主菜

豆腐とキャベツのそぼろあん

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15分

コスパ◎なのに大満足！豆腐を使った節約おかずです。濃いめの中華炒めでご飯がすすみます。唐辛子を加えたら豆腐とキャベツの水分で蒸し焼きに♪ ボリュームがあるのにヘルシー！クタッと甘みあるキャベツもとっても美味しいです。良かったら作ってみてください。 🌟札幌テレビ放送「シャイン！」内「褒めらレシピ」2026年5月7日（木）放送レシピです。

材料2人分

木綿豆腐
150g
豚ひき肉
120g
キャベツ
200g
おろしニンニク
小さじ1
A
水
大さじ2
A
酒
小さじ2
A
鶏ガラスープの素
小さじ2
A
砂糖・しょうゆ・ごま油
各小さじ1
輪切り唐辛子
ひとつまみ
片栗粉
大さじ1/2
水
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
木綿豆腐はひと口大に、キャベツはざく切りにする。A 水大さじ2、酒小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖・しょうゆ・ごま油各小さじ1を混ぜ合わせる。
2
フライパンに豚ひき肉を入れ、おろしニンニクを混ぜる。
3
中火にかけ、ひき肉に火が通ったらキャベツを加えて1分ほど炒め合わせる。
4
豆腐、A 水大さじ2、酒小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖・しょうゆ・ごま油各小さじ1、輪切り唐辛子を加えて蓋をし、弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。
5
火を止め、蓋を開け具材を端によせてフライパンを手前にかたむける。空いたスペースに水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ合わせ、この部分でトロミをつけてから中火にかけ、全体を炒め合わせる。必要であれば塩少々で味を調える。
6
器に盛り、好みでコショウをふる。