煮るだけ5分♪包丁いらず『崩し豆腐の上海風♡そぼろあんかけ』

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁（300g）
• 豚ひき肉
  100g
• A
  水
  1cup
• A
  しょうゆ、酒、オイスターソース
  各大さじ1
• A
  砂糖、鶏ガラスープの素
  各小さじ1
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  鍋にA 水1cup、しょうゆ、酒、オイスターソース各大さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、中火にかける。沸騰したら豚ひき肉を加える。

  
• 2

  ペーパータオルで木綿豆腐を包み、軽くギュッと抑えて表面の水気を拭き取る。豚ひき肉の色が変わったら、手で食べやすい大きさに崩しながら加え、弱めの中火で3分ほど煮る。

  
• 3

  火を弱火にするか一旦止めてから、合わせたB 水大さじ1、片栗粉小さじ2を回し入れる。ヘラで優しくかき混ぜながら中火にし、とろみがついてふつふつしてきたら、そこからさらに1分ほど煮て、できあがり。

  
• 4

  器に盛り、ごま油をまわしかけて、お召し上がりください♪

  

ポイント

★木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。 ★豚ひき肉は、鶏ひき肉でも代用可能です。 ★豚ひき肉は、炒めてから煮てもOKです。 ★豚ひき肉のアクが気になる方は、取り除いてください。 ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

作ってみた！

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