主食
ごはんが進む！甘辛肉味噌丼
投稿日2021/02/15
更新日2021/02/15
調理時間20分
つくりおきに便利な中華風の肉味噌。 温玉と合わせることで少しまろやかになり、めちゃくちゃごはんが進みます！！
材料6人分（作りやすい分量）
- 豚ひき肉350g
- 長ネギ1/2本
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- A甜麺醤大さじ3
- A酒大さじ2
- A醤油小さじ2
- A三温糖（きび糖でも可）小さじ2
- サラダ油小さじ1
- ごはん適量
- 温泉卵人数分
- ブロッコリースプラウト適量
作り方
ポイント
◆肉味噌は多めの分量です。 ◆ひき肉を炒める・煮詰めるの工程をしっかりめに行うと味が締まります。 ◆ごはん以外に、うどんなど麺類とも相性よいです◎ 《アレンジレシピも是非！》 ▼レンジで作れる！厚切りふろふき大根 https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/407322 ▼冷やし豆乳担々風うどん https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/407447
- 準
A 甜麺醤大さじ3、酒大さじ2、醤油小さじ2、三温糖（きび糖でも可）小さじ2を合わせておく。
- 1
長ネギをみじんぎりにする。 フライパンにサラダ油をしいて、生姜（すりおろし）と長ネギを中火で炒める。
- 2
2-3分炒めてしんなりとしてきたら端に寄せ、豚ひき肉を加える。 豚ひき肉をフライパンに押し付けるようにほぐしながら焼く。
- 3
焼き色がついてきたら、長ネギとあわせて炒め合わせる。
- 4
A 甜麺醤大さじ3、酒大さじ2、醤油小さじ2、三温糖（きび糖でも可）小さじ2を加えて、水分がほぼ無くなるまでしっかり煮詰めたら肉味噌の完成！
- 5
器にごはんを盛り、肉味噌をお好みの量のせる。 真ん中に温泉卵をのせ、ブロッコリースプラウトを添えたら完成！
レシピID
407140
質問
作ってみた!
こんな「どんぶり」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。