レンチンで作れる♪厚切りふろふき大根
投稿日2021/02/18
更新日2021/02/18
調理時間30分
ふろふき大根に甘辛肉味噌タレをかけるだけの簡単レシピ！ 大根は圧力鍋や普通に茹でてもOKですが、今回は手軽に電子レンジで。 ▼甘辛肉味噌(つくりおき)のレシピはこちら https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/407140
材料4人分
- 大根12cm
- A甘辛肉味噌(つくりおき)50g
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1/2
- 出汁500ml
- 青ネギ(小口切り)適量
- 片栗粉小さじ1/2
作り方
ポイント
◆出汁がない場合は、【水500ml＋和風顆粒出汁の素5g】で代用できます ◆大根の加熱は圧力鍋や普通に茹でてもOKです。 ◆大根によって火通りが違うので、必ず竹串で大根の中央まで火が通っているか確認してください。 ◆今回は厚めの3cmにしましたが、2cmやさらに薄い場合は5～10分程加熱時間が変わります。 ◆電子レンジの場所によって加熱のスピードが異なるため、途中でタッパーの向きを変えると均等に加熱されます。 ▼甘辛肉味噌(つくりおき)のレシピはこちら https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/407140
- 1
大根は3cmの厚さに4つ切って、皮を剥いたら面取りをする。両面に十字の切れ込みを入れる。
- 2
耐熱皿又はタッパーに出汁と大根を入れて電子レンジ(600W)で18分加熱する。 ※出汁の量は大根が浸かればOKです ※竹串を刺して硬いようであれば時間を追加してください
- 3
フライパンにA 甘辛肉味噌(つくりおき)50g、酒大さじ1、醤油小さじ1/2と大根を茹でた後の出汁70～80mlを入れて、肉味噌をほぐすようにして中火で煮立たせアルコールを飛ばす。
- 4
一度火を止めて、水溶き片栗粉をまわし入れてすぐに混ぜる。 再び中火で加熱して混ぜながらとろみをつける。
- 5
器に大根をのせて、上から甘辛肉味噌タレをかける。 青ネギ(小口切り)を散らして完成！
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中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
