ご飯が進む！肉味噌たまご丼

適量長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。Aをよく混ぜる。

フライパンにごま油を中火で熱し豚ひき肉を炒める。完全に火が通ったらキッチンペーパーで余分な油を吸い取る。

長ねぎ、にんにく、しょうがを加えて1分程炒めたらA 赤味噌大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、水大さじ4を加えて中弱火にして2〜3分煮て水分を飛ばす。

温かいごはんに塩こしょうで味を調え、サラダ油をしいたフライパンで半熟に焼いた卵をのせ、肉味噌をかける。お好みで小ねぎを散らす。