ごはんがすすむ！漬けるだけの台湾風とろ〜り煮卵【魯蛋】

材料2人分（卵6個分）

• 卵
  6個
• A
  水
  100cc
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  にんにく
  1片(チューブでもOK)
• A
  五香粉
  少々(お好みで)

作り方

• 下準備
  にんにくをみじん切りにしておく。（すりおろしでもOK）

• 1

  鍋に湯を沸かし、沸騰したら冷蔵庫から出した卵をそっと入れる。 半熟：7分、固ゆで：10分。 茹で上がったらすぐ冷水に取り、殻をむく。

• 2

  耐熱容器にA 水100cc、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ2、酒大さじ2、オイスターソース大さじ1、にんにく1片、五香粉少々の材料をすべて入れ、ふんわりラップして電子レンジ600Wで1分30秒加熱し、取り出してよく混ぜ、粗熱をとる。

  
• 3

  ①の卵と②のタレを保存袋または密閉容器に入れ、冷蔵庫で30分〜お好みの濃さになるまで漬ける。

  

ポイント

・とろとろ派は7分ゆで→30分〜1時間漬けでOK ・本場寄りにしたい方は固ゆで＋半日以上の漬け込みを ・五香粉を加えると一気に台湾感UP！ なければ省略OKです ・タレは鍋でひと煮立ちさせてもOK！ レンチンより香りがしっかり立ちます ・レンジ加熱時はふきこぼれに注意！ 深めの耐熱容器を使ってくださいね

作ってみた！

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