冷やし豆乳担々風うどん

• 10分

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 甘辛肉味噌
  40g
• 青ネギ(小口切り)
  適量
• すりごま
  小さじ1/2
• A
  合わせ味噌
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  お湯
  大さじ1
• 豆乳
  100ml
• ラー油
  お好み

作り方

• 1

  冷凍うどんは電子レンジ(600W)で2分半～3分加熱して解凍したら、氷水でしめる。

  
• 2

  A 合わせ味噌小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、お湯大さじ1を合わせて、混ぜながらよく溶かしたら豆乳を加える。

  
• 3

  器にうどんと工程２の汁を加えたら、甘辛肉味噌を中央にのせて青ネギ(小口切り)とすりごまを散らす。 お好みの量ラー油をかけて完成！

  

ポイント

◆ラー油はたっぷりめが担々らしくオススメですが、辛いのが苦手な方は辛みの少ない食べるラー油、又はごま油数滴で辛みが無く香りがプラスできます。 ▼甘辛肉味噌(つくりおき)のレシピはこちら https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/407140

作ってみた！

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