10分で完成！とろーりかにかま天津飯♡

材料1人分

• 卵
  2個
• かにかま
  3本
• 醤油
  小さじ1
• ごま油(炒め用)
  小さじ1
• A
  水
  150ml
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• A
  鶏ガラスープのもと
  小さじ1/2
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1/2
• 小口ねぎ
  適宜

作り方

• 下準備
  小口ねぎを切っておく。

• 1

  鍋にA 水150ml、酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2、みりん小さじ1、ごま油小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、鶏ガラスープのもと小さじ1/2、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1/2を入れ、中火にかけ、混ぜながら加熱する。とろみがついたら火を止める。

  
• 2

  ボウルに卵2個を割り入れて溶きほぐし、醤油、手でさいたかにかまを加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油(炒め用)を入れて中火で熱し、2の卵液の半量を流し入れる。かるく混ぜながら加熱し、固まり始めたら残りの卵液を加え、半熟状になったら火を止める。

  
• 4

  器の中央に温かいご飯を盛り、3の卵をのせる。1のあんをかけて、小口ねぎをちらす。

  

ポイント

・卵液は2回に分けて加えることで、火が入りすぎるのを防ぎ、ふんわり半熟に仕上がります。 ・あんは加熱中も混ぜ続けることで、ダマになりにくくなめらかに仕上がります。

作ってみた！

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