簡単しみしみ♪味たまご【お弁当にも】

材料4人分

• 卵
  4個
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  きび砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  鍋に卵を入れ、卵がかぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したら10分ゆでる。冷水にとってしっかり冷まし、殻をむく。

  
• 2

  小鍋にA しょうゆ大さじ3、酒大さじ2、本みりん大さじ2、きび砂糖大さじ1を入れて火にかける。ひと煮立ちさせ、きび砂糖を溶かしながら酒と本みりんのアルコールを飛ばす。火を止めてしっかり冷ます。

  
• 3

  保存容器、またはポリ袋に①のゆで卵を入れ、②の漬けだれを加える。冷蔵庫で半日〜一晩漬けて完成。

  

ポイント

・今回は100均の味たまごケースを使用しています。少ない漬けだれでも卵全体に味がなじみやすく便利です。 ・保存袋で作る場合は、できるだけ空気を抜いて口を閉じ、途中で上下を返すと全体に味がなじみやすくなります。 ・漬けだれは、しっかり冷ましてから卵を漬けてください。 ・半日でもおいしく食べられますが、一晩漬けると甘辛い味がしっかり染み込みます。 ・お弁当に使う場合は、黄身までしっかり火を通した卵を使い、保冷剤などを活用して持ち運んでください。

作ってみた！

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