３分で完成☆超簡単『豆腐の卵あんかけ』
投稿日2020/05/10
更新日2020/05/10
調理時間3分
豆腐はレンジの牛乳モードで温めるので、コンロを２つ塞がず、ラクに作れます♪ 豆腐と食べて丁度よくなるように、卵あんはしっかりめの味付けになっています♡ あっという間に完成する簡単レシピですので、是非お試し下さい(^^)♪
材料4人分
- 絹豆腐１丁
- 溶き卵１個分
- 水適量
- A水240ml
- Aめんつゆ（2倍濃縮）・みりん各大さじ２
- A醤油大さじ１
- B片栗粉大さじ1/2
- B水大さじ１
作り方
ポイント
・豆腐はレンジで温めるので、コンロを２つふさがずにラクに調理できます♪ ・2人分で作る際は工程４をご覧ください。
- 1
絹豆腐は4等分に切り、耐熱容器に入れる。 豆腐がかぶるくらいの水を入れ、ラップをふんわりとしてレンジの牛乳モードで温める。
- 2
小鍋にA 水240ml、めんつゆ（2倍濃縮）・みりん各大さじ２、醤油大さじ１を入れ沸騰したら、溶き卵をまわし入れ火を止める。 5秒程待って全体をかき混ぜる。 B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ１を混ぜ合わせ水溶き片栗粉を作り、かき混ぜながら加えとろみをつける。
- 3
温めた豆腐のお湯を捨て、器に豆腐を盛る。 卵あんかけをかける。
- 4
2人分を作る際は、 豆腐を1/2丁にし、あんかけの分量はそのままで作ってください♪（失敗無く作りやすい分量になっています） 余った卵あんはごはんにかけるととってもおいしいですよ(^^)/
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質問
作ってみた!
- ゆくゆく
2024/02/14 21:02
あんがしっかりめの味付けで、豆腐とも相性抜群。 ご飯にかけて、最後まで食べました笑 - 846182
2023/01/13 19:42
風邪引いてくだしてるお腹に優しく美味しく頂いた。 - もちねこ
2021/04/30 18:30
風邪の時に良さそう。 次はネギを入れたい！
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。