【豆腐と小松菜のそぼろあんかけ】ほっこりやさしい味♡節約にも

材料2人分

• 鶏ひき肉
  150g
• 豆腐（絹）
  300g
• 小松菜
  1/2束(50g)
• A
  和風顆粒だしの素
  小さじ1/2
• A
  おろししょうが、しょうゆ
  各小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  水
  200ml
• B
  水、片栗粉
  各大さじ1
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  豆腐（絹）は水けを切ってペーパータオルに包み、耐熱容器に入れたら電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。 小松菜は根元を落として食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、鶏ひき肉を入れて炒める。

  
• 3

  色が変わってきたら小松菜を加えてさっと炒め、A 和風顆粒だしの素小さじ1/2、おろししょうが、しょうゆ各小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、水200ml、①の豆腐をスプーンですくい入れ、３分ほど煮る。B 水、片栗粉各大さじ1は混ぜあわせる。

  
• 4

  弱火にしてB 水、片栗粉各大さじ1の水溶き片栗粉を全体にゆっくりと回し入れてとろみをつける。

  

ポイント

・豆腐は木綿でも可能です。 ・ひき肉は豚ひき肉でも代用が可能です。 ・水溶き片栗粉を加えたらゆっくりとやさしく全体に混ぜるようにします。

作ってみた！

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