「味玉・煮卵」のレシピ280 件

菅智香

少ない調味料で作れる、簡単な味玉レシピです。ひと口食べれば、ごま油の香りと鶏ガラスープの奥深い旨味が口いっぱいに広がり、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみやラーメンのトッピングにもぴったりのひと品です。

よえみ

半熟卵を味噌だれに漬けるだけで作れる、手軽な味噌漬け卵です。合わせ味噌のコク、みりんのやさしい甘み、ごま油の香りが卵になじみ、ごはんにもお酒にも合う味わいに。半日以上置くことで、黄身までしっとり味がなじみます。

低空飛行キッチン（調理師免許）

香味だれが染みたトロトロの煮卵♡これだけでご飯がモリモリすすみますよ〜🍚そうめんのトッピングとしても◎

ミオ

コチュジャン入りの韓国風だれに漬けるだけで作れる、やみつき味玉です。ピリ辛でコクのある味わいが、半熟卵によく絡み、ごはんにもおつまみにもぴったり。とろ〜り半熟の黄身がたまらない一品です。

Keiko

ピリ辛だれが絡む とろ～り半熟味玉😍半熟ゆで卵をコチュジャンベースの韓国風だれに漬け込んだやみつき味玉です😋🩷ピリ辛のコクとうま味が黄身に絡んで、ご飯にもおつまみにもぴったり！！もう止まりませんよ〜🤭🙌ポイントはゆで始めの1分。菜箸でくるくる回しながら加熱すると､黄身が真ん中に寄って断面が綺麗に仕上がります😍✨冷蔵庫で2時間漬けるだけなので､作り置きにもぴったり💕💕ごはんのおかず､おつまみ､ラーメンのトッピングにもおすすめですꉂꉂ🤭‎半熟好きさんは ぜひ作ってみて下さい✨今回はゆで卵の殻がうまく剥けない方に保存版🥚 ぜひお試しください🤗

PATTIE◎

＼ご飯のおかずにもおつまみにも最高！／焼肉のたれをベースにした、やみつき味玉🥚✨焼肉のたれのコクに、ポン酢のさっぱり感がよく合います😋

あい

白だしの旨みをベースににんにくとごま油を加えてガツンとした中毒性のある味玉🥚✨ごはんのお供としてはもちろんお酒のおつまみにもぴったりですദി( ¯꒳¯ )冷蔵庫に卵があったらぜひ作ってみてください🤍

PATTIE◎

＼作り置きにもおすすめ！／白だし×鶏がらで漬けたコク旨な味玉🥚✨あと一品やおつまみにもぴったりです◎

京(みさと)

醤油×鶏がらで間違いない味！何度でも作りたくなる飽きの来ない味の味玉です♩白髪ねぎや、黒こしょう、胡麻油をかければ最高のおつまみに◎おつまみやラーメンのトッピングにもおすすめです！

京(みさと)

旨辛ダレと胡麻油の香りでご飯にもぴったり！食べたらやみつきになる味玉のレシピです♩辛さは控えめで、食べやすい味付けに仕上げました◎作り置きにもおすすめです！

菅智香

お酒がススム味の味付け卵のレシピです。作り置きしておくと、重宝しますよ。

Keiko

【うずら卵とにらの旨だし温おつまみ】にらの香りが広がりサッと作れる大人のおつまみ😋 あと一品欲しい時火を使うのは5分だけ！うずらの卵をうまみたっぷりな煮汁で温めて仕上げににらを加えました🙌材料も少なく忙しい日の晩酌や軽めのおつまみにもおすすめです💕温かいうちにどうぞ！！料理初心者さんの「はじめの一歩」を応援ꉂꉂ📣

ゆうき

作り置きにもおつまみにもぴったりの味付け卵♡コク旨だれに、長ネギの香りと、ほんのりお酢のさっぱり感をプラスしました♪豆板醤のピリ辛がアクセントになり、シンプルなゆで卵が満足感のある一品に。晩酌のお供はもちろん、ご飯のお供や、ラーメン・丼のトッピングにもおすすめです♪

りょーーーこ

とろ〜り半熟卵に葱だれをどはーっとかければ最高なご飯のお供です。タレは納豆に入れたり素麺やうどんのつけだれ、豆腐などにかけても美味しいです。

むつみ

おつまみ、ラーメンなどに。思い立ったらすぐ食べられる煮卵です。ゆで卵から3分で煮卵（風）に！海外に住んでいた頃、どうしてもラーメンが食べたくなり、考えてからずっと作っている30年間変わらない、我が家の味です。中まで味が染みるわけではありませんが、誰に教えても喜んでもらえるレシピです。

栄養士：木内由紀

私、味玉が大好きなんです。卵を買ってきたらその日にこれを作って、冷蔵庫に寝かせます。そのまま食べるのもよし、ごはんと食べるもよし、モッツアレラチーズにのっけて、オリーブオイルとお醤油たらしてとかお豆腐にオンしてごま油と塩で…とか無限にたのしめる半熟味玉なのです

ゆうき

コロンと可愛いうずらの卵を、めんつゆに漬け込むだけ！手が止まらない居酒屋風の逸品♪朝にささっと仕込んでおけば、夜の晩酌に嬉しい一品が完成！

はな

味玉と言えば、煮卵のような色が定番だと思うのですが、この味玉は見た目はいつもの「ゆでたまご」だけど、しっかり味でとっても美味しいおすすめの味玉です。そのまま食べても美味しいですし、うどんなどの麺類のトッピングにするのもおすすめです。

ぼく

みなさん、味玉はお好きですか？ゆで卵を食べない我が家の子供達は、味玉だとよく食べます(笑)。味玉って醤油ベースのレシピが多いですが、実は液体塩こうじで漬けてもとっても美味しい！酵素のパワーなのか、まるでチーズのようなコクを白身部分から楽しむことができます。今回はそんな液体塩こうじの味玉を、豆苗と一緒にナムルにしました。豆苗は生のままでOK！独特の風味とシャキシャキ食感が加わり、やみつきになる美味しさです。

おねこ

あ～旨い。これは旨い🍺味付うずらは少し高くて買うのをしょんぼり諦めたとしても、自分で作れば安いし旨いし簡単。そして花椒パウダーが最高に合う…＃簡単 ＃節約 ＃火を使わない ＃包丁不要 ＃電子レンジ ＃おつまみ ＃居酒屋＃ビールに合う ＃煮卵

くみ

バーニャカウダは、オリーブオイル、にんにく、アンチョビで作った温かいソースのことなのですが、これは、たまごの味付けに使ってしまったので冷製です。本場では、バーニャカウダに卵を落とし込んで、〆にすることがあるぐらいなので、味付けたまごにしたら美味しいかも！と、試しにやってみたら、絶品味付けたまごになりました。にんにくのパンチと、塩辛く濃厚なアンチョビの旨味が、ぎゅっと詰まった美味しさ♡冷製でも十分美味しいので、ソースが残ったら、お野菜につけて食べたりもできますよ。お試しくださいね。

京(みさと)

マイルドな酸味の醤油ダレと半熟たまご、大葉の香りが相性抜群♩ご飯泥棒なやみつき味玉レシピです！作り置きにおすすめです♩そうめんなどのトッピングとしてもおすすめです！

おねこ

万人受けするのはいわゆる普通の味玉だと思いますが、スパイスカレーやエスニック料理に合わせるならこれ。スパイシーな香りとほどよい塩気が、メイン料理を引き立てます。＃味玉 ＃半熟卵 ＃おつまみ ＃スパイスカレー ＃スパイス料理 ＃エスニック ＃付け合わせ

AKIHO

トロッとした半熟卵にうまみ溢れる塩味が最高に美味しい♪普通の味玉に飽きてしまったらコレ✨

セイル

台湾ごはんに欠かせない！甘辛だれがしみしみの「魯蛋（ルーダン）」を、とろ〜り半熟×レンチンだれで手軽に作ってみました🙌ごはんにのせれば、それだけでごちそう♡しっかり味で魯肉飯にも、ジーローハンにも合う◎もちろん、本場みたいに固ゆでにしてしっかり漬けてもOK！

yuchi🍳

こう見えて、味しみっしみです。やみつきすぎる白玉のご紹介です♩

カレンガール

ちょっとピリ辛の味たまごです🤗おつまみにも、ご飯のおかずにも美味しい~🥰

おこめ

味玉を1〜2個だけ作りたいときに(^^)塩だけでも十分おいしいです◎白だしやめんつゆ等で作ると、漬け終わったあとの漬け汁を捨てるのもったいないなぁと思って最近はこの作り方ばかりしてます(^^)

にぎりっ娘。

「ヤマキ 鰹節屋の割烹だしパックの中身」で作る、極上だし卵レシピ！だしパックの中身を漬け込み液に使う、驚きの活用法！芳醇な香りと深いうま味が、卵にじゅわっと染み込み、まるで料亭の味に♪作り方は簡単、ゆで卵を漬け込むだけ。冷蔵庫で一晩寝かせれば、中まで味が染み込み、とろける食感に。おつまみに最適。だしパックのうま味を余すことなく味わい尽くす、贅沢な一品です。ぜひお試しくださいね！

つくりおき食堂まりえ

にらがたくさんある時にぜひ！このレシピではにら1束を丸ごと使い切ります。一度食べたらやみつきになる、ニラ漬けたまごです。薬味をたっぷり使い、一口食べればその魅力に引き込まれること間違いなし。シャキシャキのにらと、ピリッとした生姜のアクセントが効いたタレが絶妙です。タレが主役の漬け煮卵で、ご飯が何杯でも食べられますよ。