副菜
ワンパンで栄養満点◎【小松菜と豆腐とえのきの中華風あんかけ】
10分
- エネルギー138kcal
- 炭水化物15.2g
- 脂質5.9g
- たんぱく質7.2g
- 糖質11.6g
- 食塩相当量1.1g
!
表示はすべて目安です。
小松菜×豆腐×えのきで栄養満点！簡単ワンパンレシピ。食物繊維もとれ腸活にも♪ そのまま食べてももちろん、ごはんにかけてもおいしい◎ 【ゆる減塩ポイント】 •とろみをつけて餡にすることで具材にしっかり味が絡み、塩分控えめでもおいしく食べられる◎ •えのきを加えることで甘みと旨味がUP！満足感のある味わいに♪ ※栄養価はレシピ全量を2人分とした場合の一人当たりの数値です。3人分とした場合は、 エネルギー92kcal、たんぱく質4.8g、脂質3.9g、炭水化物10.1g、糖質7.7g、塩分0.7g
材料2人分（2〜3人分）
- 小松菜1/2把(100g)
- えのき100g
- 絹豆腐150g
- カニカマ(サラダスティック)2本(約15g)
- A鶏がらスープの素、オイスターソース、砂糖、片栗粉各小さじ1
- A本みりん大さじ1
- A水150ml
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 1
絹豆腐はひとくち大に切る。 カニカマ(サラダスティック)は割く。 小松菜は根元を落として4cm幅で切り、葉と茎にわける。 えのきは石づきをとって3cm幅で切る。 A 鶏がらスープの素、オイスターソース、砂糖、片栗粉各小さじ1、本みりん大さじ1、水150mlは合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、小松菜の茎とえのきを加えて中火で2分ほど炒めたら、小松菜の葉を加えてしんなりするまで炒める。
- 3
合わせておいた調味料(片栗粉はしっかり溶かす)を加えて、中火にかけながら混ぜ続ける。 とろみがついたら、豆腐、カニカマを加えて絡める。
作ってみた！
かおちゃん2026/03/22 16:44
さっと出来、私好みの優しい味付けでめちゃくちゃ美味しかったです💯
12894862026/03/19 19:27
全体的にバランスがとれておりご飯にかけて良し、おかずにして食べて良し、美味しく出来たと思います。 食べ進めると少し味変したくなりましたが 何か良い味変の調味料は何かありますか？ 少しラー油垂らしてみるのありですか？
- 884398
2026/02/26 14:05
餡が甘くてカニカマの塩味もあってとっても美味しかったです!優しい味付けでお豆腐がたくさん食べれました(^^)
Nao★彡2026/02/23 22:08
本日の晩ごはんに 市販の餃子にもう一品欲しいなと、ちょうど使いたかった食材の組合せのこちらのレシピをお試しです 甘めの味が餃子の味と対照的で家族に好評でした😋
関連キーワード
- Artist
杉山かふん
- 栄養士
おすすめ企画のご紹介♪
中華風あんかけ×小松菜のレシピを探す
