ご飯が進む！肉味噌たまご丼

材料2人分

• 温かいごはん
  2膳
• 卵
  4個
• 豚ひき肉
  150g
• 長ねぎ
  1/2本
• にんにく、しょうが
  各ひとかけ
• A
  赤味噌
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  大さじ4
• サラダ油
  適量
• ごま油
  適量
• 塩こしょう
  適量
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 1

  適量長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。Aをよく混ぜる。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し豚ひき肉を炒める。完全に火が通ったらキッチンペーパーで余分な油を吸い取る。

  
• 3

  長ねぎ、にんにく、しょうがを加えて1分程炒めたらA 赤味噌大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、水大さじ4を加えて中弱火にして2〜3分煮て水分を飛ばす。

  
• 4

  温かいごはんに塩こしょうで味を調え、サラダ油をしいたフライパンで半熟に焼いた卵をのせ、肉味噌をかける。お好みで小ねぎを散らす。

  

ポイント

●ぜひ赤味噌で！ 　普通の味噌でも作れない事もないですが、こちらはぜひ赤味噌で作っていただきたい！ 　肉味噌以外にも、普段のお味噌汁に少し加えるだけで一気に深みが増すので常備していて損はない調味料ですよ＾＾ ●余分な油は吸って！ 　ひき肉を炒めたときに余分な油を吸うことで、ギトギトせずにしあがります。 ●冷凍保存も可能！ 　肉味噌は小分けにして冷凍しておくと、なにかと便利です♪

作ってみた！

質問