【豆腐と小松菜のそぼろあん】節約食材でパパッと作る♪

材料2人分

• 豚ひき肉
  180g
• 煮込んでも崩れにくい絹豆腐
  2パック(260g)
• 小松菜
  3株(約130g)
• にんじん
  50g
• しょうが
  1/2かけ
• 水
  200ml
• A
  醤油、みりん、酒
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2/3
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  小松菜は4cm長さに切って芯と葉に分け、にんじんは短冊切りにする。しょうがはすりおろす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、豚ひき肉を加えて炒める。色が変わってきたら、にんじんを加えてしんなりするまで炒め、小松菜の茎を加えてさっと炒める。

  
• 3

  水を注ぎ、A 醤油、みりん、酒各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ2/3と1のおろししょうがを加えて煮たってきたら、煮込んでも崩れにくい絹豆腐を6等分に切って加える。

  
• 4

  小松菜の葉をちらしたら、ふたをして少し火を弱めて2〜3分煮込む。倍量の水(分量外)で溶いた水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで煮る。

  

ポイント

・きのこなどを追加で加えても美味しいです。

作ってみた！

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