注目ワードピーマンピリ辛いかネギ塩とうもろこし

Nadia Artistのレシピ数:36,101レシピ

この味に行き着いた〜!半熟卵の味玉!

  • 2017.03.19

  • 147586
  • 副菜
    この味に行き着いた〜!半熟卵の味玉!
    この味に行き着いた〜!半熟卵の味玉!

    コメント

    簡単だけど奥深い...味玉のやっと行き着いたレシピです。そのまま食べても濃すぎない味付け!

    材料5人分(5個分です。)

    5個
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 50cc
    A 100cc

    作り方

    1

    卵を常温に戻す。
    酒、みりんをレンジで加熱(600W1分)してアルコールを飛ばし、冷ましておく。

    2

    鍋にたっぷりの湯を沸かす。卵をおたまで静かに入れて7分半茹でる。※卵が割れないように静かに入れる。

    3

    茹でた卵をすぐに氷水に入れ2分そのまま冷やす。

    4

    水の中で殻を剥く。

    5

    A

    酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 50cc、出汁 100cc

    を合わせて、卵を1晩漬け込む。

    ポイント

    半熟に仕上げたゆで卵は急冷することで、それ以上火が入らず、殻がむきやすくなります!
    そのまま食べても濃すぎない味付けですので、濃いめがお好きな方はだし汁を減らして醤油、みりんの量を増やして調整してみてくださいね。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「味玉」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ