【味染み抜群！基本の煮卵】男子喜ぶ、作り置きにも♡︎

• 10分漬ける時間は除く

材料4人分（4個分）

• 卵
  4個
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  水
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• 小口ねぎ
  お好みで
• いりごま
  お好みで

作り方

• 0

  下準備
  小鍋に混ぜ合わせたA 醤油大さじ3、水大さじ3、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2をいれ火にかける。一煮立ちしたら火を止めあら熱を取っておく。

  
• 1

  鍋に卵が浸かるくらいの水を入れたら、酢大さじ1（分量外）を入れ火にかける。

  
• 2

  沸々としたら、おたまで優しく卵を入れる。

  
• 3

  ときどき優しく転がす。（最初の1〜2分）

  
• 4

  お好きな固さに茹でたら、取り出し冷水で冷やす。

  
• 5

  ジップロックや小さめの容器に入れ、2〜3時間味を馴染ませる。 5〜6時間すると、お味がしっかりになります。

  
• 6

  断面は糸を使うと綺麗に切れますよ。 ご飯にのせて、小口ねぎ、いりごま、つけ汁のたれを適量かけるのもオススメです。

  

ポイント

•これは7分30秒茹でで作っています。 •最初の1〜2分は優しく転がすことで黄身が真ん中にきやすくなります。 •酢にはタンパク質を固める性質があるので、茹でる際に少し入れることで、ひび割れ時の白身が出てきにくくなります。 【茹で時間の目安はこちら】 半熟：7〜8分 やや固茹で：9〜10分 固茹で：11〜12分

作ってみた！

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