ご飯が進む!肉味噌たまご丼

20

2021.07.29

分類主食

調理時間: 20分

ID 418195

もりもと夫婦

もりもと夫婦の幸せおうちごはん

卵丼は飲み物!
赤味噌で作った甘辛い肉味噌に半熟たまごが絡んで...もう、絶品です♡
(よく噛んで食べましょう。)

    材料

    2人分
    温かいごはん 2膳
    4個
    豚ひき肉 150g
    長ねぎ 1/2本
    にんにく、しょうが 各ひとかけ
    A
    赤味噌 大さじ3
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ4
    サラダ油 適量
    ごま油 適量
    塩こしょう 適量
    小ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    ●ぜひ赤味噌で!
     普通の味噌でも作れない事もないですが、こちらはぜひ赤味噌で作っていただきたい!
     肉味噌以外にも、普段のお味噌汁に少し加えるだけで一気に深みが増すので常備していて損はない調味料ですよ^^

    ●余分な油は吸って!
     ひき肉を炒めたときに余分な油を吸うことで、ギトギトせずにしあがります。

    ●冷凍保存も可能!
     肉味噌は小分けにして冷凍しておくと、なにかと便利です♪
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    1. 適量長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。Aをよく混ぜる。
    2. フライパンにごま油を中火で熱し豚ひき肉を炒める。完全に火が通ったらキッチンペーパーで余分な油を吸い取る。
    3. 長ねぎ、にんにく、しょうがを加えて1分程炒めたらA

      赤味噌 大さじ3、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1、水 大さじ4

      を加えて中弱火にして2〜3分煮て水分を飛ばす。
    4. 温かいごはんに塩こしょうで味を調え、サラダ油をしいたフライパンで半熟に焼いた卵をのせ、肉味噌をかける。お好みで小ねぎを散らす。
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