ごはんが進む！甘辛肉味噌丼
投稿日2021/02/15
更新日2021/02/15
調理時間20分
つくりおきに便利な中華風の肉味噌。 温玉と合わせることで少しまろやかになり、めちゃくちゃごはんが進みます！！
材料6人分（作りやすい分量）
- 豚ひき肉350g
- 長ネギ1/2本
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- A甜麺醤大さじ3
- A酒大さじ2
- A醤油小さじ2
- A三温糖（きび糖でも可）小さじ2
- サラダ油小さじ1
- ごはん適量
- 温泉卵人数分
- ブロッコリースプラウト適量
作り方
ポイント
◆肉味噌は多めの分量です。 ◆ひき肉を炒める・煮詰めるの工程をしっかりめに行うと味が締まります。 ◆ごはん以外に、うどんなど麺類とも相性よいです◎ 《アレンジレシピも是非！》 ▼レンジで作れる！厚切りふろふき大根 https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/407322 ▼冷やし豆乳担々風うどん https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/407447
- 準
A 甜麺醤大さじ3、酒大さじ2、醤油小さじ2、三温糖（きび糖でも可）小さじ2を合わせておく。
- 1
長ネギをみじんぎりにする。 フライパンにサラダ油をしいて、生姜（すりおろし）と長ネギを中火で炒める。
- 2
2-3分炒めてしんなりとしてきたら端に寄せ、豚ひき肉を加える。 豚ひき肉をフライパンに押し付けるようにほぐしながら焼く。
- 3
焼き色がついてきたら、長ネギとあわせて炒め合わせる。
- 4
A 甜麺醤大さじ3、酒大さじ2、醤油小さじ2、三温糖（きび糖でも可）小さじ2を加えて、水分がほぼ無くなるまでしっかり煮詰めたら肉味噌の完成！
- 5
器にごはんを盛り、肉味噌をお好みの量のせる。 真ん中に温泉卵をのせ、ブロッコリースプラウトを添えたら完成！
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中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
