主食
天津ラーメン 、 インスタントラーメンアレンジレシピ
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10分
天津飯風にアレンジした天津ラーメンです。 最近のインスタントラーメンは麺が美味しく、麺に腰があって伸びにくいです。だから、こんなアレンジもできます。普通に食べるのに飽きた時にいいですね。 http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2717.html
作り方
- 1
かにかまぼこを短く切り、ほぐします。これを卵と混ぜておきます。 水溶き片栗粉を作っておきましょう。 片栗粉が沈殿するので使う直前に混ぜてから使います。
- 2
鍋に500ml野湯を沸かし、麺を入れて茹でます。今回、ちょっと短めの4分煮ますので、3分煮た所でもやしを加え、最後に付属のスープを加えて混ぜます。 麺を深皿に移し、残ったスープに水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜます。とろみが付いたら一度沸騰させ、とろみ餡の半分を麺にかけます。
- 3
とろみ餡作りと平行してフライパンを温めておき、サラダ油大さじ1を入れて強火にかけます。油が熱くなった所で一気に1）の卵液を入れましょう。菜ばしで大きくかき混ぜ、半熟になったら2）の麺の上に滑らせてのせます。 残りの餡をかけ、刻みねぎを散らして完成です。
ポイント
出来たてをすぐに食べましょう。
レシピID：126916
更新日：2015/04/16
投稿日：2015/04/16
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