この味に行き着いた〜!半熟卵の味玉!

20

2017.03.19

分類副菜

調理時間: 20分(漬け込む時間を除く)

ID 147586

榎本 美沙

簡単だけど奥深い...味玉のやっと行き着いたレシピです。そのまま食べても濃すぎない味付け!

    材料

    5人分(5個分です。)
    5個
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 50cc
    A
    出汁 100cc

    作り方

    ポイント

    半熟に仕上げたゆで卵は急冷することで、それ以上火が入らず、殻がむきやすくなります!
    そのまま食べても濃すぎない味付けですので、濃いめがお好きな方はだし汁を減らして醤油、みりんの量を増やして調整してみてくださいね。
    1. 卵を常温に戻す。
      酒、みりんをレンジで加熱(600W1分)してアルコールを飛ばし、冷ましておく。
    2. 鍋にたっぷりの湯を沸かす。卵をおたまで静かに入れて7分半茹でる。※卵が割れないように静かに入れる。
    3. 茹でた卵をすぐに氷水に入れ2分そのまま冷やす。
    4. 水の中で殻を剥く。
    5. A

      酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 50cc、出汁 100cc

      を合わせて、卵を1晩漬け込む。
    371 4729

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    味玉 レシピ レンジ おつまみ ふたりごはん 出汁 半熟卵 ゆで卵 味付け卵 夫婦ごはん 夫婦料理 日本料理 日本酒 日本酒に合うおつまみ 簡単

    このレシピをサイトに埋め込む

    「味玉 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは