist
★【絶品味玉保存版】 絶対失敗しない誰でも出来るラーメン屋さんのとろ〜り黄身がとろける味玉です。 ★ポイント ①必ず冷蔵庫に冷やした卵を使う。 常温の卵では6分ゆでにすると固くなり、黄身を柔らかくしようと短縮すると白身まで柔らかくなり、むく時に失敗します。 ②殻はヒビを入れて、水の中でむくと失敗しません。 ★お弁当にも、ラーメンにのせたり、どんぶりものにも。お酒のおつまみにもぴったりです(*^_^*) ★卵はMサイズを使用しました。Lサイズの場合にはやや長め、Sサイズの場合にはやや長めにゆでてください。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- めいち
2024/12/14 17:50
トロトロにできました！
- 269058
2020/10/05 20:14
ご回答ありがとうございます。早速作ってみました。とても美味しかったです！！ - 269058
2020/10/04 18:23
みりんが入ってますが、アルコールを火で飛ばさなくて大丈夫でしょうか？？
24.【私の保存版】常備しておきたい使えるおつまみ味玉
調理時間15分(漬け込み時間除く)
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【シンプル極めた保存版おつまみたまご】 おつまみたまごシリーズ、何個目かわからなくなっちゃいましたがまた出来ました。 ただのゆでたまごにみせかけて、 ぼんやりしていると何個でも食べてしまう、ハマるあじたまです。 ビール、ハイボールに サラダ、ラーメントッピング、 お弁当に… どんな料理、アルコールにも合うので、これが冷蔵庫にあればかなり重宝するはず♡ 休みの夜仕込んだら、翌週かなり楽になります‼︎ 日持ちは冷蔵庫内で3日を目安としてください。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
トト2025/06/09 19:32
卵が大量に余ってしまい、夫のお酒のつまみにと、冷蔵庫に作り置きして置いておいたら夫から写真が送られてきました♡美味しいと大絶賛♡美味しいレシピを有難うございました！
ハブラシ2024/08/12 21:52
上のコメントの通り、3個で半量にしてみて、4時間ほどでちゃんとしみてました！- 377312
2021/12/04 14:26
氷水に入れて冷やす時間はどれくらいですか？短くても長くても剥く時失敗するんです😭
25.3分おつまみビール用♡〝おつまみたまご〟醤油ラーメン風
調理時間3分(たまごを茹でる時間除く)
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醤油ラーメン風のおつまみたまごです。 ビールにバッチリですが、丼、袋ラーメンのトッピングなどにもオススメです。 ▼海苔を添えるとそれっぽくていいと思います。味も◎
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
コスモス2024/09/21 20:42
あっ、焼き海苔を添えるの忘れました🤣 ユーザー友さんのたりおさんも投稿されているこちらの〝おつまみたまご〟… 一口頬張れば、「美味い〜」と思っちゃうほど感激〜〜😋😁💕 もう、リピ決定ですね😹✌️ たりおさん、美味しいレシピの投稿をありがとうございました💐💐💐
- たりお
2024/04/29 20:09
ワカメも付けて麺なし醤油ラーメンです😋
26.【ご飯に乗っけて大正解！】ラーメン屋さん風やみつき味玉
調理時間10分(漬け時間を除く)
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ラーメン屋さん風の半熟味玉です。 にんにくやごま油の香る、やみつき味で後ひく美味しさ♪ ご飯に乗せてもおつまみにしても最高ですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ベティ2023/09/10 15:21
いつも固茹で卵を作っているので、たまに作る半熟卵は、やっぱり緊張しますね。このタレとっても美味しくて、ゆで野菜、もやしなど、色々なものにかけて、応用がききそうなので、覚えておきます。有難うございます。
Artist今日のおうちごはん！2022/12/14 13:39
作ってくださりありがとうございます😊 常備菜決定嬉しいです🙏✨
しのびー2022/12/14 13:37
カンタンなのにめっちゃ美味しかったです！リピ決定…というか常備菜決定です！
27.調味料1つ!!コクうまとろ〜り♡オイスター味玉
調理時間10分(漬け時間除く)
このレシピを書いたArtist
オイスターソースだけ!!!で 最高においしい味玉が作れました♡ オイスターのしっかりしたコクと香りが 食欲をそそります。 お酒にもごはんにも、麺類にもぴったり(o^^o) 作り置きして麺類に盛り付けると 一気にレベルアップします!!!笑 ぜひお試しください〜〜
材料
28.ラーメンやおつまみにも！半熟とろ～り♡塩だれペッパー味玉
調理時間5分(漬けおき時間除く(手がける時間))
このレシピを書いたArtist
しっかり味染み、半熟トロトロ～♡ 塩だれにごま油の風味が加わって驚くほどのおいしさ！ ご飯にも、ラーメンのトッピングにも、お酒のあてにもとってもよく合います♪ 日持ちするので冷蔵庫にストックしておくととても便利な一品。 一度食べたらまた食べたくなる、忘れられない味です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- キトリ
2021/12/27 14:12
コショウをかけるとパンチが効きますね。美味しく仕上がりました。
29.【ラーメン屋さんレベル！】味噌にんにくたまご
調理時間10分(寝かせる時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
めんつゆで作ることが多いですが いつもの煮卵に飽きたら ぜひ作ってみて欲しい 自信作です(๑˃̵ᴗ˂̵)👍 ラーメンのトッピングにも とてもよく合いますよ〜！！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- キトリ
2023/01/17 21:42
味噌！ニンニク！パンチが効いてますね。ご飯にも合いますね。 
泰風2022/11/28 22:26
冷蔵保存は何日持ちますか(՞˶･֊･˶՞)🤍
30.【小袋調味料】簡単過ぎなのにラーメン屋の味♡半熟味付け卵♡
調理時間15分(漬けて置く時間は入っていません。)
このレシピを書いたArtist
余りがちな小袋調味料を使った消費レシピを考えました♡ 今回はラーメンスープの素を使って半熟味付け卵を作りました♡ むちゃくちゃ簡単です（笑） でもラーメンスープにしっかり調味料等入っているのでラーメンスープの素だけでラーメン屋さんのような味付け卵が出来ちゃいます♡
