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3分おつまみビール用♡〝おつまみたまご〟醤油ラーメン風

副菜

3分おつまみビール用♡〝おつまみたまご〟醤油ラーメン風
  • 投稿日2020/03/31

  • 調理時間3(たまごを茹でる時間除く)

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醤油ラーメン風のおつまみたまごです。 ビールにバッチリですが、丼、袋ラーメンのトッピングなどにもオススメです。 ▼海苔を添えるとそれっぽくていいと思います。味も◎

材料3人分

  • 半熟ゆでたまご
    6個
  • A
    小さじ2
  • A
    みりん
    小さじ1
  • A
    醤油
    小さじ1
  • A
    創味シャンタンDELUX
    小さじ1/4
  • A
    小口切りにした長ねぎ
    20〜30g
  • B
    純正ごま油
    小さじ2
  • B
    白ごま
    小さじ2
  • B
    コショウ
    適量

作り方

ポイント

▼長ねぎの辛味を抑えるために電子レンジにかけています。長ねぎのシャキシャキ感と辛味を活かしたい方は、工程1の時に長ねぎを加えず、工程2の段階で加えてください。▼ゆでたまごの量により塩加減が変わってきます。タレ自体味が濃いめなので、一度に全量かけず味を見ながら調整してください。

  • 半熟ゆでたまごを作る。 ※こちらでは7分半茹でにしました。

  • 1

    耐熱皿にA 酒小さじ2、みりん小さじ1、醤油小さじ1、創味シャンタンDELUX小さじ1/4、小口切りにした長ねぎ20〜30gを入れ、少し蒸気の抜け道を作ってラップをする。電子レンジ(600w)に50秒かける。

  • 2

    B 純正ごま油小さじ2、白ごま小さじ2、コショウ適量を加えて混ぜ合わせる。

  • 3

    お皿に1/2か1/4にした半熟ゆでたまごを盛りつけ、工程2のタレをまわしかける。 ※ゆでたまごの量により塩加減が変わってきます。タレ自体味が濃いめなので、一度に全量かけず味を見ながら調整してください。

レシピID

388768

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おねこ

呑兵衛料理家。 豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●冷蔵庫整理に目覚め、食品廃棄ゼロ2年10ヶ月達成!! ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社)

「料理家」という働き方 Artist History