『ラーメン屋さんのとろ〜り半熟煮卵』【#作り置き #お弁当】
投稿日2018/03/23
更新日2018/03/23
調理時間10分(漬け込む時間を除く)
週末の作り置きにも使える 味付け煮卵♡ いつもは、甘辛しょうゆ味や めんつゆで味をつけることが多いのですが 今回ご紹介するのは オイスターソースがベースの 中華風の味付け煮卵。 ゆで卵を作ったら あとは漬けておくだけでいいので とーっても楽チン！ このままお弁当に入れてもいいですし お酒のアテにも最高♡ また、その名の通り ラーメンのトッピングにもぴったり！
材料（作りやすい分量）
- 卵3個
- A水大さじ4
- Aオイスターソース大さじ2
- Aしょうゆ、酢、砂糖、ごま油各小さじ1
作り方
ポイント
★卵は冷蔵庫から出したてのものを使用し、約7〜8分茹でました♪ ★卵は、茹で上がったらすぐに冷水に取って殻をむき、粗熱が取れないうちに漬け込んでください。 ★全体が均一に浸かるように、時々転がしたり、上下を返してあげると◎。 ★オイスターソースは、しょうゆ大さじ1強・はちみつ（または砂糖）小さじ1強・中華だしひとつまみで代用可能です。
- 1
卵は熱湯で茹でて、ゆで卵にする。
- 2
ポリ袋にA 水大さじ4、オイスターソース大さじ2、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油各小さじ1を合わせ、殻をむいた1を入れる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫でひと晩置いたら出来上がり。
- 3
そのままお弁当に入れたり、お酒のおつまみにする他、ラーメンなどのトッピングにしても美味しいです♪
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質問
作ってみた!
ミルク2024/08/07 09:12
ラーメンに添えたくて作りました👍 いつもと違う味付けが新鮮でした😆 美味しかったです😋✨
ナムディ2024/01/29 12:45
朝卵を茹でてお昼まで漬けただけですがしっかり味が染み込んでいてとても美味しかったです😋 とろ～りが苦手なので少し固めですがちょうど良い固さにできました✨ また作りたいと思います💕 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
lico2023/11/01 00:42
オイスターソースとごま油が効いていてラーメン屋さんっぽいです。ごはんにもお酒にも合います。
花ごろも2022/09/04 12:38
何度も作りました。毎回美味しくいただいています。コレを超える煮卵はありませんね😋 ぶっちぎりのマイベストレシピです👍 李錦記の業務用オイスターソースも購入したので、コレでまた心置きなくいつでも煮卵作れます💕
6542572022/03/25 13:42
初めて煮卵のこと好き😍って思うぐらいおいしかった😆👍
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
