主食
にら玉ラーメン
10分
- エネルギー420kcal
- 炭水化物65.0g
- 脂質8.5g
- たんぱく質18.5g
- 糖質62.0g
- 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
にらと卵のシンプルなラーメンです。 卵はふんわりと、にらは火を通しすぎないようにします。
レシピ更新内容
2026/06/02
卵の火入れについて補足しました
作り方
- 1
にらは、3cmくらいの長さに切り、葉と根元に分けておく。 卵はよく溶きほぐしておく。
- 2
鶏がらスープを火にかけ、醤油、塩で味を調え、沸騰したら、ニラの根元の方を加える。 もう一度ふつふつと沸いてきたら、溶いた卵を少しずつ流し入れる。最後にニラの葉の方を入れてすぐ火を止める。
- 3
茹でた中華麺をラーメンどんぶりに入れて、にら玉スープを入れ、黒胡椒を振る。
ポイント
卵はよく溶いて、ふつふつと沸いきたらすこしずつまわし入れ、固まるまでさわらないようにするとふんわりします。にらは、火が入り過ぎないようにするためにスープに入れたらすぐ火を止めます。 黒胡椒が合うので、たっぷり入れてください。
レシピID：224901
更新日：2026/06/02
投稿日：2017/12/27
作ってみた！
よっこ2026/05/31 16:21
親愛なるM＊Pさん❣️ヴェルさんの追っかけ🏃♀️ お昼ごはんは冷たい麺にしようと思ったら旦那 『温かい麺が食べたい🍜』えっΣ(ﾟ◇ﾟ；) エアコン付けてないのに寒いの(゜〇゜;)??? 丁度､追っかけしようと思っていて材料も揃えていた【にら玉ラーメン🍜】を作りました🎵 たまご🥚のふわとろがメッチャ難しい…🥹 固まってしまいましたが(;^_^A💦家にある調味料🧂でサクッとできてスープも残さず美味しく頂きました～(*´▽｀)🩷 M＊Pさん🫶ヴェルさん､美味しさの共有できました🤗 知子さん､美味しいレシピ有り難う御座います🍀
M＊P2026/05/23 14:21
ランチに♪リピリピリピです🙂🔁 溶き卵ふわふわに仕上がり大満足😆🥚 ニラ玉ラーメン最高🌟安定の美味しさです😋🍜🌟 また作ります🎶🔁笠原知子さん🎀美味しいレシピいつもありがとうございます✨
- M＊P
2025/12/23 16:32
ランチに♪リピリピしました🙂💫 お肉無しでも大満足なニラ玉ラーメン🍜🥚安定の美味しさで、元気チャージしました😋🥢🌟また作ります🎶💫笠原知子さん🍀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
ヴェル2025/06/11 12:53
またまたM✱Pさんの 追っかけです🐈ᯓᡣ𐭩 アレ(A.R.E.)をON してみましたよ(´>ω∂`)☆ 『月見ニラ玉ラ〰️麺✧*｡』 ✱キャピタンさん命名 笠原さん勝手なアレンジ (｡>ㅅ<｡)💦sorry… このコラボあり㌥👍🏻🎀 スープ飲み干し完食(๑´ω`ﾉﾉﾞ✧
- M＊P
2025/05/06 08:31
昨夜の１品に♪リピートしました🙂💫🍜 ニラ玉ラーメン🥚めっっちゃ美味しいです❢😋🥢👌娘も旨ッ！旨いっす!!と大喜び☺️✌️また作ります🎶💫笠原知子さん🍀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
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