ささみのゴマ味噌丼

材料2人分

• ささみ
  250g
• 豆苗
  1/2パック
• 温泉卵
  2個
• A
  田舎みそ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  お酒
  大さじ1
• A
  すりごま
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• ご飯
  丼2杯分

作り方

• 1

  ささみは1口大にそぐように切る 豆苗は軸を落として2等分にする

  
• 2

  A 田舎みそ大さじ1、みりん大さじ2、お酒大さじ1、すりごま大さじ1を混ぜ合わせる

  
• 3

  フライパンにごま油を引いてささみを加え 塩をふって中火で焼く

  
• 4

  3.4分加熱してささみに火が通ったら豆苗を加えて 強火でサッと炒める

  
• 5

  混ぜ合わせたタレを加える

  
• 6

  強火で煮詰めてタレに軽くとろみをつける

  
• 7

  器にご飯を盛り豆苗をしきつめて鶏肉と温泉卵を盛り付ける 上からフライパンに残ったタレをかける

  

ポイント

ささみは火を通し過ぎると固くなってしまいます、小麦粉をまぶして焼いてもしっとりと仕上がりオススメです。

作ってみた！

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