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煮るだけ5分♪包丁いらず『崩し豆腐の上海風♡そぼろあんかけ』

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2017.10.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID205530

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

お鍋に材料をどんどん入れて
あとは煮るだけの、簡単おかず。

煮汁は、オイスターソースベースの
しっかり中華味なので
淡泊なお豆腐でも、メイン級に♪

あんかけ風に仕上げてありますので
時間が経っても冷めにくく
これから寒くなる季節に最適です♡

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豆腐料理 あん オイスターソース ごま油 とろみ 簡単 ひき肉 中華 はちみつ 生姜 豆腐 おかず そぼろ煮

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材料2人分
木綿豆腐 1丁(300g)
豚ひき肉 100g
A
1cup
A
しょうゆ、酒、オイスターソース 各大さじ1
A
砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ1
A
しょうが チューブ1〜2cm
B
大さじ1
B
片栗粉 小さじ2
ごま油 適量
作り方
Point!
★木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。 ★豚ひき肉は、鶏ひき肉でも代用可能です。 ★豚ひき肉は、炒めてから煮てもOKです。 ★豚ひき肉のアクが気になる方は、取り除いてください。 ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。
  1. 鍋にA

    水 1cup、しょうゆ、酒、オイスターソース 各大さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

    を入れ、中火にかける。沸騰したら豚ひき肉を加える。
  2. ペーパータオルで木綿豆腐を包み、軽くギュッと抑えて表面の水気を拭き取る。豚ひき肉の色が変わったら、手で食べやすい大きさに崩しながら加え、弱めの中火で3分ほど煮る。
  3. 火を弱火にするか一旦止めてから、合わせたB

    水 大さじ1、片栗粉 小さじ2

    を回し入れる。ヘラで優しくかき混ぜながら中火にし、とろみがついてふつふつしてきたら、そこからさらに1分ほど煮て、できあがり。
  4. 器に盛り、ごま油をまわしかけて、お召し上がりください♪
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