1.ゆでるのは水から？お湯から？ゆで時間は？作り方の基本をおさらい
2.作り置きして徹底活用！半熟卵からスパイシーまで味つけ煮玉子のレシピ
3.ボリュームたっぷり♪ゆで卵を使った絶品サラダ4品
4.タルタルソースからおもてなしメニューまで♪ゆで卵で作るメインおかず
1.ゆでるのは水から？お湯から？ゆで時間は？作り方の基本をおさらい
分かっているようで意外に悩みがちなのが、基本のゆで卵を作る方法です。水とお湯どちらでゆでるかをはじめ、ゆで時間などにも色々な考え方がありますが、ここではどちらの方法も紹介！ 固ゆで卵、半熟卵の作り方に加え、SNS映えするゆで卵にするカット方法も教えます♪
これで黄身まで火が通る♪固ゆで卵のゆで時間と基本の作り方
赤ちゃんの離乳食にも使える、黄身にもしっかり火が通った固ゆで卵の作り方です。卵がかぶるぐらいの水に入れて沸騰させ、弱めの中火でゆでます。15分以上ゆでるのが、中まで火を通すポイントです。
●藤原朋未さんの固ゆでたまごの作り方
黄身はとろとろ、白身はしっかり♪お湯から半熟の状態を作る方法
半熟卵は水から作る方法もありますが、これは卵に小さな穴を空け、熱湯から作るやり方です。卵は一度にお湯の中に入れ、初めは強火、その後は火を弱めてゆでます。時間をしっかり測り、最後は一気に冷やしましょう。
●はっとりみどりさんの【保存版】半熟ゆで卵
ストロー1本あればOK！お弁当にうれしいお花のようなゆで卵の作り方
お花のようにカットしたSNSでもおなじみのゆで卵の作り方です。太めのストローを縦にカットして、黄身の周りの白身の部分を刺していくだけ♪ ぐるりと一周刺したら白身を外して完成です♪
●Taruya Tomokoさんのよく見かけるかわいい茹で卵の切り方
2.作り置きして徹底活用！半熟卵からスパイシーまで味つけ煮玉子のレシピ
ラーメンの具材やおつまみ、お弁当のおかずに大活躍の“味玉”こと味つけ玉子。味つけの方法、黄身や白身の固さなど、作り方はさまざまです。ここではNadiaで人気の半熟の煮玉子をはじめ、白だしを使ったもの、スパイシーな味つけのものなど3種類のレシピを紹介します。
Nadiaの大人気レシピ♪黄身がとろとろ半熟の味玉レシピ
たっぷりのお湯でゆでた卵はすぐに冷やして皮をむきます。酒、みりん、しょうゆ、出汁を合わせたものに一晩漬け込めば出来上がりです♪
●榎本 美沙さんのこの味に行き着いた〜！半熟卵の味玉！
白身の色は変わらないのに味はしっかり♪少ない材料でできる白だし味玉
ゆで卵4〜5個に対して、白だし大さじ3、水大さじ5だけで作れる味玉。だしと水を入れたポリ袋に、冷ましたゆで卵を漬け込むだけの簡単さです。
●篠原あい／あいのおうちごはんさんの白だし党集合！！！白だし味玉♡
酢を使っているからさっぱり♪お弁当にもぴったりのスパイシー卵
バルサミコ酢、ウスターソース、チリパウダーを入れたポリ袋に固ゆで卵を加え、よくもみ込みます。バルサミコ酢がない場合はお酢でもOK！ カレーパウダーなど、色々なスパイスでアレンジ可能です。
●ローカーボ料理研究家藤本なおよさんのスパイシー味付け卵
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