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天津ラーメン 、 インスタントラーメンアレンジレシピ 動画あり

  • 2015.04.16

  • 126916
  • 主食
    【動画】天津ラーメン 、 インスタントラーメンアレンジレシピ 動画を閉じる
    天津ラーメン 、 インスタントラーメンアレンジレシピ
    天津ラーメン 、 インスタントラーメンアレンジレシピ

    コメント

    天津飯風にアレンジした天津ラーメンです。
    最近のインスタントラーメンは麺が美味しく、麺に腰があって伸びにくいです。だから、こんなアレンジもできます。普通に食べるのに飽きた時にいいですね。
    http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2717.html

    材料(1人分)

    1袋
    2個
    2本
    1/2袋
    適量
    片栗粉、水、各大さじ2
    大さじ1

    作り方

    1

    かにかまぼこを短く切り、ほぐします。これを卵と混ぜておきます。

    水溶き片栗粉を作っておきましょう。
    片栗粉が沈殿するので使う直前に混ぜてから使います。

    2

    鍋に500ml野湯を沸かし、麺を入れて茹でます。今回、ちょっと短めの4分煮ますので、3分煮た所でもやしを加え、最後に付属のスープを加えて混ぜます。

    麺を深皿に移し、残ったスープに水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜます。とろみが付いたら一度沸騰させ、とろみ餡の半分を麺にかけます。

    3

    とろみ餡作りと平行してフライパンを温めておき、サラダ油大さじ1を入れて強火にかけます。油が熱くなった所で一気に1)の卵液を入れましょう。菜ばしで大きくかき混ぜ、半熟になったら2)の麺の上に滑らせてのせます。
    残りの餡をかけ、刻みねぎを散らして完成です。

    ポイント

    出来たてをすぐに食べましょう。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 和食 ブランチ 中華めん

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