主食

にら玉ラーメン

にらと卵のシンプルなラーメンです。卵はふんわりと、にらは火を通しすぎないようにします。

材料2人分

卵はよく溶いて、煮立っている状態で、すこしずつまわし入れるとふんわりします。にらは、火が入り過ぎないようにするためにスープに入れたらすぐ火を止めます。黒胡椒が合うので、たっぷり入れてください。

1
にらは、3cmくらいの長さに切り、葉と根元に分けておく。卵はよく溶きほぐしておく。
2
鶏がらスープを火にかけ、醤油、塩で味を調え、沸騰したら、ニラの根元の方を加える。もう一度沸騰したら、溶いた卵を少しずつ流し入れ、最後にニラの葉の方を入れてすぐ火を止める。
3
茹でた中華麺をラーメンどんぶりに入れて、にら玉スープを入れ、黒胡椒を振る。

レシピID

224901

そら・ゆず
2024/11/21 09:00
　彩りきれい😍 栄養バッチリ👌*\(^o^)/*
M＊P
2024/10/30 21:16
今夜は肌寒くて😖娘からのラーメンリクエストで作りました♫簡単に作れてふわふわニラ卵がとても美味しく温まりました😋🍜👌ブラックペッパーがいいですね〜😌⭐ 娘からも大好評でリピートします☺️💫 笠原知子さん、美味しいレシピをありがとうございます✨
etsugon
2023/01/27 13:04
簡単に作れてあったまりました。ニラ卵ラーメン最高！またリピートします。レシピ有難うございました❤︎