【基本のコーンスープ】コーン缶と牛乳で簡単！絶品♪

材料2人分

• コーン缶(砂糖不使用)
  1缶(190g)
• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• バター
  10g
• 塩
  適量
• 水
  150g
• 牛乳
  200ml
• コンソメ
  小さじ1
• パセリ・クルトン
  お好みで適量

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにする。鍋にバターを熱し、玉ねぎを入れる。塩(ひとつまみ)を振り、玉ねぎがしんなりするまで弱火でじっくりと炒める。

  
• 2

  水・コーン缶(砂糖不使用)を汁ごと入れ、中火で一煮立ちさせる。

  
• 3

  ②をブレンダーやミキサーで攪拌する。

  
• 4

  濾し器やザルでしっかりと裏漉して鍋に戻す。 牛乳とコンソメを加え、沸騰直前まで弱火でじっくりと温める。

  
• 5

  器に注ぎ、お好みでパセリ・クルトンをトッピングする。

  

ポイント

◎スープをしっかり裏漉しすることで、 なめらかでクリーミーな口当たりになります。 ◎ミキサーを使用する際は、 冷ましてから攪拌してください。

作ってみた！

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