米粉で作るかき玉コーンスープ

材料4人分

• A
  クリームコーン
  1パック(380g)
• A
  水
  600ml
• A
  コンソメ
  大さじ1と1/2
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1
• 卵
  2個
• B
  薄口醤油
  小さじ1/2
• B
  塩
  ひとつまみ〜

作り方

• 下準備
  ・卵は溶いておく。

• 1

  鍋にA クリームコーン1パック(380g)、水600ml、コンソメ大さじ1と1/2を入れて混ぜ、中火にかけ沸騰させる。

  
• 2

  小さなボウルにお米の粉 お料理自慢の薄力粉を入れ、1をお玉2杯分加え、混ぜてよく溶く。

  
• 3

  鍋に戻し入れて全体をよく混ぜ、火にかけてとろみをつける。

  
• 4

  強火にして、ふつふつしているところに溶き卵を細く回し入れ、B 薄口醤油小さじ1/2、塩ひとつまみ〜を加えて味を調える。

  

ポイント

・先にとろみをつけておくことで、流し込んだ卵が沈まずにスープの中でふわふわのリボン状になります。

作ってみた！

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