煮るだけ5分♪包丁いらず『崩し豆腐の上海風♡そぼろあんかけ』
投稿日2017/10/28
更新日2017/10/28
調理時間10分
お鍋に材料をどんどん入れて あとは煮るだけの、簡単おかず。 煮汁は、オイスターソースベースの しっかり中華味なので 淡泊なお豆腐でも、メイン級に♪ あんかけ風に仕上げてありますので 時間が経っても冷めにくく これから寒くなる季節に最適です♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★
材料2人分
- 木綿豆腐1丁（300g）
- 豚ひき肉100g
- A水1cup
- Aしょうゆ、酒、オイスターソース各大さじ1
- A砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B水大さじ1
- B片栗粉小さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
★木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。 ★豚ひき肉は、鶏ひき肉でも代用可能です。 ★豚ひき肉は、炒めてから煮てもOKです。 ★豚ひき肉のアクが気になる方は、取り除いてください。 ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。
- 1
鍋にA 水1cup、しょうゆ、酒、オイスターソース各大さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、中火にかける。沸騰したら豚ひき肉を加える。
- 2
ペーパータオルで木綿豆腐を包み、軽くギュッと抑えて表面の水気を拭き取る。豚ひき肉の色が変わったら、手で食べやすい大きさに崩しながら加え、弱めの中火で3分ほど煮る。
- 3
火を弱火にするか一旦止めてから、合わせたB 水大さじ1、片栗粉小さじ2を回し入れる。ヘラで優しくかき混ぜながら中火にし、とろみがついてふつふつしてきたら、そこからさらに1分ほど煮て、できあがり。
- 4
器に盛り、ごま油をまわしかけて、お召し上がりください♪
205530
質問
作ってみた!
- ありぞな
2024/03/06 22:00
とっても簡単で美味しかったです！ 偏食の一歳児ももぐもぐ食べてくれました！ - みえちゃん
2024/02/13 20:52
簡単でとても美味しいです。 お肉はひき肉が無かったので薄切り肉をみじん切りにして使いました。 好みの味です。また作ります。 - 332986
2023/10/11 11:20
作りやすくて美味しい！ 体も温まる(^^) 椎茸や舞茸、ネギを入れて食べました〜❣️ リピします！！ - 彩カカ
2023/04/12 19:44
すごく簡単で美味しかったです！ 子供はご飯に乗せて丼にしました。 大人はラー油をかけました。 - 465362
2021/03/25 15:21
めちゃくちゃ美味しいです！！ 細かい分量じゃないので簡単だし、鍋、フライパン一つで出来て、洗い物も少ないので忙しい時に助かるし、何よりもご飯がすごい進みます！！＼(^^)／
こんな「そぼろあん」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「豆腐」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡