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2018.09.20

分類主食

調理時間: 15分

ID359682

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

ダブルの生姜とトロミで”食べる暖房”みたいなラーメンです♡
ひとり用土鍋で作れば最後まで熱々&洗い物も最低限(^^)

コンテスト受賞レシピ。

ラーメン 土鍋 生姜 袋麺 ささみ インスタントラーメン ラーメン 三つ葉 ごま油
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材料1人分
ごま味ラーメン(袋麺) 1袋
鶏ささ身 1本
1~2個
生姜 2片
三つ葉 適量
A
片栗粉 大さじ1
A
大さじ2
作り方
Point!
◆小さな土鍋(または鍋焼きうどん用鍋等)が無い場合は普通の鍋で作り、丼に移して下さい。その際は前もって丼を暖めておくと熱々を長くキープできます。 ◆鶏ささみは鶏胸肉80gで代用可能です。 ◆水溶き片栗粉は加える直前によく溶き直してください。
  1. ◆生姜を千切りにし、三つ葉は葉と茎に分けて茎は刻む。
    ◆卵を軽く溶いておく。
  2. ひとり用土鍋に半量の生姜と水500㏄を入れて沸騰させたら鶏ささ身を入れ、再沸騰したら蓋をして火を消す。
    そのまま8分放置した後、ささ身を取り出す。
  3. 再び火を点けて再沸騰させたら、麺と三つ葉の茎を入れて2分茹でる。
  4. 麺を茹でる間に、ささ身を食べやすい大きさに裂く。筋がある場合は取り除く。

    ※火傷に注意して下さい。
  5. 鍋に付属の粉末スープとA

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

    を溶いた水溶き片栗粉を回し入れ、麺をほぐしながらよく混ぜる。
  6. 溶き卵を回し入れて三つ葉の葉を散らし、1分ほどグツグツさせる。
  7. 火から降ろしたらささみを乗せて残りの生姜を散らし、付属の調味油と胡麻を振り掛ける。
    出来上がり♪
  8. 【おまけ】

    ごま味ラーメンは醤油ラーメンでも大丈夫です。
    その場合は、小さじ1/2程度の胡麻油にお醤油少々を混ぜたものを調味油として用意し、最後に付属のスパイスと炒り白胡麻(すり胡麻でも)を振り掛けて下さい♪
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