冬の味玉【特製 生姜味噌漬けおつまみたまご】

材料4人分（8個）

• たまご
  8個
• A
  白味噌
  大さじ4
• A
  酒、みりん
  各 大さじ2
• A
  おろししょうが
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  顆粒和風だし
  ひとつまみ

作り方

• 1

  耐熱容器にポリ袋をはめ込んでA 白味噌大さじ4、酒、みりん各 大さじ2、おろししょうが大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1、顆粒和風だしひとつまみを入れ、口を結ばずに電子レンジで500w1分半を目安に加熱する。 ↓ 粗熱が冷めたらよく揉む。

  
• 2

  1を冷ましている間にたまごを茹でる。 ※こちらのたまごの茹で時間：7分半 　沸騰したお湯にたまごを入れた、その瞬間から7分半。すぐお湯を捨て、すぐ殻にヒビを入れ、すぐ氷水に浸しています。

• 3

  1が冷めたら殻をむいたゆでたまごを入れ、優しく中でコロコロ転がしてタレを馴染ませる。 出来るだけ空気を抜いて口を結び、冷蔵庫でひと晩(8時間〜)おく。

  
• 4

  ［盛り付け方］ お皿にタレをスプーンで3〜4杯分たらし、その上にたまごを置きます。 白ごまやかいわれ大根(分量外)がよく合います。お好みで添えてください。

  

ポイント

▼冷蔵保存期間目安：3日(冷凍不可) ▼しょうがについて…風味と味が別物になってしまうので、チューブではなくおろしたてのしょうががおすすめです。 ▼味噌ダレはフライパンで加熱する方法でもお作り頂けます。その場合、材料を全て入れてから中火にかけてよく混ぜ合わせます。ふつふつ沸騰が始まって30秒後くらいで出来上がりです。

作ってみた！

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