【5分で爆速完成】とろふわ♡豆腐の卵あんかけ

材料1人分

• 充填豆腐
  150g
• しいたけ
  1個
• 溶き卵
  1個分
• 小ねぎ（小口切り）
  適量
• A
  水
  150ml
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  水
  大さじ2
• B
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  しいたけを2mm幅の薄切りにする。

  
• 1

  鍋に充填豆腐、しいたけ、A 水150ml、白だし大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて中火で加熱する。

  
• 2

  沸騰してから1分加熱し火を止める。ぐつぐつしなくなったら、B 水大さじ2、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1を混ぜ合わせて加える。素早く混ぜ、再び中火で加熱する。沸騰してきたら溶き卵をゆっくりかけていく。

  
• 3

  小ねぎ（小口切り）をかける。

  

ポイント

・溶き卵をかけるタイミングは、しっかりあんかけのあんが沸々と沸騰してきたタイミングで少しずつかけてください。そうすることで、卵がふわふわ食感になります。

作ってみた！

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